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<한국기행- 여름,오감기행> 4부. 미각기행, 민어 복달임 잔치

섬, 암태도는 돌이 많고 바위가 병풍처럼 둘러싸고 있다고 해서 붙여진

이름입니다. 이곳에 자리잡고 있는 익금마을은 요즘 손님맞이로 섬 전체가

바쁘게 움직입니다. 섬마을을 바쁘게 만들고 있는 손님은 바로 “민어”

입니다. 20년 넘는 경력을 가지고 있는 김성암 부부는 오늘도 푸른 물살을

헤치며 바닷길을 달립니다.

배가 멈춰선 곳은 망망대해입니다. 부욱부욱 민어물음이 들이는 길목에

그물을 던집니다.

[만물상- 콩나물돼지불고기]

살림 9단의 만물상에서 “최고 요리 고수의 여름철 일주일 밥상<고기>”에서

김선영 조리기능장은 “콩나물돼지불고기”레시피를 공개했습니다. 남녀노소

누구나 좋아 하는 초간단 레시피로 조리시간은 10분 정도면 만들 수 있는

요리를 선보인 것입니다.

-만드는 법-

1, 콩나물을 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

2, 대패 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 3등분한다.

3, 자두 2개를 으깨서 콩마물 300g에 재운다.

4, 소금 1/3큰술을 넣는다.

5, 자두 3개 분량의 과즙에 대패삼겹살을 넣고 버무린다.

<인생다큐 마이웨이>에서는 배우 김혜정과 함께 합니다. 그녀는 1981년 MBC

공채 탤런트 14기로 방송을 시작했습니다. 2년 뒤 드라마 “전원일기”에 등장하며

“복길이 엄마”로 살기 시작했습니다. “20대 청춘에 아줌마 연기를 하는 것이

싫었다“는 그녀는 30대가 되면서부터 감사한 마음이 생겼다고 합니다.

22년 동안 방송했던 “전원일기”가 끝나고 그 다음해 김혜정은 이혼을 하게

되었습니다.

남편과 이혼 후 대인기피증이 생겨 세상과 인연을 끊고 살았다고

합니다. 2015년 사망설까지 나면서 더욱 힘든 시간을 보내야했던 김혜정.

그녀는 방송에서 “영문도 모른 채 나를 둘러싼 소문에 치여야 했다”고

말합니다.

서민갑부 190회에서는 무더운 여름, 더욱 맛있게 먹을 수 있고, 많은 사람들이

보양식으로 즐겨 먹고 있는 “메기매운탕”을 팔아 서민갑부에 오른 주인공을 소개

합니다. 이곳은 공주 호계리에 있는 <솥뚜껑식당>이라는 곳입니다. 가게 이름만

들어도 메기 매운탕이 어떻게 나오는지 짐작 할 수 있을 것입니다. 이곳은 아주

커다란 솥뚜껑에 맛있게 끓여낸 메기 매운탕을 손님들에게 제공을 하고 있습니다.

이곳에 들어서면 가장 눈에 들어오는 것이 바로 테이블마다 하나씩 자라집고 있는

대형 솥뚜껑입니다.

<솥뚜껑식당>

충남 공주시 사곡면 호계쌍계길 18-22( 호계리 364)

041-841-7647