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가수 라마 씨가 찾은 곳은 한적한 시골 마을에 위치하고 있는 떡방앗간으로 이곳은 직접 쌀을 빻아서 송편을 만들고 있는 곳입니다.

방앗간에서 만든 송편을 전국으로 택배로 판매를 하고 있어 만약 오늘 6시 내고향을 보고 맛있는 송편을 집에서도 맛보고 싶은 분들은 빨리 전화를 눌러 택배 주문을 하면 됩니다.

정성으로 하나하나 손으로 빚은 송편은 색깔도 예쁘지만 맛은 더욱 일품이라 전국에서 찾는 사람들이 많은 떡방앗간입니다.

▲ 6시 내고향 고향노포 4대 100년 전통 안성 장터국밥 가마솥 우탕 설렁탕 소머리국밥 곰탕집 노포

▲ 6시 내고향 고향노포 여수 장어탕 노포 간장게장 갓김치 반찬 택배 구입 주문 문의

■ 미트컬쳐

강원도 강릉시 경강로 2629

033-921-5439

▲ 생방송 투데이 소문의 맛집 짚불 우대갈비 볏짚 초벌구이 삼겹살 식당

생방송 투데이에서 유럽식 요리 한 상 맛집으로 소개하는 곳은 <미트컬쳐>라는 곳입니다. 이곳에서는 동해안에 홍가자미를 이용해서 만든 요리를 맛볼 수 있는데 가자미에 밀가루를 입혀 버터에 익힌 다음 팬에 남은 버터와 생선 굴물에 케이퍼, 마늘, 레몬즙 등을 넣어 소스를 만들어 함께 맛볼 수 있는 요리입니다.

특히 그날 음식에 사용하는 생선은 직접 주문진이나 주변에 있는 어시장에서 매일 신선한 상태로 공수해서 사용하고 있습니다.

또한 백골뱅이를 이용해서 음식을 만드는데 진한 향의 오일에 마늘과 파슬리 맛이 나는 감바스 스타일의 음식을 만들어 내서 바삭바삭한 빵 위에 골뱅이를 올려 먹거나 소스에 찍어 먹으면 최고의 맛을 볼 수 있습니다

■ 김수환식당

서울 강동구 성안로 3길 127

02-3444-0221

▲ 생방송 투데이 6000원 피조개 비빔밥 6천원 초저가 꼬막비빔밥

짚불 우대갈비 맛집으로 소개되는 곳은 <김수환식당>이라는 곳입니다. 이곳은 강동구청역 3번 출구에서 약 400m 정도 떨어진 곳에 있어 만약 저녁 시간에 소주 한 잔 하기 위해서 찾는 분들이라면 지하철을 이용해도 불편 없이 방문할 수 있습니다.

그리고 식당 바로 앞에 주차를 할 수 있는 공간이 있습니다. 이곳에서 고기를 초벌 할 때 사용하는 짚불은 3년 이상 건조한 볏짚으로 30일까지 볏짚 숙성한 고기를 700도 씨 이상 고온에서 초벌을 해서 육즙이 가득한 우대갈비를 맛볼 수 있습니다.

짚불로 초벌한 우대갈비가 먹기 좋은 크기로 나오면 테이블 위에 있는 두꺼운 주물 불판에서 구워 먹으면 됩니다. 고기를 다 먹고 난 뒤에는 볶음밥으로 마무리를 하면 완벽합니다.

3,

삶은 양지를 깨끗이 씻은 뒤 냄비에 넣고 생수 1리터, 다시마를 넣어 7~8분 동안 삶다가 다시마를 먼저 건진 후 10분 정도 더 삶다가 젓가락으로 익힘 확인 후 양지를 꺼내서 한 김 식힌 다음 양지를 찢어 놓거나 칼로 먹기 좋게 썰어 준다.

4,

(3)번 양지에 국간장 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 후추 약간, 다진 마늘 1 큰 술을 넣어 무치고 삶은 토란은 한 번 씻어준다.

5, (1)번 육수에 토란과 표고버섯, 양념한 양지, 대파를 넣고 국간장으로 간해서 마무리한다.

[알토란- 박미숙 돔장(도미장)]

■ 재료

도미 1마리, 무 40g, 서리태 5 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 진간장 1/2컵, 조청 1/2컵, 고춧가루 5 큰 술, 콩 물린 물 4컵

■ 만드는 법

1,

오이는 채 썰어서 소금에 살짝 절인 뒤 소쿠리에 받혀두고, 숙주는 뜨거운 물에 살짝 데친 후 물기 짠 오이와 함께 소금, 다진 마늘, 들기름, 참기름, 들깨, 통깨를 넣어 무쳐 준다.

시금치도 뜨거운 물에 살짝 데치고 간장, 소금, 마늘, 참기름, 들기름, 통깨 넣어 무친다.

2,

말린 고사리는 부스러지지 않을 정도로 물에 불려두고 고사리 불려둔 물과 함께 냄비에 부어 살짝 데쳐서 소쿠리에 건져둔다. 이후에 먹기 좋게 손질한 고사리에 국간장 약간, 참기름, 다진 마늘을 넣어 무쳐 둔다.

3,

들기름을 두른 팬에 (3)번 고사리를 넣어 볶다가 다시마 물 1컵을 넣고 자작하게 볶은 다음 익으면 들깻가루 1 큰 술을 넣고 볶아 준다.

4,

양파, 대파, 통깨를 넣어 살짝 볶다가 불을 끄고 마무리 한다.

[알토란 김혜숙 육전]

■ 재료

소고기(양지살) 600g, 미세한 건식 찹쌀가루 1컵, 달걀 5개, 양파즙 1 컵, 식용유, 청양고추, 홍고추, 소금, 후추, 다진 마늘, 참기름

■ 만드는 법

1,

소고기를 얇게 포 떠 키친타월에 올린 뒤 설탕을 조금 뿌리고 키친타월을 덮어서 밀대로 밀어 핏물을 제거 한다.

2.

소고기에 양파즙을 바른 뒤 키친타월로 물기를 제거한다.

3,

소고기에 소금, 참기름, 다진 마늘, 후추를 넣어 밑간하고 건식 찹쌀가루에 묻힌 다음 흰자와 노른자에 묻혀 준다.

4,

달군 팬에 식용유를 두르고 (3)번 소고기 올려서 슬쩍 한 번씩만 지져 둔다.

5,

청양고추, 홍고추를 마름모 모양으로 썰어 고명으로 올려준다.