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[관찰카메라 24시간- 전주 먹방]

이번 주 관찰카메라24시간에서는 천년의 도시 전주를 향합니다. 방송에서는 전주 맛의 모든 것을 알아보는 시간을 마련했습니다.  전주 한옥마을에 있는 철판아이스크림과 컵 곱창 볶음, 문어꼬치, 스테이크, 바게크버거, 수제만두,임실치즈구이 등 상당히 다양한 먹거리들을 소개합니다. 전주 한옥마을이 약간은 원래 취지하고는 다르게 먹거리로 변해가는 우려의 먹소리도 있지만 이곳을 찾는 사람들이 더 많아지고 먹거리와 함께 우리의 문화가 공존하는 곳으로 만들어가고 있는 모습이 더욱 보기 좋아 보입니다.

▶문어꼬치- 치즈 한옥문꼬치(063-232-1221)

▶통오징어튀김- 원조오짱

▶컵곱창볶음 -곱택이

▶구워먹는 임실치즈-3000원

▶오징어먹물빵, 모찌식빵,보름달 호떡찹떡- 맘스 빵제과

▶크림슈, 아이스크림- 맘스크림카페

[리얼맛집 24시간의 비밀- 30년 전통 대구 갈비찜]

오늘 생방송투데이에서는 대구 서문시장 맛집인 “경희식당”을 소개합니다. 이곳은 이미 여러 차례 방송에 소개가 될 정도로 오랜 전통과 역사를 가지고 있는 곳입니다. 이곳에 인기 메뉴는 바로 갈비찜입니다. 서문시장 안에 위치하고 있어

이곳을 찾을 때 공영주차장을 이용하게 되면 주차 걱정없이 방문을 할 수 있습니다. 경희식당에서 가장 많은 사람들이 찾고 있는 찜갈비로 공기밥과 함께 손님들에게 제공을 하고 있습니다. 착한 가격에 맛있고 푸짐한 양으로 대구에 살고 있는 사람들 뿐아니라 대구를 방문한 사람들에게도 너무나 유명한 곳입니다.

찜갈비는 매콤하고 입에 감기는 맛이 한번 먹어본 사람들은 계속 찾을 수 뿐이 없는

마성의 맛을 보여주고 있습니다. 매콤한 갈비를 그냥 먹어도 맛있지만 함께 나오는

쌈에 싸서 먹어도 맛있게 먹을 수 있습니다. 찜갈비를 주문하게 되면 청국장도 함께

먹을 수 있습니다. 이곳에서 직접 띄운 청국장 맛은 시골집에서 먹어 볼 수나 있는

그런 구수한 맛을 선사합니다. 청국장 냄새가 독하거나 역하지 않고 구수한 맛을

그대로 느낄 수 있어 청국장을 싫어 하는 사람들이 방문하더라도 맛있게 먹을 수

있는 곳입니다. 찜갈비을 다 먹고 난 뒤에 남아 있는 양념에 공기밥을 넣고 비벼

먹으면 경희식당 갈비찜을 제대로 즐겼다고 볼 수 있습니다.

[수요미식회- 영국식 디저트]

영국은 음식에 있어서 프랑스인들로부터 굴욕적인 말을 들었다고 합니다. 먹는 것도 하나의 예술품으로 승화 시키는 프랑스에 비해서 영국은 약간 투박하면서도 세련미가 떨어지는 경향이 있기 때문에 그런 말을 듣지 않았을까 하는 생각  듭니다. 오늘 수요미식회 영국식 디저트 맛집으로 소개되는 곳은 부암동에 있는 "스코프"라는 곳입니다. 이곳은 영국식 전통 디저트를 먹어 볼 수 있는 곳으로 영국의 대표 빵인 "스콘"을 아주 맛있게 먹을 수 있는 곳입니다.

★ 영국식 디저트 , 빵 맛집 정보는 글 하단에 있어요★

아마도 서울 한 복판에서 영국식 디저트를 제대로 맛 볼 수 있는 곳이

바로 이곳 <스코프>라는 곳이 아닐까 생각해 봅니다.  스코프는 빵을

좋아 한느 사람들에게는 너무나 유명한 곳입니다. 프랑스식 빵처럼

아지자기한 비주얼과는 거리가 멀지만 오로지 빵만 집중 할 수 있게끔

큼직하고 투박한 비주얼로 빵을 좋아 하는 사람들에게는 먹어보지

않고는 힘들게 만들기 충분합니다. 스코프에서는 바삭한 스콘과 진한

크림치드로 맛을 낸 브라우니와 바나나 코코넛 타르트, 잉글리쉬 애플

케이크, 당근 케이크 등 상당히 다양한 영국식 빵을 먹을 수 있는

곳입니다.

<수요미식회- 프랑스식 디저트>

방배동 주택가 골목에 자리잡고 있는 “메종엠오”라는 곳은 프랑스와 일본에서 경력을 쌓아온 오쓰카 데쓰야와 이민선 대표가 공동으로 운영을 하고 있는 곳입니다. 이곳은 디서트숍으로 운영을 하고 있습니다. 메종엠오라는 이름은 두 사람의 각자 이름에 들어가는 "M"과 "O"를 따서  메종엠오라는 이름으로 만들어지게 되었다고 합니다.

몽블랑 등 대표 메뉴들은 가게 문을 열자마자 모두 릴 정도로 많은 사람들에게 인기가 높은 메뉴들입니다. 또한 아침 당일 구워낸 프랑스 디자인 마들렌의 제대로 된 맛을 볼 수 있는 곳이 바로 이곳 메종엠오라는 곳입니다.

★ 맛집 정보는 글 하단에 있어요★

이곳은 상당히 아담하게 뀨며진 곳입니다.오직 실력과 미각으로 승부를 하고

있는 곳으로 화려한 인테리어를 하고 있는 곳은 아니지만 디저트를 좋아 하는

사람들에게 최근 가장 많은 사랑을 받고 있는 곳이기도 합니다.

이곳에서 만들어지는 디저트들은 맛과 모양이 모두 예술품 처럼 느껴지는

곳입니다. 단맛을 더욱 좋게 만들어 주는 짠맛과의 조화가 상당히 높은 수준에

있다고 합니다. 특히 이곳에서 많은 사람들에게 인기를 얻고 있는 "몽블랑"은

산 모양의 모랭 안에 마스카포네 크림과 밤 페이스트가 들어가 휼륭한 맛을

선보이고 있습니다.

[장사의 신-32년 전통 곱창볶음]

서울 마천동에 소문난곱창집이 있습니다. 진짜 이름 그대로 상호도 "소문난곱창"집 입니다. 이곳은 마천시장 안에 있는 곳으로 무려 32년의 전통을 가지고 있는 곳으로 알려지고 있습니다. 시장안에 있어서 그런지 더욱 정감이 가는 곱창집입니다. 시장 분위기와 너무나 잘 어울리는 모습을 하고 있고 보기에도 대단한 포스를 느낄 수 있을 정도입니다. 과연 마천동 "소문난곱창"이 왜 많은 사람들에게 인기가 있는지 알아보도록 하겠습니다.  이곳에서는 그냥 곱창볶음을 주문해서 먹어도 좋지만 더욱 맛있게 먹을 수 있는 방법은 곱창볶음과 알곱창을 함께 주문을 하는 것입니다.

★ 곱창볶음 맛집 정보는 글 하단에 있어요★

넓은 닭갈비판 같은 곳에 곱창볶음안에는 깻잎과 양배추,  당면 등이 들어가 있고

양념과 함께 볶아 내면 소주 안주로도 최고인 메뉴가 됩니다.

곱창볶음이라 이곳에서는 소곱창을 사용하는 것이 이나라 돼지곱창을 사용해서

하고 있다는 것도 미리 알고 방문을 하면 좋을 듯 합니다. 곱창볶음에 들어가는

돼지곱창도 상당히 많이 들어가 있어 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 쫄깃쫄깃한

돼지곱창고 부드러운 당면, 향긋한 깻잎을 모두 상추쌈을 싸서 소스를 찍어

한쌈하게 되면 진정한 곱창볶음을 맛 볼 수 있습니다.