[식객 허영만의 백반기행 밀양 흑염소 불고기 육회 더덕구이정식]
<식객 허영만의 백반기행- 247회>에서는 3명의 일일 식객과 함께 밀양 밥상을 찾아가 봅니다. 오늘 식객 허영만과 밀양에서 맛집으로 알려진 현지인 맛집을 함께 찾아갈 주인공은 정서주, 배아현, 오유진입니다.
미스트롯에서 진,선,미로 입상한 세 사람과 식객이 함께 방문하는 밀양의 맛집은 어느 곳인지 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
“밀양 흑염소불고기 더덕구이정식은 아래서 확인 하세요”
세 사람은 보양식으로도 밀양 현지인들에게 많은 사랑을 받고 있는 흑염소 식당을 찾았습니다. 이곳은 흑염소를 이용해서 불고기와 전골, 그리고 흑염소를 좋아 하지 않는 사람들을 위해서 더덕구이정식도 함께 판매하고 있는 곳입니다.
“밀양 흑염소 불고기 전골는 아래서 확인할 수 있어요”
■약산가든
경남 밀양시 단장면 시전2길 9-5
055-352-7786
식객 허영만과 미스트롯 주인공들이 찾은 흑염소 맛집은 <약산가든>이라는 곳으로 표충사 입구에서 약 60년 가까이 식당을 운영하고 있는 곳입니다.
이곳에 대표 메뉴는 흑염소 불고기와 흑염소 육회입니다. 흑염소를 직접 방목하서 키우고 있어서 육질이 아주 좋고 직접 채취한 다양한 산나물도 흑염소불고기 맛을 더욱 좋게해주고 있습니다.
또한 흑염소 요리는 가장 중요한 것이 바로 노린내를 잡는 것인데 이곳은 만 1년 된 흑염소만 이용해서 음식을 만들고 있기 때문에 부드럽고 노린내 없이 흑염소 불고기와 육회 등을 맛볼 수 있습니다.
흑염소 불고기는 간장, 설탕, 참기름 등 불고기 양념으로 잰 다음 석쇠에 구워 불향까지 입히기 때문에 혹시나 날 수 있는 노린 냄새와 맛을 완벽하게 없앨 수 있습니다. 많은 사람들이 방문할 때는 흑염소 한미리를 통째로 주문하는 것이 보다 저렴하게 먹을 수 있는 방법입니다.
☞백반기행 밀양 돌솥밥정식 한정식
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