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11월10일 <착한 농부를 찾아서 유퇘한 삼촌>에서는 경남 통영에 있는 욕지도를 찾습니다.

오늘 소개할 것은 바로 고등어 입니다. 최근 갈치가 몇 년만에 풍어를 맞고 있어 고등어 보다

갈치가 국민생선으로 올라오고 있다고 하지만 아직도 갈치 보다는 고등어가 더 저렴하고

찾는 사람들이 많습니다. 과연 오늘은 셰프들이 어떤 고등어를 만나 볼지 함께 합니다.

오늘 방송에서는 욕지도에서 착한 고등어를 키우고 있는 전재석 어부를 찾아 어떻게

고등어를 양식하고 있는지 함께 알아보는 시간을 마련했습니다.

전재석 어부는 직접 고등어에게 먹을 먹이를 잡아와 맛있고 질 좋은 고등어를 키우고

있다고 합니다. 무리로 생활을 하는 고등어들에게 좋은 환경을 만들어 주기 위해서 더

넓고 깊은 양식장을 만들어 고등어를 양식하고 있는 것입니다.

오늘 궁금한 이야기Y에서는 <라면 테러 사건>에 대해서 알아 봅니다. 사건이 발생한  것은 지난 10월 24일이었습니다. 인천에 있는 사무실에 20대 여성이 급하게 뛰어 들어오며 도와달라고 했습니다. 그녀의 모습에 일을 하던 사무실 직원은 너무나 놀랐다고 합니다. 속옷만 입고 몸은 피범벅이 되어 있고 얼굴 피부가 한 꺼풀 벗겨져 흘러내릴 정도로 심한

화상을 입었던 것이였습니다. 제작진은 피해 여성에게 당시 이야기를 들어 보았습니다. 사건이 있던 오후, 수정(가명, 26)씨는 자신이 살고 있는 원룸 침대에 누워 친구와 SNS로 이야기를 하고 있었습니다.

점심을 먹기 위해서 라면을 끓이던 룸메이트 김 양(21)이 갑자기 “언니”하고 불러 얼굴을

돌리는 순간 뜨겁게 끓고 있던 라면을 수정 씨 얼굴에 그대로 부어버린 것입니다. 순간

수정 씨는 얼굴 전체가 녹아 내리는 듯한 통증을 느꼈다고 합니다. 그뒤로 김양은 가위를

휘둘렀고 수정 씨의 얼굴과 온 몸은 피가 나기 시작했습니다.

수정 씨는 김양에게 살려달라고 애원했지만 김 양은 “도마치려고 하면 아킬레스건을

잘라버리겠다”고 말하며 한시간 반 동안 수정씨를 감금했다고 합니다. 이후에 의문의

남자가 집으로 들어왔고 남자와 김양이 말다툼을 하는 순간 수정 씨는 탈출을 한 것입니다.

김양은 왜 이렇게 끔찍한 사건을 벌인 것일까요?

[오은경 요리연구가- 유자 소스 해파리냉채/

홍합우동볶음]

■ 유자 소스 해파리냉채

▶재료- 염장해파리 400g, 오이 1/2개, 노란 파프리카 1개, 빨간 파프리카 1/2개, 토마토 2개,

소금

▶유자소스- 유자청 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 2배식초 2큰술, 설탕 1/2큰술, 물 2큰술, 소금

▶만드는 법

1, 해파리는 소금기를 씻어낸 뒤 넉넉한 물에 담가 5시산 정도 두어 잡맛을 뺀다

중간에 물을 2번 갈아주면 잡맛이 잘 빠진다.

2, 물이 끓기 전에 물에 해파리를 넣어 살짝 데친 뒤 찬물로 헹군다

끓는 물에 데치면 고무줄처럼 질겨진다. 해파리는 잘라 양념에 잰다.

3, 오이,파프리카는 채 썰고, 토마토는 4등분으로 잘라 속을 파내어 준비한다.

4, 소스를 만들고 준비한 재료를 모두 버무린 뒤 토마토에 담아낸다.