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[숭어잡이 달인]

강원도 원주에는 그물만 던져도 물고기 떼를 잡아 올이는 전설의 낚시꾼이 있습니다. 오늘의

주인공은 올해 60세인 정동원 달인입니다. 달인은 전국에서 투망 좀 던진다는 사람들 사이에

상당히 유명한 사람이라고 합니다. 달인의 본업은 따로 있지만 실력은 어부보다 더 좋다고

합니다. 달인의 실력을 알아보기 위해서 바닷가로 가보았습니다.

달인은 투망을 던질 생각도 하지 않고 뒷짐만 지고 물만 계속 바다보다 갑자기 바닷가로

 달려가 투망을 던졌습니다. 그 결과 숭어들이 잡혀 올라옵니다.

[은둔식달- 태안 탕수육, 간짜장 달인]

<생활의 달인- 은둔식달>에서는 태안의 한 중국집을 찾아가 봅니다. 오늘은 이곳에서 달인이

만들어 내고 있는 “탕수육”과 “간짜장”을 만나 봅니다. 태안은 아주 작은 어촌마을입니다.

사람들이 적은 곳인데 그 중에서도 더 인적이 드문 한적한 곳에 자리 잡고 있는 이곳에는

마치 옛날 드라마에서나 나올 정도로 낡은 외관을 보이고 있어 장사를 하고 있는 곳이 정말

맞을까 할 정도입니다. 하지만 이곳에 들어가 음식 맛을 보면 모두가 정말 제대로 음식을

만들고 있다는 것을 알 수 있습니다.

실제로 우연하게 들어가서 음식을 먹어보고 단골이 된 사람들도 있고 소문을 듣고 멀리서

찾아오는 사람들도 많다고 합니다. 이곳을 찾는 사람들이 주문하는 음식이 바로 탕수육입니다.

대부분 탕수육 맛집이나 탕수육 달인들이 출연했을 때에는 탕수육의 바삭함에

많은 신경을 쓰며 만들었습니다. 하지만 이곳은 탕수육에 사용하는 고기의 본연의 맛을 찾기

위해 많은 노력을 했습니다.

[비법 24시, 밥상을 털어라- 찹쌀수제비]

대구 <다금예전칼국수>에서는 “찹쌀수제비”를 맛있게 먹을 수 있는 곳입니다. 이곳은 “

자연 그대로의 곡물과 예전 그대로의 손맛을 정성 가득 담았습니다“라는 모토로 음식을

만들어 손님들에게 제공을 하고 있는 곳입니다. 원래 이곳은 강원도식 칼국수인 된장고 고추장으로 얼큰한 맛을 내는 장칼국수가 유명한데 오늘은 “찹쌀수제비‘를 소개합니다.

■ 다금예전칼국수

대구 중구 국채보상로 102길 5-35

053-255-1515

[대동 맛 지도- 화성]

우리 몸에 체온이 떨어지면 면역력 저하 등으로 각종 질환에 노출되기 쉽다고 합니다. 그래서

무더운 여름보다 오히려 겨울철에 보양식을 더 챙겨서 먹어야 합니다. 오늘 <생생정보- 대동

맛 지도>에서는 추우에 얼어붙은 우리 몸에 활력을 불어 넣어주는 음식을 소개합니다. 첫 번째로 소개할 음식은 보양식의 최고인 장어입니다. 화성에 있는 <기안말산삼삼계탕>에서는 산양 산삼을 이용해서 만들어 낸 장어대파전골을 먹을 수 있습니다.

■ 산양 산삼 장어대파전골- 기안말산삼삼계탕

경기도 화성시 기배로 170

031-898-8381/ 11시~22시

[여수 갓김치 갑부]

<서민갑부>에서는 여수 갓김치로 서민갑부에 오른 주인공을 소개합니다. 여수는 갓김치로

상당히 유명한 곳입니다. 주인공 박주영 씨가 운영하는 <천사돌산갓김치>는 갓김치를 비롯해

고들빼기김치, 갓물김치, 알타리김치, 배추김치 등 다양한 김치를 담아 전국으로 판매를 하고

있습니다. 여수 갓김치가 유명한 이유는 돌산에서 자라는 갓은 다른 곳에서 자라는 갓에 비해

부드럽고 쏘는 맛이 적고 갓 특유의 향이 진하기 나기 때문에 유명합니다.

■ 천사돌산갓김치

전남 여수시 돌산읍 강남5길 17-26

061-651-0875