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[생생밥상, 지금이 딱]

■ 미향계절생선집- 황강달이 조림, 튀김

전남 목포시 백련대로 307번길 9-1(하당동 932-11)

061-282-5535/010-8773-3233

가격: 황강달이(황석어)조림: 35,000원/ 45,000원

★황강달이(황석어) 튀김은 생물이 나오는 5~6월에만 제공됩니다.

■ 목포미항수산- 반건조 황강달이

전남 목포시 원산로 48(산정동 1690-9)

061-272-9336/ 010-7681-9336

원래 이곳은 삼겹살을 판매하고 있던 곳입니다. 하지만 삼겹살 대신 감자탕과 닭볶음탕을

팔게 되었습니다. 특히 개운한 맛이 나는 감자탕은 다른 식당과 남다릅니다. 이곳 감자탕에

비결은 깔끔한 국물맛을 볼 수 있는 것입니다. 돼지 등뼈를 두 번 삶아 냄새를 잡고 깻잎과

들깨가루처럼 향이 아주 강한 재료를 넣지 않는 것입니다. 찬물에서 핏물을 제거한 돼지

등뼈에 월계수잎을 넣고 끓여서 기름기와 핏물을 1차로 제거한 후 다시 끓여 기름기를 한번

더 제거하는 것입니다.

[문전성시의 비밀]

■ 닭한마리 감자탕

서울시 강남구 강남대로 152길 13

02-515-5220/가격: 닭한마리(2인) 22,000원 감자탕(2인) 27,000원

■ 퇴촌 돌짜장

경기도 광주시 퇴촌면 산수로 894

031-761-0360/ 돌짜장 20,000원 30,000원

오늘 3회째 방송하는 <수미네 반찬가게>에서 또 다른 맛을 선보이는 김수미 씨.

연예계 대표 손맛을 자랑하는 김수미 씨는 다양한 프로그램에서 자신이 직접 만든

다양한 요리를 선보였습니다. 1회부터 많은 사람들에게 관심을 받았던 <수미네

반찬가게>에서는 처음 만들었던 “고사리 굴비조림” 등 다양한 고사리 요리를

했었고 2회에서는 묵은지를 이용해서 여러 가지 음식을 만들었습니다.

오늘 3회에서는 김수미 하면 떠오르는 음식을 선보입니다. 바로 김수미 만의

레시피로 만들어 내는 “간장게장”입니다.

김수미 씨는 간장게장 사업으로 많은 사람들에게 많은 수익을 올린 것으로 알려

지고 있지만 사실은 그렇지 않다고 합니다. 다시는 먹는 것으로 사업을 하지

않겠다고 할 정도면 사업이 그다지 잘 되지 않았음을 의미합니다.

방송에서 김수미 씨는 “요리는 감으로 하는 것”이라며 재료의 양을 “이 정도”라고

말합니다. 오늘 방송에도 간장게장을 만들 때에도 그렇게 하지 않을까 합니다.

<엄지의 제왕>에서는 무릎 통증을 줄이는 천연 진통제로 “생강 무릎 보호대”를

소개했습니다. 습담 제거를 위해서 생갱 보호대 만드는 법을 공개한 것입니다.

관절 속 습담 제거를 위한 방법으로 혈액 순환을 돕는 생강 무릎 보호대를

함께 만들어 보았습니다. 생강 무릎 보호대를 만드는 방법은 우선 생강가루와

밀가루만 있으면 됩니다. 생강가루: 밀가루= 1:1 비율에 70도 물에 되직하게

반죽해 만듭니다.

깨끗한 거즈에 반죽을 평평하게 해서 보호대를 만들면 됩니다. 보호대는 파스와

다르게 습담 제거를 위해 통증 부위의 안쪽에 사용하는 것이 중요합니다.

그리고 무릎 통증에는 염증을 쓸어내는 슬개골 마사지도 많은 도움이 됩니다.

오늘 사노라면 주인공은 경남 산청군 생비량면에서 과수원을 하고 있는

조영근, 이현자 부부입니다. 남편 조영근 씨는 일에 대한 열정이 넘쳐나 아내에게

잔소리를 쏟아내고 있습니다. 하지만 아내는 당뇨병이 생긴 후 합병증으로 시력까지

나빠져 쉬고 싶습니다. 이곳으로 오기 전 부산에서 남편은 공직생활을 하고 아내는

홀로 15년간 쌀가게와 연탄가게를 운영했습니다.

열심히 노력해 자식들 공부시키고 집까지 장만한 후 이제는 조금 편하게 살려고

할 때 아내에게 당뇨병과 합병증이 발병했습니다. 결국 남편은 아내에게 밥만 해

달라는 조건으로 귀농을 하게 되었습니다.