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안양 평촌에 있는 <부산 복칼국수>에서는 25년 전통의 복맑은탕을 개운하고 담백하게

먹을 수 있는 곳입니다. 복맑은탕은 숙취로도 많은 사람들이 찾고 있는 음식으로 일년

내 내 사람들의 속을 풀어주는 음식입니다. 복어는 지방이 적고 단백질이 풍부한 생선으로

복찜, 복어회, 복어탕 등으로 먹을 수 있는데 가격이 상당히 비싼 음식이기 때문에 쉽게

먹을 수 없습니다. 하지만 이곳에서는 1만원도 않 되는 가격으로 복을 먹을 수 있습니다.

[맛의 승부사- 25년 전통 복맑은탕]

■ 부산 복칼국수

경기도 안양시 동안구 귀인로 190번길 61-21

031-386-2849

[소문의 맛집- 하루 400인분 일품 솥밥 정식]

■ 청담

인천 연수구 인천타워대로 132번길 30

032-831-1116

간식이나 술안주로 많은 사람들이 좋아 하는 것 중에서도 족발은 단연 최고의 음식이

아닐까 합니다. 예전에는 족발하면 그냥 삶은 족발이 전부였지만 요즘은 상당히 다양한

족발을 먹을 수 있습니다. 오늘 <생생생정보> “비법24시, 밥상을 털어라”에서는 영등포에

있는 족발집 <달쪽>이라는 곳을 소개합니다. 이곳에서 소개 되는 음식은 바로 “튀김족발”,

“불족발”입니다.

[비법 24시, 밥상을 털어라- 족발]

■ 튀김족발& 불족발-달쪽

서울 영등포구 영중로 10길 28

02-2675-7505

가격정보: 튀김족발- 29000/33000/37000원

불족발- 29000/33000/37000원

막국수- 10000원

치즈감자전-10000원

서민갑부에서는 크로켓을 팔아 연매출 3억을 올리고 있는 정승오, 황연 씨 부부를

소개합니다. 부부는 몇 년 전에는 유명 호텔 베이커리 제빵사와 파티시에였습니다.

지금은 100년 전통의 광주 송정역 시장에서 크로켓을 손님들에게 판매를 하고

있습니다. 부부가 만들고 있는 크로켓의 인기 비결은 반죽에 있습니다. 일명 “탕종법”

이라는 방법으로 반죽을 하고 있는데 익반죽과 본반죽에 섞어 크로켓을 만들고 있는

것입니다.

■ 고로케삼촌

광주 광산구 송정로 8번길 11(송정동 990-10)

062-944-4600

오지를 다니며 여행을 다전 부부가 오지에 정착을 하게 되었습니다.

내비게이션에도 나오지 않은 진짜 오지를 찾기 위해 지도 하나만 들고

전국을 찾아 다닌 함용수, 이유자 씨가 오늘의 주인공입니다. 부부는

젊은 시절부터 오랜 시간 동안 뇌졸중에 걸린 어머니를 간병했습니다.

어머니가 돌아가신 뒤 상실감에 첫 장기여행을 시작했습니다. 여행 중

찾은 산골 마을에서 어머니의 품 같은 따뜻함을 느꼈습니다.

그렇게 부부는 3년 전 부천에서 강원도 산골마을로 자리를 옮겼습니다.

텐트를 가지고 장기여행을 했던 부부는 비용을 최소한으로 하기 위해서

농사에 쓰던 트럭을 캠핑카로 만들었습니다.

[한국기행- 여행책에 없는 제주] 4부, 바람코지에 봄님 오셨네

제주의 봄은 바다에서부터 시작이 되고 제주의 가을은 오름에서부터 온다고 하는

말이 있습니다. 제주도에도 바람이 거세 “바람코지”라고 불리는 곳이 있습니다.

제주 구좌읍 행원리 해녀들의 첫 성게 수확 현장을 함께 만나 봅니다. 겨울에서

봄으로 넘어가는 3월 초가 바다가 열리는 시기입니다. 같은 제주 바다지만 지역

별로 나는 것들이 다릅니다.

지금 행원리 봄 바다에는 성게가 제철입니다. 다른 바다 밭보다 두세 달 빨리

성게가 여물고 있습니다. 요즘 물질 나가는 해녀만 해도 무려 70여 명이나

됩니다. 거센 바람과 갑작스레 내리는 비에 해녀회장 문영매 씨가 바닷가로

향합니다.