[돈쭐내러 왔습니다 돈쭐 화곡동 전복 갈비찜 해신탕]
“돈쭐내러 왔습니다” 시즌3로 새롭게 방송을 선보이는 오늘, 지금까지 진행했던 먹피아 조직들이 식당을 기습 방문해 매출 목표를 달성하는 것과 다른 방법으로 돈쭐을 내주게 됩니다.
오늘 방송에서는 돈쭐을 내주는 먹피아 조직의 지나온 활약상과 함께 그동안 사장님들 몰래 작전을 수행한 먹피아 조직의 숨겨진 고충도 함께 공개합니다.
“화곡동 전복 갈비찜& 해신탕 정보는 바로 아래서 확인 하세요”
■ 사남매 전복갈비찜& 해신탕
서울 강서구 강서로 5나길 83
02-2608-8400
영업시간 : 11시~22시
돈쭐내러 왔습니다. 71회부터는 먹요원들이 사장님들을 먹방으로 돈쭐 내주는 기존 방식에서 사장님들과 먹요원들이 대결을 펼친 후 패자가 승자의 이름으로 기부를 하는 “착한 식당 만들기 프로젝트”로 진행 됩니다.
오늘 시즌3에서 처음으로 소개하는 곳은 갈비찜과 해신탕을 맛있게 먹을 수 있는 곳으로 이곳은 화곡동에 있는 <사남매 전복갈비찜&해신탕>이라는 곳입니다.
이곳은 갈비찜을 만들 때 핏물을 제거하기 위해서 1시간마다 물을 갈아주고 다음 양념장에 재운 뒤에 무를 잘라 섞어 갈비 사이에 끼워 넣어 줍니다. 배를 갈아 넣지 않고 무를 넣게 되면 연육작용도 하지만 고기가 물러지지 않고 더욱 담백하게 먹을 수 있습니다.
이렇게 양념한 갈비를 48시간 저온 숙성을 시켜 부드러운 육지로가 함께 양념도 잘 배어들게 만들어 압력솥에 넣고 5분 동안 삶아서 손님들에게 제공하고 있습니다.
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