영숙이네집 :: '2017/10/30 글 목록


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[ 163kg 초대형 호박]

전남 나주에서는 26일 우리나라에서 가장 큰 박과 채소를 뽑는 박과 채소 선발대회

시작 되었습니다. 전국에서 박과 채소들이 엄청나게 출품되었습니다. 2m 가까이 자란

뱀 오이부터 100kg에 달하는 다양한 박과 채소들이 사람들의 시선을 사로 잡았습니다.

그 중에서 최고는 바로 초대형 호박입니다. 자그마치 둘레가 270cm이고 무게는 163kg

달하는 어마어마한 크기를 자랑합니다. 여기에 외형의 색이 균일하고 안정적이어서

최고의 점수를 받았습니다.

대형 호박을 키운 주인공은 바로 경남 의령에 살고 있는 양재명 씨입니다. 그는 2010

~ 2012년까지 대형 호박 부분에서 무려 3연패르 하고 올해도 대상을 수상하며 대상만

 4번째 받고 있는 것입니다. 양재명 씨는 어떻게 이렇게 큰 호박을 기를 수 있었을까요?

오늘 방송에서는 양재명 씨의 노하우를 함께 합니다.

 

 

 

[고구마 빨리 삶기]

많은 사람들이 다이어트를 하면서 많이 먹는 음식중에 바로 한 가지가 고구마입니다.

하지만 고구마를 삶거나 찐는 경우 너마나 많은 시간이 필요하다. 고구마를 빨리 삶고

싶다면 젖은 신문지에 감싸 전자레인지에 돌리거나 다시마를 넣고 끌리면 됩니다.

이 중에 고구마를 더 빨리 삶는 방법은 무엇을까요? 고구마를 찌다가 냄비를 까맣게 태웠을

때 냄비를 버려야 하나 고민을 하게 됩니다. 베이킹 소다를 넣고 끓이거나 과일 통조림 속

시럽 또한 콜라와 치약을 활용해 탄 냄비를 깨끗하게 세척 할 수 있습니다.레몬 껍질을 넣고

삶거나 쌀뜨물 천연세제를 만들어 담그거나 주방용 세제와 식초를 바르게 되면 얼룩을 지울

수 있다는 것입니다. 이주에서도 최고의 방법은 오늘 방송을 통해서 공개를 합니다.

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인간극장에서는 누룩을 빚는 세 자매 이야기로 방송을 하고 있습니다. “그대 가고 없어도라는 제목으로 방송을 시작했습니다. 모든 것이 가을빛으로 물들어 가고 있는 지금, 경남 함안 가야읍에 있는 산속 집에서도 가을이 찾아왔습니다. 박미희 씨는 33년 전 10월에 결혼을 했습니다. 그녀는 무심하게 흐르는 세월 속에 인생의 가을을 맞이했고 영원한 사랑을 맹세했던 남편이 지난해 암 투병을 하다 세상을 떠났습니다. 10년 전에 행복한 노후를 보내기 위해서 마련한 집에 지금은 남편 없이 홀로 아내만 남았습니다. 남편이 떠났지만 아내 박민희 씨의 생활 습관은 변하지 않았습니다.

신선한 제철 과일과 채소들일 박민희 씨 밥상의 단골 메뉴가 됩니다. 민희 씨의

밥 동무는 바로 언니들입니다. 언니들과 똑같은 식성에 옷차림까지 누구보더라고

붕어빵 세 자매입니다. 45녀 중 둘째 박민화, 셋째 박미화, 아홉째 박미희 씨가

이번 주 주인공입니다.

지난 1월부터 함께 살기 시작한 자매들은 마주보고만 있어도 웃음이 납니다. 각자의

생활을 하면서 살아온지 50년이 넘어서 세 자매는 모여서 함께 산지 단 몇 개월만에

쌍둥이처럼  닮아버렸습니다. 자매들은 항상 함께 눈을 뜨고 하루를 보내고 한 울타리

에서 웃음꽃을 피우고 있습니다. 세 자매 외에도 이집에서 빼놓을 수 없는 식구들이

있습니다.

 

 

바로 어미깨 동구와 새끼 개 네 마리입니다. 한 어미에서 태어났지만 색깔도 생김새도

모두 다릅니다. 박민희 씨는 강아지들에게 자신과 언니들의 모습을 봅니다.

박미희 씨는 지난해 누룩 가공 사업을 시작했습니다. 남편을 먼저 보낸 뒤 본격적으로

뛰어들어습니다. 언니들의 도움 덕에 몇 달 사이 자리를 잡았고 쌀 누룩이 기본 재료다 보니

하루 종일 고두밥을 짓는 것이 일입니다. 박민희 씨는 누룩 균을 기본으로해서 요거트 등을

만드는 것입니다.

고두밥은 세 자매에게 추억을 부르는 음식입니다, 고두밥을 40도 정도로 식히면 기본 재료

준비는 끝나게 됩니다. 식힌 고두밥에 정량의 누룩균을 골고루 섞는 것이 쌀 누룩 가공의

첫 시작입니다. 딱 맞는 온도와 습도 속에서 하루 정도 숙성 과정을 거치게 되면 쌀 누룩이

만들어 집니다.

■ 누룩공방 배나무실

-누룩소금, 누룩젓갈., 쌀누룩과 누룩요거트는 한 달 후에 판매를 재개할 예정이라고 합니다.

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