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[고결한 펀치]

날씨가 더워지면서 많은 사람들이 시원한 음식을 찾고 있습니다. 여름철 대표 음식인

냉면부터, 밀면, 막국수까지 다양한 음식들이 있는데 오늘 소개할 음식은 옛날 궁중에서

먹었다는 면요리를 소개합니다. 바로 메밀국수입니다. 이곳은 종로에 있는 곳으로 한국사람

뿐아니라 종로를 찾는 외국인들의 입맛까지 사로잡고 있는 메밀국수가 있습니다.

가게에서 메밀국수를 만들고 있는 민성훈 챔피언. 주인공이 만들고 있는 메밀국수는 다른

 메밀국수 집과 차원이 다른 메밀국수를 만들고 있습니다.

<잘빠진메밀>

서울시 종로구 자하문로 41-1(통인동 118-3)

070-4142-1214

의정부 해물찜 맛집인 <해물이네>, 이곳에서는 우리가 알고 있던 해물찜과는 조금

다른 해물찜을 먹을 수 있는 곳입니다. 이곳에서는 “중화식 해물찜”으로 연 매출

10억을 올리고 있을 정도로 많은 사람들이 찾고 있는 맛집입니다. 과연 중화식

해물찜이 어떤 음식인지 함께 알아 보는 시간을 마련했습니다. 우선 어디에 위치하고

있는지를 보게 되면 장암역 앞쪽에 위치하고 있어 찾기도 편안한 곳입니다.

[장사의 신- 연 매출 10억 중화식 해물찜]

▣ 해물이네

경기도 의정부시 동일로 128번길 23

031-873-8603/ 가격:해물찜 정식(1인)- 16,500원

신안군의 모든 소금이 모였다는 섬, 자은도. 이곳에 할아버지는 화염 장인이었고

아버지는 갯벌을 염전으로 만들었고 지금은 3대째 소금밭을 일구고 있는 안훈오(69) 씨가

있습니다. 소금값이 한 가마니에 500원 하던 시절부터 다섯 명의 자식을 모두 소금을

팔아 키웠습니다. 소금갑이 좋을 때는 50kg짜리 포대를 셀 수 없이 팔았고 폭락할 때는

전 재산을 날릴 때도 있었습니다. 안훈오 씨 아내 김수자 씨가 있어서 힘들고 어려운

시절을 버틸 수 있었습니다.

뜨거운 햇볕 아래 숨을 헐떡이며 일을 해야 하는 일이 바로 염전일입니다. 최근 아버지의

몸에 이상이 생기기 시작해 막내 아들 안철웅(36) 씨가 가업을 잇겠다고 고향으로

돌아왔습니다. 훈오 씨는 심장판막 수술과 협착증까지 겹치며 건강이 나빠지면서 도시에서

음식점을 아들에게 3년만 도와달라고 아버지가 이야기를 한 것입니다.