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[한국기행- 여행책에 없는 제주] 3부, 그 섬에 청보리

 일렁이면

제주도에서 가장 먼저 봄이 찾아오는 곳은 바로 가파도입니다. 추운 겨울 바람을

이겨낸 청보리가 바람에 일렁이면 봄이 왔다는 신호입니다. 지금 가파도에서는

봄맞이 준비가 한창입니다. 오늘 관광객들은 모르는 가파도 섬사람들의 봄을 만나

봅니다. 김순덕 할머니는 경운기를 몰고 보리밭으로 향합니다.

가파도에 시집와 55년째 청보리 농사를 짓고 있는 할머니는 보리가 가파도에서는

없어선 안되는 귀한 식량이라 말합니다. 보리를 수확하는 시기에는 보리 방학이

있었을 정도로 가파도 사람들에게 보리는 삶 자체였습니다. 김순던 할머니도 보리로

아들 셋을 키웠습니다. 해도 할머니는 청보리를 수확해 털고 말려 아들에게 보낼

생각에 마음이 따뜻해집니다.

[도자기와 나전칠기]

최근 도자기는 전통적인 모양에서 벗어나 다양한 색과 디자인, 실용성을 내세워

젊은 사람들에게 많은 인기를 끌고 있습니다. 전남 무안에 있는 공장에서는 하루

6천개 이상의 도자기를 만들고 있습니다. 튼튼하고 실용적인 도자기를 만들기

위해서는 수십 개의 공정이 필요합니다. 제일 먼저 하는 작업은 흙을 반죽하는

것입니다.

도자기의 원료가 되는 돌가루와 점토를 섞어주는 작업으로 배합기에

돌가루를 삽으로 퍼 넣을 때 나오는 흙먼지가 사방으로 날리고 매일매일 무거운

흙을 나르고 고온의 열기와 마주하며 하루 종일 서서 일을 해야 합니다.

공장에서 도자기를 만드는 사람들은 대부분 베테랑들입니다.

[은둔식달- 나주 생고기비빔밥의 달인]

이 번주 은둔식달의 주인공은 전남 나주로 찾아가 봅니다. 나주에 있는 <왕곡가든>을

소개하는데 이곳에서는 “생고기비빔밥”을 맛있게 만들어 손님들에게 제공하는 주인공

김남모 달인을 소개합니다. 식당이 위치하고 있는 곳은 상당히 시골입니다. 하지만

식당 문을 열고 들어가는 순간 마치 동네에 살고 있는 사람들이 모두 온 것처럼 북새통을

이루고 있는 것을 볼 수 있습니다.

■ 왕곡가든

전남 나주시 왕곡면 나주서부로 389

061-337-9990

인천 남동구에는 아주 유명한 꽈배기를 만들고 있는 달인이 있습니다. 올해 40세인

전율교 달인이 오늘의 주인공인데 달인이 만들어 내는 꽈배기를 먹기 위해서 매일매일

많은 사람들이 찾고 있습니다. 전율교 달인이 만들어 내고 있는 꽈배기는 보통 우리가

익숙하게 먹어왔던 꽈배기가 아닌 콩고물이 겉에 잔뜩 묻은 “콩고물꽈배기”입니다.

달인이 만든 꽈배기는 물 한 방울 사용하지 않고 만들고 있습니다. 과연 어떻게 이런

일이 가능한지 함께 보도록 하겠습니다.

■ 콩고물꽈배기의 달인-율교베이커리P3120

인천 남동구 에코중앙로 156번길 13-17

032-431-2727

[돈이 안 아깝다]

-5000원 돼지갈비 & 해물찜 먹으면 조개탕 공짜

경기도 파주에 있는 <참숯한우천국장어천국>에서는 돼지갈비를 맛있게 먹을 수 있는

곳입니다. 특히 1인분에 5천원이라는 저렴한 가격으로 먹을 수 있어 많은 사람들이

찾고 있습니다. 대기표를 받아야 먹을 수 있는 이곳에는 언제나 많은 사람들이 찾고

있습니다. 5천원이라는 저렴한 가격이면 거의 대부분의 식당에서는 수입산을 사용하는

경우가 많은데 이곳에서는 신선한 국내산 냉장 돼지갈비를 사용하고 있습니다.

■ 참숯한우천국장어천국

경기도 파주시 한마음2길 47(금촌동 959-7)

031-944-1592

■ 복아구찜해물탕원조집

경기도 군포시 군포로 707번길 20(금정동 45-11 1층)

031-458-5556