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[소백산 10남매 여름나기]
충북 단양 소백산 자락에 있는 조금한 시골마을에 우애 좋은 소문난 형제들이 있습니다.
여름 휴가 대신 고향으로 내려와 이야기꽃을 피우며 함께 더위를 나고 있습니다.
새밭계곡에서 나고 자란 홍가네 10남매가 바로 주인공입니다. 다섯째인 홍서웅 는
부모님의 대를 이어 고향에서 살며 매년 형제들을 불러 모으고 있습니다.
10남매가 모이면 가장 먼저 하는 것이 있습니다. 서웅 시가 앞장서며 산행을 시작하며
높고 깊은 산속에 아버지가 물려주신 특별한 보물을 찾는 것입니다.
보물은 바로 산에서 자라는 “산골조개”입니다. 산속 샘이 솟는 1급수에서 자라는
산골조개는 옛날부터 뼈에 좋아 민간요법으로 사용했던 귀한 약재입니다.
고향에 오는 10남매가 꼭 챙겨 먹는 여름 건강식입니다.
무더운 날씨에 산행을 마친 남매는 어렸을 때 먹었던 추억의 음식들을 푸짐하게
한 상 차려 먹습니다. 대가족에 먹을 것이 없었던 가난한 삶에서 자연에서 얻은 재료로
물 맑고 계곡이 깊은 마을에 풍족했던 것은 바로 민물고기였습니다.
민물고기 중 최고라 하는 송어는 회로 먹어도 맛있지만 튀김옷을 입혀 튀겨낸
“송어탕수어”도 고소하고 달달한 맛이 최고입니다. 하지만 10남매가 최고의 보양식으로
뽑는 음식이 있습니다.
바로 향어와 갖은 약재를 넣고 끓인 “향어 백숙”입니다. 살이 부드러운 향어는 열을
내리는 황기까지 넣어주면 보양식으로 최고입니다. 함께 있는 것만으로 축복이고
선물인 홍가네 10남매의 산골 여름 보양 밥상을 함게 합니다.
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