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생활의 달인 “츠케멘의 달인”으로 소개되는 곳은 마포 합정동에 있는 <멘멘>이라는

곳입니다. 이곳에서는 김효수(34), 윤상혁(32) 달인이 음식을 만들어 손님들에게 제공을

하고 있는 일본식 라면 전문점입니다. 츠케멘은 면을 국물에 찍어서 먹는 요리를 말합니다.

일본에 대표적인 면요리라고 보면 될 것입니다. 이곳은 들어가자마자 메뉴를 정하고 기계로

주문을 하고 바로 앉아 있으면 됩니다.<멘멘>에서는 다양한 일본라멘을 판매하는 것이

아니라 우나기동, 오리지널 츠케멘, 토마토 바질 츠케멘을 판매하고 있습니다.

<생활의 달인> 은둔식달에서는 오랜 세월동안 분식을 만들어 온 두 달인을

소개합니다. 지난주에 소개된 김밥의 달인 등 오랜 세월동안 지켜오고 있는 달인들만의

비법으로 우리가 상상을 할 수 없을 정도의 노력으로 지금까지 자신만의 비법을 지켜

오고 있는 달인들. 과연 오늘은 어떤 달인들이 소개 될지 알아보도록 하겠습니다.

첫 번째로 소개하는 <물레분식>은 김경선(75), 홍윤기(52) 모자가 함께 운영을 하고

있는 곳입니다. 원래 물레분식은 서울 중곡동에 있는 외고 앞에서 무려 45년 동안 장사를

했던 곳입니다.

[송화고 버섯 –홍성]

송화고 버섯 구매 문의: 농원 마루 010-9908-5587/ 010-6307-0376

[나무시장- 전국]

묘목 구매 및 전국 나무시장 문의:1566-9878

[매화/벚굴- 광양]

매화장소&매실 구매 문의: 청매실농원:061-772-4066

전남 광양시 다압면 도사리 414

벚굴 문의: 매알도횟집 061-772-3798

[삼베- 무주]

삼베 구매 문의: 치목삼베마을 대표 010-8626-3875

3월19일 생생정보 “초저가의 비밀”에서는 놀랄 만한 가격으로 손님들에게 맛있는

음식을 제공하고 있는 두 곳을 소개합니다. 우선 인천에 있는 <육등신>이라는 곳은

국내산 소고기를 무한리필 해서 먹을 수 있는 곳입니다. 약간 가게 상호가 욕 같기도

하지만 우리가 기억하기에는 쉬운 상호인 것 같습니다. <육등신>에서 무한리필로 제공

되는 소고기는 일반 소고기가 아닙니다. 우선 30일 동안 소고기를 습성으로 숙성 과정을

마친 뒤에 소고기의 풍미와 육질이 가장 좋은 상태에서 손님들에게 제공을 하고 있는

것입니다. 그렇기 때문에 지금까지 국내산 소고기를 무한리필로 제공했던 곳과는 차원이

다른 소고기를 먹을 수 있습니다.

[초저가의 비밀]

■ 21900원 국내산 소고기 무한리필+ 스테이크 감자탕- 육등신

인천 남동구 문화로 139 (032-432-9232)

■ 5000원 덮밥- 뽁

경기도 안산시 상록구 광덕1로 358 에이스프라자 106호

010-4344-8345

<생생정보> “딱 하나 바꿨을 뿐인데”에서는 두 곳에 맛집을 소개합니다. 과연

어떤 맛집들이 소개 될지 간략하게 알아 보도록 하겠습니다. 우선 첫 번째 맛집은

짜장면집입니다. 이곳은 마포에 있는 <연경>이라는 곳으로 이곳에서는 보통 우리가

쉽게 맛 볼 수 있는 까만색의 짜장면이 아나라 “하얀짜장면”을 먹을 수 있는 곳

입니다. 카라멜 색소를 넣어서 만든 일반 짜장면이 아니라 하얀콩을 이용해서 춘장을

만들어 사용을 하고 있어 건강에도 더욱 좋은 짜장면을 먹을 수 있는 곳입니다.

[딱 하나 바꿨을 뿐인데]

■ 하얀짜장면- 연경

서울 마포구 성미산로 139 (02-336-8855)

■ 삼합해물찜- 신고집 해물찜

서울 강서구 강서로 188 (02-2668-3359)