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[시장 한 바퀴- 의정부 제일시장]

의정부 제일시장은 경기 북부에서 최대 크기를 자랑합니다. 이곳에는 총 600여 개의

점포가 있습니다. 시장에는 다양한 먹거리가 특성화 되었습니다. 의정부 제일시장에서

44년 동안 한 자리를 지켜 온 냉면 가게가 있습니다. 날씨가 추워지면 냉면 가게를

찾는 손님들이 줄기 마련인데 이곳은 추운 겨울에도 줄을 서서 냉면을 먹는 사람들을

볼 수 있습니다. 특히 점심시간에는 많은 사람들이 찾아와 문전성시를 이루고 있습니다.

■ 곰보냉면

경기도 의정부시 의정부동 160

031-848-1755

■ 꿀꿀이강정

010-3514-6098

[인생역전- 연 매출 20억 편백나무 구들장]

점점 추워지고 있는 요즘, 옛날 아랫목 구들장 방바닥이 더욱 생각나는 계절입니다.

이럴 때 일수록 뜨끈한 방에서 몸을 지지고 싶은 생각이 더욱 많이 듭니다. 하지만

현실적으로 난방비 때문에 보일러를 빵빵하게 틀기 어려운 상황입니다. 하지만 오늘

소개하는 “편백나무 구들장”은 전혀 이런 고민 없이 겨울을 뜨끈하게 보낼 수 있게

해줍니다.

■ 온돌라이프- 편백나무 구들장

광주 동구 의재로 161

062-223-3621

[대박의 탄생- 호두 소금 김밥]

경기도 과천에 있는 <오매김밥>은 직장인들에게 저렴하고 맛있고 든든한 한 끼를 해결

할 수 있는 곳입니다. 이곳을 찾는 대부분의 사람들이 주문하는 것은 바로 김밥입니다.

과연 이곳 김밥 맛이 어떤 맛을 선보이기에 매일 줄을 서서 김밥을 사가는 것일까요.

오늘 그 비법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 손님들이 이곳 김밥 맛의 비법으로

말하는 것은 바로 김밥에 들어가는 속 재료에 있습니다.

■ 오매김밥

경기도 과천시 별양상가 2로 20 새서울프라자 지하1층

02-507-6133

[한국기행- 삭혀야 제맛, 발효기행] 2부, 스님과 장독대

금수강산의 아름다움고 같다 해서 붙여진 이름 지리산 동쪽 계곡에 있는 금수암.

이곳은 이맘때가 되면 대안스님의 특별한 월동준비가 시작됩니다. 바로 야생차꽃을

따서 발효액을 담그는 일입니다. 차꽃 발효액은 향이 좋아 음식은 물론이고 비누나

향초에 사용하는 귀한 재료가 됩니다. 금수암 항아리를 채우는 값진 보물입니다.

지리산 에 찬바람이 불기 시작하면 암자에서는 장 뒤집기가 시작됩니다.

맛있게 장을 먹고 보관하기 위해서 꼭 필요한 작업입니다. 비워낸 항아리에는 새로운

장이 담기는 시기, 오늘 대안스님은 경상도에서 먹던 집방인 보리등겨장을 만들어

봅니다.