생방송 오늘저녁 “운명의 맛남”에서는 전 국민이 좋아 하는 삼겹살과 함께 이색적인
궁합을 자랑하는 맛집들을 소개합니다. 과연 어떤 맛이 소개가 될지 궁금합니다.
첫 번째 찾아 간 곳은 노릇하게 구워진 삼겹살을 메밀전에 싸 먹는 “메밀쌈 삼겹살”을
소개합니다. 이곳에서는 삼겹살을 15일 동안 숙성 과정을 거쳐 더욱 육즙이 풍부한
삼겹살을 이용합니다. 여기에 메밀가루와 도토리가루, 아몬드가루를 섞어서 만들어 낸
메밀전을 싸서 먹기 때문에 더욱 특별한 맛을 볼 수 있는 곳입니다. 맛과 함께 영양도
잡은 삼겹살을 먹을 수 있습니다.
▶ 경성식당-메밀쌈 삼겹살
인천시 남동구 서창남로41 (서창동 708-1 광명프라자) 032-461-5533 ▶ 외찜- 새우삼겹살찜 서울시 마포구 독막로 3길 34 (서교동 396-45) 02-336-2227 ▶ 무한낙지-산낙지 삼겹살전골 인천 계양구 봉오대로 685 (작전2동 862-25 1층) 032-544-8555
두 번재 찾아 간 곳은 삼겹살을 건강하게 먹을 수 있는 곳입니다, 숙주와 배추 등
다양한 종류의 채소와 싱싱한 통새우 그리고 얇게 썰은 삼겹살을 찜기에 놀려서
먹는 “새우 삼겹살찜”입니다. 뜨거운 수증기로 삼겹살을 찌기 때문에 삼겹살에 있는
기름기를 빼고 새우는 더욱 담백해져 맛있는 삼겹살을 먹을 수 있습니다.
마지막 소개하는 곳은 삼겹살이 물속으로 들어갑니다. 이곳만의 특제 된장소스를
발라서 누린램새를 잡고 삼겹살에 해물육수와 갈비육수를 넣어주고 사장님이 직접
만든 양념장까지 넣게 되면 얼큰한 국물맛까지 맛 볼 수 있습니다.
여기에 삼겹살과 궁합이 잘 맞는 80cm의 산낙지까지 넣어주게 되면 “산낙지
삼겹살전골”이 만들어지게 되는 것입니다. 산낙지는 원기회복에 좋고 간 건강에도
좋아 요즘처럼 술자리가 많은 날에 아주 좋은 메뉴라고 할 수 있습니다.