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[찾아라 먹스타- 제주 한라삼합]

제주도에서 나는 식재료를 모두 한번에 맛 볼 수 있는 음식이 있습니다. 오늘의

먹스타에서 소개하는 이 메뉴는 제주도를 본떠서 만든 그릇에 담겨져 나오는

“한라삼합”입니다. 한라삼합에는 제주 특산물인 흑돼지와 돌문어, 황게를 비롯해서

무려 13가지의 산해진미가 담겨져 손님들에게 제공이 됩니다.

음식재료에 80% 이상이 제주에서 나는 특산물로 만들어지기 때문에 매일 신선한

재료를 공수해서 음식을 만들고 있습니다.

재료의 신선함을 그대로 살려서 요리를 하기 위해서 각각 다른 찜통을 이용해서

재료들을 찐 뒤에 중국식 웍에서 볶아 불 맛까지 살린 흑돼지 두루치기까지

더해주게 되면 완벽한 한라삼합을 맛 볼 수 있습니다.

마지막으로 한라산 봉우리를 닮은 뚜껑을 덮고 백록담에 놓인 전복에 토치로 구워

주게되면 제주를 그대로 담은 한라삼합이 탄생을 하게 됩니다. 제주에서 난 재료를

이용해서 제주에서만 맛 볼 수 있는 “한라삼합”을 만나 봅니다.

■ 붉은제주

제주시 애월읍 애월로 37 1층(애월리 2782-1)

064-744-9123

[택시 맛객]

평창 올림픽이 끝난 이번 주부터 모든 방송 프로그램이 제 시간에 시작을 합니다.

오랜만에 방송하는 생생정보 택시맛객에서는 서울에 있는 두 곳의 맛집을 찾았습니다.

오늘의 메뉴는 “돼지곱창전골”과 “곰국수, 명태식해보쌈, 명태식해비빔국수”를 소개

합니다. 먼저 소개할 곳은 전농동에 있는 <은하곱창>이라는 곳입니다.

이곳은 돼지곱창전골을 맛있게 먹을 수 있는 곳입니다. 요즘은 소곱창집은 많이 볼 수

있는데 돼지곱창집은 생각보다 많지 않습니다. 아마도 돼지곱창은 내장 특유의 냄새를

잡기가 힘들고 손질 하기도 힘들어서 점점 없어지지 않을까 생각합니다.

■ 은하곱창- 돼지곱창전골

서울 동대문구 전농로 15길 22

02-2247-0254/ 영업시간: 10시~22시30분

★브레이크 타임: 평일 오후 1시30분~2시30분/ 둘째, 넷째 주 일요일 휴무

■ 화진포막국수- 곰국수, 명태식해보쌈, 명태식해비빔막국수

서울 강동구 성내로 10길 12 / 02-478-1539

★영업시간: 11시~21시/ 명절 이틀 휴무

[서울 창동역 전쟁터]

추운 겨울 날씨에도 매일 밤 수십 명의 사람들이 모여들고 있는 곳이 있습니다.

그곳은 서울 창동역 2번 출구입니다. 사람들은 따뜻한 집을 나두고 고가 아래 설치한

천막에서 밤을 새우고 있습니다. 천막에는 비상식량까지 준비하고 밤낮으로 천막을

지키고 있는 주민들은 무려 5개월째 이와 같은 생활을 하고 있다고 합니다.

그 이유는 역 앞 불법 노점상 재설치 반대입니다, 주민들은 30여 년동안 노점상이

운영되며 소음과 악취로 큰 피해를 당했다고 주장을 합니다.

갈등이 심해진 것은 지난 여름부터 입니다. 해당 구청의 노점상 철거 등 도로 개선

사업을 통해서 깨끗한 거리를 볼 수 있을 거라 기대했는데 노점이 재설치 된다는

사실이 알려지면서 주민들이 집단행동을 하게 된 것입니다. 하지만 노점상들의

생각은 다릅니다. “생존권 보장”을 위해서 노점 재설치는 당연한 것이라고 주장을 하며

노점상인들 역시 매일 밤 창동역을 지키며 “함께 살자”며 소리를 높이고 있습니다.

2월26일 <NEW 코리아헌터> 91회에서는 “속살을 사수하라”라는 제목으로

방송을 합니다. 방송에서는 우리나라 최고의 굴 생산지인 통영에 굴을 함께

찾아가 봅니다. 지금부터 3월까지 제철인 통영굴은 많은 사람들이 찾고 있는

겨울철 별미입니다. 청정바다인 통영 앞바다에서 자란 굴을 채취해 많은 사람들이

먹기 좋게 굴껍데기를 제거 하는 공장의 모습과 함께 굴을 이용해서 만든 굴짬뽕을

소개합니다.

굴짬뽕 맛집으로 소개되는 곳은 <이비가짬뽕>이라는 곳입니다. 방송이 나가기 전에

쓰는 글이라 내용이 틀릴 수도 있다는 것을 미리 말씀 드립니다, 다양한 짬뽕 종류

중에서도 지금 가장 맛있게 먹을 수 있는 짬뽕이 바로 “굴짬뽕”이 아닐까 합니다.

[3년 노숙 시위 할머니]

영하 18도가 넘는 추운 날씨, 한 여인이 짧은 치마에 맨 다리를 그대로 드러내고

3년 째 노숙 생활을 하고 있다고 합니다. 제작진은 주인공을 만나기 위해서 서울

한복판에서 노숙을 하고 있는 환갑의 김 할머니를 만나 보았습니다. 추운 한 겨울,

추위를 막아주는 것은 바닥에 깔아 놓은 스티로폼과 엷은 이불 몇장, 바람을 막아주는

우산 두 개가 전부였습니다. 할머니의 건강이 걱정돼 사람들이 경찰에 신고도 했지만

할머니는 결코 자리를 떠나지 않겠다고 합니다.

할머니가 제작진에게 보여준 오래된 수첩에는 서울에 올라오기 전 지인 25명에게

부탁해서 미리 받은 자신의 죽음에 대한 부의금 내역이 적혀 있었습니다. 할머니는

무엇 때문에 죽음을 각오하고 길 위에서 생활을 하고 있는 것일까요?