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[밥.상.자- 계족탕]

약이 되는 밥.상.자, 이번 주는 서울의 한 노래 교시를 찾아 밥상자 투표를 시작

했습니다. 노래 교실 주부들의 가장 큰 건강 고민은 바로 허리통증입니다.

균형감각이 좋지 않은 장년층에세 쉽게 나타나는 질환이지만 만만하게 생각해서는

큰일입니다. 디스크는 기본에 골다공증, 척추전방전위증 등 심각한 질환으로

이어질 수 있기 때문입니다.

-엄지의 제왕 자료 사진-

■ 새들 한의원

서울 관악구 쑥고개로 58

02-879-2121

■ 양향자 푸드랜코디아카데미

서울 강남구 신사동 514-15 삼화빌딩 4층

02-511-1575

[한국기행- 맛의 방주] 2부, 울릉도 섬말나리를 아시나요.

울릉도는 아름다운 풍경과 함께 먹을 것도 많은 섬입니다. 오징어 내장탕과 홍합밥,

독도새우와 따깨비 칼국수 등 척박한 환경 속에서 자신들만의 독특한 음식문화를

가지고 있습니다. 그런데 우리가 지금까지 몰랏던 진짜 울릉도의 맛은 따로 있습니다.

울릉도에서만 자라는 섬말나리는 초기 울릉도에 정착했던 사람들의 배를 채워준

고마운 작물입니다.

울릉도 유일한 평지인 나리분지는 산에 자생하는 섬말나리 뿌리를 캐 먹고 연명하였다고

해서 붙여진 이름입니다. 울릉도 토박이 한귀숙 씨는 어려운 시절 먹어본 섬말나리를

추억하며 그 맛을 지켜나가고 있습니다.

[한국기행- 맛의 방주] 1부, 고기의 전설 칡소와 재래닭

지금은 그 자취를 찾아보기 힘들지만 옛날 우리는 쉽게 “얼룩무늬 소”를 볼 수

있었습니다. 정지용 시인의 향수에 나오는 얼룩빼기 황소나 화가 이중섭 그림에 소재가

되었던 얼룩소를 보면 우리 주변에 쉽게 볼 수 있었던 소였습니다.

힘이 세고, 육질이 강해 일소로 많이 키웠던 우리 토종 한우 “칡소”는 일제의 수탈로

인해 그 자취를 감추었지만 칡소를 부활시켜 밥상 위에 오르게 한 사람이 있습니다.

■ 칡소- 와우목장

충남 아산시 영인면 와신길 60번길 12

041-533-2233

■ 재래닭-현인농원

경기도 파주시 파주읍 우계로 213

031-952-8989