영숙이네집 :: '2021/02/10 글 목록 (2 Page)


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[나는 자연인이다, 자연인 양석관 그 산에 용왕님이 산다]

 

지금까지 인생을 치열하고 거칠게 살았던 자연인 양석관 씨는 내 멋대로 살고 나답게 살고 싶어 산으로 들어오게 되었습니다. 얼음이 얼어붙은 계곡에서 가야금을 튕기고 7시간 산행을 하며 필요한 약초를 구하고 가축을 기르며 살고 있는 생활은 조금 불편해도 지금 자신의 모습이 가장 행복하다고 말합니다.

 

자연인은 만석꾼 막내아들로 태어나 99칸 고래 등 같은 집에서 부족함 없이 살았습니다. 하지만 아버지가 돌아가시고 나서 가세가 기울며 한 번도 해 본 적 없는 일을 해야 했습니다.

 

성공과 실패를 반복하며 식자재 납품 사업으로 4남매를 대학에 보내고 결혼까지 시키면서도 산에 들어가 살겠다는 꿈을 조금씩 키워나갔습니다.

 

 

산속에서 즐길 생각으로 음악을 시작하면서 밴드 단장까지 맡고 여러 공연과 행사를 다니며 인생을 즐겼습니다. 취미로 시작하게 된 밴드 활동이 점점 커지면서 더 이상 꿈을 미를 수 없다고 판단해 모든 것을 내려놓고 산으로 향했습니다.

 

누구의 간섭없이 오로지 마음 내키는 대로 자유를 느끼며 살 수 있는 삶, 어린 시절의 추억이 되살려 나무 썰매를 타고 송담과 칡 등 몸에 좋은 것들을 먹으며 금계, 기러기, 염소 등 다양한 동물들과 생활하며 동물농장을 만들 계획을 가지고 있습니다. 깊은 산에서 자신만의 왕국에서 오랫동안 꿈꾸던 것들을 하나하나 실현하고 살고 있는 자연인 양석관 씨를 만나 봅니다.

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[생방송 오늘 저녁-- 토니 정 어디 가요, 종로 광장시장]

 

서울 광장시장에는 “동그랑땡”이라는 이색적인 돼지고기를 먹을 수 있는 식당이 있습니다. 동그랑땡이라는 고기는 목살을 냉동 숙성시켜 동그랗게 잘라서 동그랑땡이라 부르고 있습니다.

 

목살을 고추장으로 양념을 해서 구워 먹는 목살 고추장 양념구이를 먹을 수 있는데 특히 참숯에 구워 먹어 기름기가 쫙 빠진 고추장 목살구이를 먹을 수 있습니다. 둥그런 탁자에 둘어 앉아 숯불에 구워 먹는 고추장 목살구이 맛일 제대로 볼 수 있는 곳입니다.

 

■ 오라이 등심

서울 종로구 종로 32길 23-5

02-2279-8449

 

광장시장에 있는 <60년 전통의 떡집>은 2대째 영업을 이어오고 있는 곳입니다. 이곳은 생활의 달인에도 출연을 했을 정도로 유명한 떡집입니다. 이곳에서 만들어지는 맞춤떡 중에서도 많은 사람들에게 인기를 얻고 있는 떡은 바로 찹쌀떡입니다.

 

찹쌀떡은 찜통에 찹쌀가루를 뭉쳐서 올려 찌고 수증기를 먹은 찹쌀가루를 뜨거운 물을 넣어 반죽해서 더욱 쫄깃쫄깃한 식감에 찹쌀떡을 만들 수 있습니다. 찹쌀떡에 들어가는 팥소는 팥과 밤콩을 섞어 만들어 담백하고 구수한 맛이 아주 좋습니다.

 

 

■ 60년 전통의 떡집

서울 종로구 창경궁로 88

010-6807-1926

 

그리고 설탕을 적게 넣고 딸기를 대신 사용해서 과일 특유의 맛을 내고 있습니다. 딸기 아래 쑥을 깔고 잡냄새를 잡기 위해서 과일 채소액을 넣어서 끓여 만들고 있습니다.

 

이곳 떡집 찹쌀떡을 찾는 사람들이 너무 많아 1인당 2팩만 판매하고 있고 오전 중에 찹쌀떡이 모두 판매가 될 정도로 많은 인기를 끌고 있습니다,

 

■ 평창 칼국수

서울 종로구 창경궁로 88

02-2265-5607

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[극한직업 한라봉 농가]

 

지금 제주도는 제철인 한라봉을 수확하기 위해서 작업자들이 바쁘게 움직이고 있습니다. 새콤달콤하게 먹을 수 있어 전 국민에게 인기가 좋은 한라봉은 12월부터~3월까지가 가장 맛있게 먹을 수 있는 시기입니다. 한라봉은 꼭지 모양이 한라산을 닮았다고 해서 붙여진 이름이라고 합니다.

 

많은 사람들이 좋아 하는 한라봉, 하지만 수확을 하는데 많은 어려움이 있습니다. 한라봉은 정글처럼 무성하게 자란 나무를 헤치고 높은 사다리를 타고 올라가서 작업을 하기 때문에 고수들만 도전할 수 있습니다. 또한 상처가 나기 쉬운 껍질 때문에 항상 수확을 할 때는 조심스럽게 해야 합니다.

 

올해는 제주도 사상 최초로 한파 특보가 내려지고 대절주의보까지 내려 한라봉이 자라는 하우스 온도를 영상 3도 이상 유지해야 하는 농가에서는 큰 타격을 받았습니다.

 

 

정성으로 기른 한라봉은 서귀포에 있는 농산물 유통센터에서 선별과 포장 고정을 거쳐 소비자들에게 배송됩니다. 지금 수확 철을 맞아 농산물 유통센터에서는 밤 9시가 넘도록 작업이 진행됩니다. 설 대목을 맞아 농산물 유통센터는 한라봉 선물세트를 포장하기 위해서 늦은 시간까지 작업이 이루어지고 있습니다.

 

수확을 하다가 아니면 이동을 하다 상처가 생긴 한라봉은 인근 과즙 공장에서 곱게 갈아서 한라봉 퓌레를 만들고 있습니다. 향긋한 맛의 한라봉, 그 속에 작업자들의 노고가 그대로 담겨 있습니다.

 

★ 극한직업 춘천 튤립 꽃 배달 배송 서비스 화훼농가 튤립 구근 용인 화훼집하장 식물원 꽃농장

 

극한직업 춘천 튤립 꽃 배달 배송 서비스 화훼농가 튤립 구근 용인 화훼집하장 식물원 꽃농장

[극한직업- 춘천 튤립 화훼농가 꽃 배송 용인 화훼집하장] 일 년 중, 꽃 수요가 가장 많은 봄이 되었지만 졸업식, 입학식, 결혼식 등이 거의 취소되면서 화훼농가에 큰 타격을 주고 있습니다. 하

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[극한직업- 춘천 튤립 화훼농가 꽃 배송 용인 화훼집하장]

 

일 년 중, 꽃 수요가 가장 많은 봄이 되었지만 졸업식, 입학식, 결혼식 등이 거의 취소되면서 화훼농가에 큰 타격을 주고 있습니다. 하지만 최근 집에 있는 시간이 많아지면서 코로나 블루를 호소하며 집안에서 할 수 있는 다양한 취미를 찾는 사람들이 늘어나고 있습니다.

 

그중에서 식물이나 꽃을 가꾸는 사람들도 점점 많아지고 있는 상황입니다. 꽃과 식물이 주는 안정감으로 삶의 여유로움을 찾고 있는 사람들을 위해서 열심히 일하고 있는 작업자들을 만나 봅니다.

 

경기도 용인의 한 화훼집하장은 봄을 맞이할 준비를 하고 있습니다. 이곳에는 수만 종의 식물이 있는데 작업자들을 가장 힘들게 하는 것이 바로 식물을 운반하는 것입니다. 200kg 넘는 대형 화분을 옮기는데 약간의 실수를 하게 되면 300만 원짜리 나무에 돌이킬 수 없는 상처를 내기 때문에 항상 조심해야 합니다.

 

 

강원도 춘천의 한 화훼농가에서는 도매를 거치지 않고 바로 소비자가 집에서 튤립을 받을 수 있도록 배송 서비스를 하고 있습니다. 튤립을 심고 수확하고 배송까지 하는 모든 과정은 힘든 노동의 연속입니다. 튤립 구근을 7만 개를 일주일 간격으로 심고 뽑아야 하는 작업이 매일 진행되고 있습니다.

 

저온창고에서 나온 구근을 매일 심어야 하기 때문에 손가락 피부가 벗겨지기 일쑤입니다. 예쁘게 핀 튤립을 수확할 때도 꽃이 망가지지 않도록 하기 위해서 손으로 하나하나 뽑아야 합니다. 튤립을 수확할 때는 일부러 덜 핀 꽃을 수확해 소비자가 집에서 꽃을 감상하는 시간을 더욱 늘려주게 됩니다.

 

튤립을 수확하고 나서부터는 시간과의 싸움입니다. 꽃을 수확하는 순간부터 시들기 때문에 소비자에게 싱싱한 꽃을 배송하기 위해서 저온창고에 24시간 물 올림을 한 후 플로럴폼에 꽂아 배송하기까지 빠르게 일을 해야 합니다.

 

★ 극한직업 제주 한라봉 농가 택배 서귀포 농산물 유통센터 한라봉 퓌레 주스 공장

 

극한직업 제주 한라봉 농가 택배 서귀포 농산물 유통센터 한라봉 퓌레 주스 공장

[극한직업 한라봉 농가] 지금 제주도는 제철인 한라봉을 수확하기 위해서 작업자들이 바쁘게 움직이고 있습니다. 새콤달콤하게 먹을 수 있어 전 국민에게 인기가 좋은 한라봉은 12월부터~3월까

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[최고의 요리비결- 황태국밥]

■ 주재료

밥 200g, 무 400g, 대파 20g, 김가루 약간, 깨소금 약간, 다진 마늘 1/2 큰 술, 들기름 1 큰 술, 소금 약간, 황태포 30g, 황태 불리 물 7컵

 

■ 양념 재료

굵은 소금 1 큰 술, 후춧가루 약간, 생강즙 1 큰 술

 

■ 만드는 법

1,

황태포 30g을 손질한 뒤 물 7컵을 넣어 10분 동안 불린 뒤 건져 낸다.

2,

무 400g을 채에 썰어 소금을 약간 뿌려 저린 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

3,

대파 20g을 어슷 썰어 준다.

4,

냄비에 들기름 1 큰 술을 두르고 황태포, 다진 마늘 1/2 큰 술을 넣어 볶아 준다.

5,

무, 황태포 우린 물을 넣고 한소끔 끓어오르면 중불로 줄여 20분 정도 끓여 준다.

6,

대파, 굵은 소금 1 큰 술, 후춧가루 약간, 생강즙 1 큰 술을 넣어 간을 한다.

7,

그릇에 밥 200g, 국을 담고 김가루 약간, 깻소금 약간을 올려 준다.

 

 

[최고의 요리비결- 배추전]

■ 주재료

배추 속이프 5장, 물 1컵, 새우가루 1 큰 술, 부침가루 1 컵, 감자 전분 1 큰 술

 

■ 양념재료

고추장 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 식초 1 큰 술, 통깨 약간, 물 1 큰 술

 

■ 만드는 법

1,

배추 속잎 5장 줄기 부분을 칼등으로 두드려 납작하게 만들어 준다.

2,

부침가루 1컵, 물 1컵, 감자전분 1 큰 술, 새우가루 1 큰 술을 섞어 반죽을 만들어 준다.

3,

반죽에 배추 속잎을 넣어 묻혀 준다.

4,

팬에 기름을 두르고 배추 속잎을 부쳐 준다.

5,

고추장 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 물 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 통깨 약간을 넣어 양념을 만들어 준다.

 

4. 팬에 기름 두르고 배추 속잎 부치기

 

5. 고추장(1T), 설탕(½T), 물(1T), 식초(1T), 통깨(약간) 섞어 양념 만들기

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