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[골목빵집- 11종 곡물로 만든 이색 조리빵]

■ 세필즈과자점

인천 서구 장고개로 319

032-578-0220

부대찌개 위에 햄과 갈아 놓은 고기가 상당히 푸짐하게 들어가 있어 마음에 드는

곳입니다. 담백하고 깔끔한 국물을 먹고 싶은 분들이 방문하면 좋을 듯합니다.

인천 구월동에 있는 <건강밥상 심마니>에서는 푸짐하고 맛있는 한정식을 먹을 수

있는 곳으로 유명합니다. 하지만 오늘 소개하는 음식은 “일품백숙요리”입니다.

백숙요리를 먹기 위해서는 1시간 전에 필히 예약을 해야 합니다. 자연에서 얻은

몸에 좋은 약초 13가지를 24시간 동안 끓인 육수를 넣어서 푹 고아낸 약이 되는

백숙요리를 먹을 수 있습니다. 이곳에서는 백숙 메뉴나 궁중닭볶음탕을 주문하게

되면 한방보쌈을 서비스로 제공해 주고 있습니다.

경기도 평택에 있는 수도사는 가을이 오면 붉게 익은 대추를 수확해 가마솥에

되직해질 때까지 푹 고아 “대추고”를 만들고 있습니다. 대추고를 만드는 작업은

인내와 정성이 들어가야 합니다. 설탕이 들어가지 않아도 가을 햇볕에 익은

대추는 그 자체만으로 단 맛을 느낄 수 있습니다.

[인형 암기 개]

110여 개의 인형을 외우고 있는 강아지 포비는 인형의 이름을 듣자마자 망설임 없이

인형을 바로 물어옵니다. 정확한 것은 기본이고 속도 또한 10초를 넘기지 않을

정도로 빠릅니다. 비슷한 색깔과 크기도 구분을 하고 있는 것입니다. 더 놀라운 것은

인형 이름을 알려주지 않았는데 인형을 찾아오는 것입니다. 단순하게 암기를 하는

것이 아니라 인지와 추론까지 해서 인형을 찾아오는 것입니다. 보통 강아지들은 후각이

발달되어 냄새로 사물을 구분하지만 포비는 후각보다 사람의 말을 인지하고 있는 것

입니다. 사실 포비는 다른 강아지들과 잘 어울리지 못해 견주가 인형놀이를 시작했다고

합니다.

[와이어 공예]

여주의 한 가정집 마당에 은빛 동물들로 가득합니다. 알루미늄을 이용해서 수염과 이빨, 털의

질감까지 완벽하게 재현애 내고 있는 것입니다. 오늘의 주인공은 알루미늄에 생명을 불어

넣고 있는 원용호 씨입니다. 주인공은 독수리부터 사슴, 학, 용 등 동물들을 만들고, 사진을

한 번 보는 것만으로 머릿속에 그림이 떠올라 도안 없이 작품을 만들고 있습니다.

멸치 회는 뼈를 직접 발라내고 막걸리와 식초 등을 이용해서 이곳만의 특별한 방법으로

멸치 비린내를 잡아 비린 맛이 나지 않고 멸치내장을 제거한 뒤 채소와 양념을 발 버무려

먹음직스럽게 손님들에게 제공을 하고 있습니다. 그래서 멸치를 싫어하는 사람들도 누구나

쉽게 멸치를 먹을 수 있습니다. 멸치쌈밥은 구수하고 남해 토속적인 맛을 그대로 담고 있어

 남녀노소 누구나 좋아 하는 맛을 선사합니다.

뼈째 조리를 하기 때문에 칼슘함량이 높아 건강식으로 손색이 없습니다. 멸치쌈밥은 고운

멸치만 공수해서 다양한 멸치 요리를 맛  볼 수 있는데 부드러운 우거지와 멸치가 들어가

아주 특별한 맛을 볼 수 있습니다.

또한 남해에 있는 <화암정>은 삼계탕, 닭백숙 등 닭요리 전문점입니다. 멸치쌈밥과

갈치조림도 함께 먹을 수 있습니다. 특히 닭백숙의 경우 토종닭을 직접 키워 사용하고

있는데 중닭을 50마리 씩 따로 나누어 3개월 이상 키운 토종닭을 잡아서 1시간30분에서

2시간 정도 삶아서 손님들에게 제공을 하고 있습니다.

커다란 냄비에 무를 토막으로 잘라서 두부와 대파, 마늘 다진 것과 고춧가루 양념을

듬뿍 넣어서 조개와 새우를 삶아서 우려낸 육수를 사용하고 있어 더욱 깔끔하고

얼큰한 국물 맛볼 수 있습니다.

이곳에 생태찌개는 맑은탕(지리)와 매운탕 중에서 한 가지를 선택할 수 있습니다.

대부분에 사람들이 얼큰한 매운탕을 주문해서 소주한잔하면서 먹는 것을 많이 볼

수 있습니다. 생태탕에는 생태와 곤이, 알, 미나리, 대파 등이 들어가 일품입니다.

생태탕을 싫어 하는 분들은 동그랑때이나, 오징어볶음, 홍어찜, 두부김치, 보쌈 등도

맛있게 먹을 수 있습니다. 또한 시래기갈치조림도 겨울철에 아주 좋은 메뉴가 됩니다.

그리고 연말 송년회를 하기에도 아주 좋습니다. 약 90명 정도 들어갈 수 있는 별관이

있어 단체 회식장소로 좋은 곳입니다.