[생활의 달인 – 은둔식달 복구이 신효연 달인]
서울 중구에는 서울뿐 아니라 대한민국에서 가장 유명한 복집 중에 한 곳이 있습니다. 이곳이 오늘 생활의 달인에 “복구이” 달인으로 소개되는 주인공 신효연 달인이 운영하고 있는 복집입니다.
오늘 소개하는 메뉴는 “복구이”로 복고니구이로 구이라고 하기보다 약간 찜과 비슷한 비주얼을 선보이고 있는 곳입니다.
“복구이 달인 정보는 아래서 확인 하세요”
신효연 달인이 운영하고 있는 곳에서는 은박에 싼 이리를 열로 잘 익혀주면 되는데 젓가락으로 떠먹으면 고소하고 녹진한 맛이 입안에서 살살 녹을 정도입니다. 이 메뉴는 양념구이 또는 소금구이 복불고기와 함께 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다
“복구이 달인 정보는 아래서 확인 하세요”
■ 철철복집
성루 중구 을지로 3길 29
02-776-2418
영업시간 : 11시~22시
휴무일 : 일요일
또한 복맑은탕과 전골도 상당히 맛이 좋아 여름철 보양식으로 찾는 사람들이 너무나 많은 곳입니다. 복어 맛집으로 유명한만큼 가격은 조금 있는 편이지만 이곳에 복을 맛보기 위해서 많이 찾고 있습니다.
복소금구이는 1인분에 41,000원에 먹을 수 있는데 복어를 구이처럼 먹는 것은 어디서도 쉽지 않기 때문에 그 맛이 정말 최고입니다. 처음에는 소금구이로 시작해고 양념구이도 추가해서 먹으면 더욱 맛이 좋습니다.
부드럽고 껍질부분은 약간 쫄깃한 식감까지 우리가 주로 먹었던 맑은탕과 또 다른 맛과 식감을 느낄 수 있기 때문에 이곳이 왜 복어구이 노포로 유명한지 알 수 있습니다.
☞생활의 달인 고등어볶음밥 달인
☞생활의 달인 양주 텍사스 전통 바비큐 달인