[최고의 요리비결- 오리주물럭]
■ 주재료
오리고기 500g, 양파 130g, 어슷 썬대파 20g, 어슷 썬 홍고추 1개, 단호박 150g, 양배추 50g, 깻잎 30g
■ 고기 밑간 재료
청주 1 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 사과즙 3 큰 술
■ 양념재료
간장 2 큰 술, 고추장 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 통들깨 2 큰 술, 다진 청양고추 2 큰 술, 유자청 2 큰 술, 들기름 1 큰 술, 들깻가루 1 큰 술
■ 만드는 법
1,
오리고기 500g에 청주 1 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 사과즙 3 큰 술을 섞어 10분 정도 재워 준다.
2,
간장 2 큰 술, 고추장 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술,우자청 2 큰 술, 청양고추 2 큰 술, 들기름 1 큰 술을 섞어 양념을 만들어 준다.
3,
오리고이에 양념방을 섞어 20분 정도 재워 준다.
4,
단호박 150g을 얇게 썰고 양파 130g, 양배추 50g, 깻잎 30g을 채 썰어 준다.
5,
웍에 단호박을 구워 준다.
6,
웍에 양파, 기름을 넣고 익히다가 오리고기를 넣어 볶아 준다.
7,
양배추를 넣어 볶아 준다.
8,
어슷 썬 대파 20g, 홍고추 약간, 깻잎 15g, 통들깨 1 큰 술, 들깻가루 1 큰 술을 넣어 섞어 준다.
9,
깻잎 15g, 통들깨 1 큰 술, 어슷 썬 홍고추 약간을 올려 준다.
[최고의 요리비결- 알밥]
■ 주재료
쪽파 15g, 맛살 60g, 밥 230g, 총각김치 50g, 단무지 30g, 날치알 30g
■ 양념재료
김가루 약간, 통깨 약간, 버터 약간, 참기름 1 큰 술, 마요네즈 2 큰 술
■ 만드는 법
1,
단무지 30g, 총각김치 50g을 자지고 맛살 60g을 한입 크기로 찢은 뒤 다져 준다.
2,
맛살에 마요네즈 2 큰 술을 섞어 준다.
3,
뚝배기에 버터 약간을 두르고 밥 230g, 김가루 약간을 넣어 볶아 준다.
4,
총각김치, 맛살, 단무지, 날치알 30g, 쪽파 15g, 김가루 약간, 통깨 약간을 올리고 참기름 1 큰 술을 넣어 준다.