영숙이네집 RSS FEED

■ 도문집

강원도 속초시 수복로 199

033-633-5150

▶ 생활의 달인 40년 전통 냉면 달인 송병석 김의덕 달인 물냉면 비빔냉면

속초 냉칼국수 달인으로 소개되는 곳은 <도문집>이라는 곳입니다. 이곳은 속초중앙시장 맛집으로 유명한 곳으로 오늘 소개하는 냉칼국수와 보리비빔밥, 만두, 떡국 등을 먹을 수 있는 곳입니다.

차를 가지고 방문하는 분들은 식당 바로 옆에 공용주차장이 있기 때문에 불편 없이 이용할 수 있습니다. 식당은 작은 규모로 운영을 하고 있어서 오늘 방송이 나간 뒤에는 많은 사람들이 찾아 웨이팅이 있을 것으로 보입니다.

김정임 달인의 냉칼국수는 육수가 상당히 인상적입니다. 멸치국물에 감자와 간장을 넣어 여름철 깔끔한 맛으로 먹을 수 있습니다. 특히 면이 상당히 쫄깃쫄깃해서 육수와 함께 맛있게 먹을 수 있습니다.

보령이 자랑하는 조개 중에 왕인 키조개를 이용해서 만든 “키조개 샤부샤부”와 “키조개 회무침”을 시작으로 이국적인 풍미를 가득 느낄 수 있는 로컬식탁의 히든카드 “키조개 레몬버터구이”까지 맛봅니다.

두 번째 로컬식탁에 오를 음식은 봄이 되면 보령 앞바다를 점령하는 제철 해산물로 갑오징어와 주꾸미로 만든 요리입니다. 몸에 좋은 먹물을 가득 품고 있는 “갑오징어통찜”과 빨간 양념을 해서 더욱 먹음직스러운 “주꾸미볶음”으로 봄철 원기회복을 하기 위해 아주 좋은 음식입니다.

마지막 로컬식탁에 오를 음식은 “수육국수”입니다. 바지락을 넣어 만든 비법육수에 얇게 썰어낸 수육을 적셔 먹는 원산도 대표 잔치음식인 “수육국수”는 전국 어디에서도 맛볼 수 없는 아주 색다른 맛을 선사할 예정입니다.

그동안 지역의 특산물을 이용해서 맛있게 만든 다양한 음식을 소개했던 “로컬식탁”이 오늘 마지막 방송을 합니다. 지금까지 지역 음식에 대해서 많은 것을 알았던 시간이었습니다.

■ 칸다소바(혜와점)

서울 종로구 대학로 131-1 1층

02-747-1662

영업시간: 11시30분~21시30분(브레이크 15시30분~17시)

▶ 줄 서는 식당 압구정 디트로이트 피자 우대갈비 피자 랍스터피자 사각형 모양 치즈폭탄 피자집 16회

이곳은 <칸다소바>라는 곳으로 지금까지 어디에서도 보지 못한 스페셜한 토핑과 오리지널 레시피로 많은 사람들의 입맛을 사로잡고 있는 곳입니다.

특히 라멘의 고장이라 할 수 있는 도쿄의 각종 대회에서 우승을 차지했을 정도로 놀라운 실력으로 일본에서 맛볼 수 있는 맛 그대로 재현하고 있는 곳입니다.

무려 62가지 재료를 한 그릇에 담아내 맛의 깊이와 풍미를 맛볼 수 있는 일본식 비빔면부터 마제소바에 진한 국물이 환상적인 돈코츠 라멘, 그리고 사골을 직접 고아 만든 고소한 기름과 부추의 담백함에 불향까지 맛볼 수 있는 돼지껍데기를 넣어 만든 “아부라소바”까지 다양한 소바를 맛볼 수 있습니다.

▶ 맥주덕후 피자덕후

서울 강남구 선릉로 157길 23 2층

0507-1380-4091

▶ 줄 서는 식당 강남 화산마라전골 마라탕 가지새우튀김 우삼겹볶음 고추바삭 유린기 백지영 추천 홍콩주점 

겉바속촉의 식감을 맛볼 수 있는 도우 위에 수비드한 우대갈비, 랍스터 집게발, 5가지 치즈 등 다양하고 고급스러운 재료들이 들어가 남녀노소 누구에게나 인기를 받고 있는 곳입니다.

박나래와 입짧은햇님의 입맛을 제대로 잡은 피자집의 맛 비결을 낱낱이 파헤쳐 봅니다. 이곳은 <맥주덕후 피자덕후>라는 곳으로 치즈 폭탄 디르로이트 피자와 슈림프, 칠리 치킨, 등심 스테이크 등을 맛있게 먹을 수 있는데 가장 인기가 있는 피자는 페퍼로니 디트로이트 피자입니다. 여기에 하루 한정 판매를 하고 있는 우대 갈비 바비큐 피자도 너무나 맛있게 먹을 수 있습니다.

피자 맛을 더욱 좋게 하는 도우의 비밀은 수제 맥주에 있습니다. 맥주의 효소가 도우 특유의 부드러운 맛을 살려주고 9가지의 토핑을 직접 만들어 음식에 사용하고 있어 더욱 맛있는 피자를 먹을 수 있습니다.

그는 한옥 성당을 지나 섬 속의 섬인 동검도로 향합니다. 사면이 거대한 갯벌로 이루어진 이곳에 가무라기를 채취하는 섬마을 사람들을 만나 자연이 준 먹거리를 함께하며 즐거운 시간을 보냅니다.

1928년 지어진 근대 한옥에서 하룻밤 쉬기로 합니다. 근대 동서양 건축 양식의 조화가 매력적인 곳으로 아궁이에 불을 넣고 쉬니 시골 외갓집에서 나는 냄새가 풍겨오는 것 같습니다.

“이 정도면 다 본 게 아닐까 싶은데 볼 때마다 늘 새롭고, 놀랍고, 그것을 발견해 정말 기쁩니다” 그래서 그는 한국으로 왔고 지금 여기에 있습니다.

▶ 한국기행 목포 식당 맛집 홍동우 촌닭 아귀탕 민어 지리탕 숟가락 기행