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천기누설 309회에서는 <오장육부의 비밀! 내 손 안에 있소이다>라는 제목으로

방송을 합니다. 손이 보내는 구조 신호, 저혈압 신경통증 갱년기를 극복하라.

■ 식재료의 두 얼굴- 꽃게 저혈압

<꽃게 요리 전문점>

▶연평도 꽃게 하구 낙지

서울 성동구 마장로 323/ 02-2294-6565

-꽃게로 저혈압을 완화한 여우상 씨

■식대료의 두 얼굴- 꽃게 신경통

-꽃게로 신경통을 완화하신 정옥희 씨

<꽃게 튀김 판매>

▶꽃게알맘마

서울시 종로구 자하문로 15길 18일 통인시장 / 010-3613-7197

[멸치젓쌈장]

▶재료- 푹 곰삭은 멸치젓갈 2컵, 두부 한 모, 양파 1/2개, 대파 흰 대 100g, 청양고추

5개, 현미유 3큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1/2큰술, 맛술 1/2컵, 고춧가루  3큰술,

깨소금 3큰술, 참기름 2큰술

▶만드는 법

1. 멸치젓갈의 멸치 대가리를 잘라내고 배를 갈라 등뼈를 발라낸다.

2, 손질한 멸치젓갈을 굵직하게 썰어준다.

3, 앙퍄 반개를 잘게 썬다.

4, 4등분한 대파 흰 대 100g을 잘게 썬다.

5, 청양고추 5개를 4등분한 뒤 잘게 썬다.

6, 두부 한 모를 칼등을 이용해서 잘게 으깬 준다.

[간장게장]

▶재료- 암게 9마리, 채 썬 양파 1개, 채 썬 레몬 1개, 어슷 썬 청양고추 5개

▶간장물- 물 15컵, 대추 30g, 양파 1개, 대파 3줄기, 사과 1개, 다시마 4쪽, 멸치 50g,

중간 크기 건표고버섯 8개, 마늘 50g, 생강 40g, 월계수 잎 3장, 통후추 3g, 건홍고추 3개,

황기 3뿌리

▶간장물- 양조간장 6컵, 매실액 1컵, 소주 1컵, 사이다 2컵

▶만드는 법

1,꽃게 배딱지를 열고 흐르는 물에서 솔로 깨끗이 닦아낸다.

2, 다리 사이사이 이물질을 닦아내고 꽃게 껍데기도 깨끗이 닦아낸다.

3, 깨끗하게 손질한 꽃게를 흐르는 물에 헹구고 배딱지를 열고 엎어 두어 물기를 빼준다.

4, 준비한 냄비에 물 15컵과 대추 30g을 손으로 살짝 찍고 두툼하게 썰어 놓은 양파 1개,

10cm 길이의 대파 3줄기, 껍질째 잘게 썬 사과 1개, 다시마 4쪽, 멸치 50g, 중간 사이즈

건표고버섯 8개, 마늘 50g, 편으로 썬 생강 40g, 월계수 잎 3장, 통후추 3g, 건홍고추 3개,

황기 3뿌리를 넣고 센불에 끓여준다.

[갑오징어조림]

▶재료- 갑오징어 2마리, 생강 반 알, 통마늘 5알, 청양고추 5개, 건고추 3개, 참기름 2큰술

▶조림장- 진간장 5큰술, 맛술 5큰술, 황설탕 1 큰술, 청주 3큰술, 물엿 2큰술,

▶만드는 법

1, 갑오징어 몸통과 다리 사이 움푹 들어간 곳을 엄지손가륵으로 눌러 벌린다, 뼈가 있는

면을 몸 뽁으로 둔 다음 엄지손가락을 양쪽에 넣고 아래로 누르면 뼈가 빠진다.

2, 몸통에 손을 넣고 내장을 살살 잡아당긴 다음 다리에 붙은 내장을 칼로 제거한다.

3, 눈이 터지지 않게 뒤쪽으로 세로로 칼집을 낸 다음 입과 눈을 손으로 제거한다.

4, 갑오징어 2마리의 껍질을 모두 벗긴 다음 찬물에 2~3번 헹궈 손질을 끝낸다.

5, 갑오징어에 사선으로 칼집을 낸다. 다시 반대 방향으로 칼집을 낸다.

6, 갑오징어 몸통과 다리를 한입 크기로 자른다.

7, 냄비에 진간장 5큰술, 맛술 5큰술, 황설탕 1큰술, 총주 3큰술, 물엿 2큰술을 넣고

센 불에 끓인다.

전북 완주에 있는 <물고기마을>은 국내 유일의 생명체문화 체험학습장으로 운영을

하고 있는 곳입니다. 이곳에서는 자연 생태계의 아름다움을 느끼고 추억을 만들 수

있는 곳입니다.

이곳은 3대째 물고기를 기르고 있는 곳입니다. 단순하게 물고기 양식만 하는 것이

아니라 물고기와 함께 살고 있다고 보면 될 것입니다. 관상어 양식을 시작해 많은

특허 출원과 신문화 특허 획득을 한 곳입니다. 특히 물고기 생태 체험학습장은

남녀노소 누구나 좋아 하는 곳으로 많은 사람들이 찾고 있는 곳이기도 합니다.

<물고기마을>

전북 완주군 이서면 반교로 311 (반교리 682-9)

063-213-8400/ 영업시간: 09시~18시