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<수미네 반찬> 26회에서는 찬바람이 부는 계절이면 생각나는 “알탕” 레시피를

공개합니다. 톡톡톡 터지는 명태알과 탱글탱글한 이리까지 들어가 있는 알탕은

찬바람에 꽁꽁 얼어붙은 우리 몸을 녹여주는 음식입니다. 시원하고 칼칼한 국물의

알탕은 생각만 해도 시원한 알탕은 어른들의 술안주로도 최고로 꼽히고 있습니다.

방송에서는 초간단으로 만들 수 있는 수미표 알탕 비법을 공개하고 밥과 함께

하는 알탕의 맛을 소개합니다. 특히 아주 저렴한 가격으로 누구나 좋아 할 수

있는 알탕 레시피를 공개해서 많은 사람들이 이번 겨울 알탕을 제대로 만들어

먹을 수 있을 것입니다.

오늘의 게스트로는 개그우먼 김지민이 출연을 합니다. 예리함과 깐깐함으로

셰프들에게 예리함을 보여줍니다.

[한국기행- 명당기행] 3부, 박사마을의 비밀

전북 임실군 삼계면은 전국에서 박사가 많기로 유명한 곳이라 박사골이라

불리고 있는 곳입니다. “나는 엿 박사”,“나는 농사 박사” 경력만 적어도

30년 이상인 박사들이 집집마다 없는 집이 없는 곳입니다. 박사골 생활형

박사님들은 어떤 걸 알고 있을까요.

박사골에서 배출한 박사만 무려 160여 명입니다. 이곳은 대대로 내려온

높은 교육열 때문에 박사가 많다고 합니다.

작은 시골 마을에 왜 공부 열풍이 불었을까요.

방송에서는 박사골에서 “박사 만들기” 비결을 찾아 봅니다.

[자연밥상- 40년 송어박사가 키운 생선 한 상]

이번 추 자연밥상에서 찾아간 곳은 경북 봉화에 있는 송어 양식장입니다.

이곳에서는 30년 동안 송어 양식을 하고 있는 정지욱 씨와 20살부터 지금까지

남편 옆에서 송어 요리를 하고 있는 아내 이종남 부부를 만나 봅니다.

부부의 송어양식장은 약 1000평 정도로 물에 예민해 키우기가 어려운 송어를

키우고 있는 것입니다. 정지욱 씨는 어렸을 때부터 송어 양식을 하는 어머님을

보고 자랐습니다.

■ 도촌송어양식장

경북 봉화군 봉화읍 율리길 106

054-972-8069