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[부자사전- 폐백음식]

전국 주부들에게 입소문이 난 손재주 달인을 소개합니다. 주인공 최승옥 씨의

손끝만 거치게 되면 흔한 재료도 예쁜 꽃과 봉황으로 탄생합니다. 손재주 하나로

억대 매출을 올리고 있습니다. 최승옥 씨가 가장 빛을 발하는 것은 바로 폐백음식

만들 때입니다. IMF로 사업이 부도가 나고 그로 인해 병을 얻은 남편과 사별을

한 뒤 세 아들을 홀로 책임지기 위해서 우연한 기회에 폐백음식을 시작하게

되었습니다. 폐백에 대해서 아무것도 몰랐던 그녀가 지금처럼 성공 할 수 있었던

그녀만의 노하우를 함께 합니다.

■ 최승옥전통폐백

충남 천안시 동남구 영성로 36 (041-522-3992)

제주도 맛집으로 알려지고 있는 <제주 쉬멍해장국>을 일산에서도 만나 볼 수

있습니다. 제주본점과 일산 대화동에 있어 제주도에서 먹던 맛을 그대로 맛 볼

수 있어 많은 사람들이 찾고 있는 곳입니다. 40년 전통 소고기해장국으로 많은

사람들이 전날 먹은 숙취로 인해서 고생을 할 때 너무나 좋은 해장을 할 수 있는

곳이 바로 <제주 쉬명해장국>입니다. 이곳에 해장국은 사골진국으로 끓여서 만들어낸

진한 육수에 우거지와 소고기를 넣어 가마솥에서 끓여내고 있습니다.

■ 제주쉬멍해장국

경기도 고양시 일산서구 대산로 356 (대화동 137-2)

031-912-1800

특히 해장국을 주문하게 되면 제주돼지수육이 함께 제공이 되고 있어 푸짐한

한끼를 먹을 수 있습니다. 해장국과 함께 소내장탕, 모듬수육, 곱창전골, 소머리국밥

등도 준비 되어 있어 다양한 먹거리를 즐길 수 있습니다.

쉬명해장국을 맛있게 먹는 방법이 있습니다. 우선 함께 나오는 마늘을 넣고 그리고

깍두기 국물을 넣은 다음 간이 싱거운 분들은 부추를 넣어서 먹으면 맛있게 먹을

수 있습니다. 다양한 맛으로 해장국을 먹고 싶은 분들은 우선 해장국 자체만으로

먹고 나서 마늘을 넣고 먹고 그 다음 깍두기 국물을 넣고 먹고 마지막으로 부추를

넣어서 먹으면 해장국 한 그릇에 아주 다양한 맛을 느낄 수 있습니다.

참고로 “쉬멍”이라는 말은 “쉬엄쉬엄”(쉬어가며 천천히 길을 가거나 일을 하는

모양)을 뜻하는 제주도 방언이라고 합니다.

만약 해장국과 나오는 밥이 너무 적다고 생각하는 분들은 직원분에게 더 달라고

하면 더 줍니다. 해장국도 상당히 깔끔하고 담백하게 먹을 수 있는데 해장국과

함께 나오는 돔배고기를 부추와 함께 먹으도 상당히 맛있게 먹을 수 있습니다.

오늘(2월09일) 방송 되는 <맛있는 녀석들>에서는 뜨끈한 국물요리를 선보입니다.

방송에 소개되는 메뉴는 “조개찜”과 “제주식 해장국”입니다. 우선 조개찜 맛집으로

소개 되는 곳은 분당에 있는 <찌마기>라는 곳입니다. 찌마기는 여러 곳에 분점이

있는데 방송 촬영은 본점이 있는 정자동에서 했습니다. 이곳은 정자역에서 걸어서도

금방 도착할 수 있는 가까운 거리에 위치하고 있어서 저녁 시간에 조개찜에 소

주 한잔 하려고 하는 분들은 지하철을 이용하면 좋을 듯 합니다. 오늘처럼

불금에는 소주 한잔 해야죠.

■ 찌마기

경기도 성남시 분당구 내정로 119번길 9 (정자동 53-3)

031-711-0663

2월 09일 생생정보 “기찬 보양식”에 소개 되는 두 곳에 대한 정보를 제공합니다.

기찬보양식에 소개 되는 음식은 김포 <최강짬뽕>에서 만들어 손님들에게 제공하는

“짬뽕 전골”과 부평 <홍사초롱 통큰갈비>에서 판매하고 있는 “매운국물갈비찜”을

소개합니다. 최강짬뽕에 “해물짬뽕전골”은 해물탕인지 짬뽕인지 구분을 하지 못할

정도로 어마어마한 해산물이 제공 됩니다. 메뉴에 들어가는 모든 해산물들은

살이 있는 생물을 이용해서 요리를 하고 있어 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

생생정보 “내 맛대로 했다”에서는 김포에 있는 간장게장, 양념게장 무한리필집을

소개합니다. <일오삼 간장게장 무한리필>이라는 곳은 23,900원에 2시간 동안

게장을 무제한으로 먹을 수 있습니다. 이곳에서는 연평도에서 잡은 꽃게만 이용해서

게장을 만들고 있습니다. 가게 이름처럼 1코스, 3코스, 5코스로 메뉴를 만들어 놓아서

간장게장과 함께 양념게장 그리고 꽃게탕, 갈비찜, 불찜닭 중에 한가지를 선택해서

먹을 수 있스빈다. 게장은 무한리필로 계속 먹을 수 있지만 꽃게탕이나 갈비찜,

불찜닭은 1회만 제공을 하고 있습니다.

[ 내 맛대로 했다]

■ 일오삼 간장게장 무한리필

경기 김포시 하성면 금포로 1915번길 9 / 031-998-9770

★가격: 간장게장+양념게장+사이드메뉴 1가지- 성인 23,900원(2시간 이용)

■ 게르

경남 창원시 성산구 마디미동로 54 SM빌딩 1층 103호

055-266-9293

★가격: 양다리 통구이-60,000원/ 양꼬치-13,.000원/ 양등갈비 통구이-45,000원