생방송 오늘저녁 9가지 버섯전골 버섯묵 버섯강정 이영숙 여사 부여 나경버섯농가 버섯외길 20년 버섯과 사랑에 빠진 여자 인생역전의 명수
2018. 4. 9. 16:06 from 카테고리 없음반응형
[인생역전의 명수- 버섯외길 20년 버섯과 사랑에 빠진 여자]
가게 간판도 없고 메뉴판도 없이 연 매출 4억을 올리고 있는 주인공이 있습니다,
버섯 외길 인생으로 20년 동안 버섯과 함께 하고 있는 이영숙 사장님이 오늘의
주인공입니다. 이곳은 100% 예약제로 운영을 하고 있어 음식을 먹고 싶어도 마음대로
먹을 수 없는 곳이기도 합니다. 이곳에 메뉴는 표고, 만가닥, 양송이, 동충하초 등 무려]
9가지의 버섯이 들어가는 버섯전골입니다.
■나경버섯농가
충남 부여군 석성면 석성리 61
041-836-0039
이영숙 사장은 평범한 주부로 살았습니다. 하지만 계속 되는 일상에 자신을 잃기 싫어
표고농사를 시작했던 것이 지금까지 오게 된 것입니다. 지인들의 만류에도 버섯 농사를
시작했지만 첫해 농사는 실패로 무려 1억 원의 손해를 보았습니다. 다음 해 농사도 모두
망할 것이라는 사람들의 말에 화가나 전국의 유명한 표고버섯 농가를 찾아가 비결을 전수
받고 농사를 시작한 지 2년 만에 투자금을 회수하고 3년 만에 1억원의 빚을 갚았습니다.
이후에는 종갓집 종부였던 어머니에게 배운 요리 솜씨를 그대로 살려 음식점을 시작
한 것입니다. 직접 재배한 표고와 주변 농가에서 수확한 좋은 버섯만 사용해서 만들어
낸 버섯전골.
무, 시래기, 미역만으로 만들어 낸 채수에 표고로 직접 담근 간장으로 간을 맞추는
것이 비법입니다. 여기에 사장님만의 버섯 음식들도 맛 볼 수 있습니다. 버섯묵부터
버섯강정까지 10가지가 넘는 다양한 버섯요리를 맛있게 먹을 수 있는 곳을 함께
합니다
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