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[가화맛사성- 쥐눈이 청국장]

경기도 안성에 있는 <두리봉시골청국장>은 3대째 내려오는 전통 방식으로 청국장을

만들고 있는 곳입니다. 이곳은 구수한 청국장을 먹기 위해 찾는 사람들로 항상

북적이는 곳입니다. 우리가 먹던 청국장과 다르게 이곳 청국장은 쌉쌉한 맛과

담백한 맛을 볼 수 있는 것이 특징입니다. 20년 넘는 세월 동안 시어머니 김영희

씨와 며느리 한상연 씨가 함께 만들어 오고 있습니다.

■ 두리봉시골청국장

경기도 안성시 보개면 보삼로 102

031-674-8917/ 6시~20시/ 연중무휴

[나 PD의 지금 먹으러 갑니다-

송정리 떡갈비vs 전라도 30첩 반상]

이번 주, 나 PD가 찾은 곳은 광주광역시입니다. 전라도 음식을 대표하는 광주에는

많은 먹거리들이 있습니다. 그중 반드시 먹어야 할 것이 있습니다. 바로 송정리

떡갈비입니다. 오랜 전통과 역사를 자랑하는 떡갈비 골목은 광주 토박이부터

많은 관광객들이 찾아오는 곳입니다. 그중에서 40년 넘는 세월동안 많은 사람들에게

사랑을 받고 있는 떡갈비 전문점이 있습니다.

■ 송정떡갈비

광주 광산구 광산로 29번길 1

062-944-1439

[한국기행- 굴려 굴려 가다 보면]

 4부, 지리산 낭만 오토바이

“행여 지리산에 오시려거든”이라는 시를 쓴 이원규 시인은 20여년 전 지리산에

내려오며 집은 절대 소유하지 않고 한 달 생활비는 원고료로 받는 20~30만 원

이면 충분하다고 말하며 자유로운 삶을 살겠다고 선언했습니다. 하지만 오토바이만은

절대 포기 할 수 없습니다.

오토바리를 타고 다니며 만나 가을 지리산의 풍광은 한 장의 사진이 되고 한 줄의

시간 됩니다. 바퀴 굴린 만큼 좋은 시가 나온 다고 자부하는 이원규 시인.

스스로를 족필이라 말하며 오토바이에 푹 빠진 낭만 라이더 이원규 시인과 함께

지리산의 가을을 만나 봅니다.

[산청 간디숲속마을 우슬 밥상]

둔철산 중턱에 있는 간디숲속마을은 귀농한 사람들이 자리 잡고 있는 곳입니다.

13년 전, 김도현 씨 부부도 이곳에서 자리를 잡았습니다. 도시에 살던 부부는

대기업을 퇴사하고 자신들의 꿈을 찾아 귀농을 선택했습니다. 평소 별을 보는

것이 취미였던 그는 귀농 후 가장 먼저 천문대를 짓고 기계공학과였던 전공을

살려 직접 망원경도 제작했습니다.

아내 정정교 씨는 귀농을 한 뒤로 약초에 빠져 살고 있습니다. 오늘은 향토음식을

배우면서 알게 된 “우슬”을 이용해 다양한 음식을 만들어 봅니다. 우슬은 관절이

좋지 않은 사람들에게 효과가 있다고 알려져 있습니다. 우슬 뿌리를 캐 말려두었다가

물로 우려 사용합니다. “우슬고추장”을 만들어 만능양념을 만들어 봅니다.

우슬 만능양념장으로 더덕구이를 하거나 양념삼겹살구이 등 우슬 밥상을 차려봅니다.

■ 별아띠천문대

경남 산청군 신안면 중촌갈전로 934

055-973-5240

[천왕봉 아래 남편의 건강을 되찾아 준 건강밥상]

경남 산청 삼장면 지리산 계곡 가장 깊은 곳에 터를 잡고 살고 있는 부부가 있습니다.

천왕봉 아래 첫집에서 양봉을 하며 살고 있는 최미화, 이치생 부부가 오늘의 주인공

입니다. 부부는 몸이 약한 남편의 건강을 위해서 이곳으로 들어오게 되었습니다.

맑은 물과 공기도 좋지만 음식만큼 중요한 것이 없다는 아내 미화 씨는 귀농 후

약선음식을 배우며 끼니마다 약초로 밥을 짓고 있습니다. 그 덕에 남편은 건강을

물론이고 일흔이 넘은 나이에도 일을 하고 있습니다.

산속에는 사시사철 약초가 가득합니다. 아내가 가장 좋아하는 약초는 쇠비름입니다.

장명채로 불리며 꾸준히 먹으면 오래 산다고 알려져 있는 쇠비름을 각종 버섯과

소고기를 곁들이고 엄나무와 황기를 우린 물로 약효를 더해 끓이게 되면

“쇠비름소고기전골”이 완성됩니다.