[알토란 이보은 떡만둣국 레시피 만드는 법 만들기 공개]
알토란 321회에서는 설 밥상 2탄으로 조금 있으면 시작되는 우리나라 최고의 명절 설을 앞두고 설에 만들어 먹으면 좋은 음식 레시피를 소개합니다. 임성근 조리기능장은 설 밥상에 절대 빠지지 않는 고기를 이용한 레시피를 소개합니다.
임짱이 선보이는 음식은 “바싹불고기”와 “가래떡찜”입니다. 오늘 방송에서 임성근 기능조리장은 고기의 식감과 함께 풍미를 더욱 좋게 하는 특별한 양념장 비법을 공개합니다.
이보은 요리연구가는 “잡채”와 “떡만둣국” 레시피를 공개하는데 잡채를 만드는 초간단 레시피를 공개합니다. 이보은 요리연구가는 잡채에 들어가는 모든 재료를 한 번에 볶아 간편하게 만들고 시간이 지나도 불지 않는 비법도 공개합니다. 또한 3동 육수를 이용해서 더욱 맛있게 만들 수 있는 “떡만둣국” 레시피도 공개합니다.
[알토란 떡만둣국]
■ 재료- 떡국떡 400g, 국간장 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 시판용 만두 15개
■ 고명재료- 양념한 양지머리, 달걀지단, 대파 적당량
■ 만드는 법
1,
찬물에 2번 헹군 떡국떡 400g에 찬물을 잠길 정도로 넣고 10분간 둔다.
(냉동 떡국떡은 30분 동안 담가 둔다)
2,
끓은 육수에 국간장 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 곱게 다진 마늘 1 작은 술, 찬물에 불린 떡국떡 400g을 넣어 준다.
(사골육수, 멸치육수, 고기육수 중 취향에 따라 넣어 준다)
3,
떡국떡이 3개 정도 떠오르면 찐만두 15개를 넣은 후 떡국떡이 다 떠오를 때까지 끓여 준다.
4,
취향에 따라 고명을 올려 준다
(고명- 양념한 양지머리, 달걀지단, 대파)
★ 알토란 임성근 바싹불고기 가래떡찜 레시피 만드는 법 만들기 임짱 공개 321회
알토란 임성근 바싹불고기 가래떡찜 레시피 만드는 법 만들기 임짱 공개 321회
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