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[신비한 맛집 사전- 편백찜 vs 추어탕]

오늘저녁에서는 보양식을 소개합니다. 슬기로운 보양식의 첫 번째 메뉴는 바로

편백찜입니다. 월계수 잎과 통 후추가 들어간 물을 끓이고 그 위에 편백나무 찜통을

올려 수증기로 익혀서 먹는 요리로 편백나무 향이 가득한 통에는 숙주나물을 깔고

그 위에 소기기 등심과 스페인산 이베리코 목삼겹까지 올라갑니다.

■ 우렁전복추어탕- 곤지네 큰집 추어탕

경기도 안양시 안양동 1319-9번지

031-471-9894

■ 편백찜- 후암편백

서울 용산구 후암로 57-1

02-318-2208

<실화탐사대>에서는 많은 이슈가 되고 있는 살인마 조두순에 대해서 방송을 합니다.

방송에서는 아직도 너무나 미흡한 성범죄자 관리 상황을 자세히 파헤치고 조두순

사건의 피해자 아버지와 조두순 부인을 만나 양측의 입장을 들어보는 시간을 마련

했습니다. 방송에서는 지금 우리 사회에 너무나 충격적인 아동성범죄 사건들이

발생하고 있어 이들의 관리 실태를 고발하기 위해서 2부로 나눠 자세하게 방송

합니다.

조두순은 2008년 8세 여자아이를 납치해 잔인하게 성폭행을 했습니다. 사건 직후

가재하 조두순의 가족과 피해자 나영이의 가족은 모두 이사를 했습니다. 하지만

두 가족은 서로를 알지 못한 채 지난 10년간 500m 사이에 두고 이웃이나 다름없이

살고 있었습니다.

<수미네 반찬> 52회에서는 날씨가 점점 더워지면서 잃어 버린 입맛을

살릴 수 있는 김수미만의 특별한 레시피를 소개합니다. 청정 1급수에서

자란 보약인 올갱이를 넣고 진하게 끓여낸 “올갱이해장국”을 시작으로

향긋한 미나리를 이용해서 “미나리무침, 미나리전, 미나리계란말이”를

선보입니다.

그리고 지금 제철로 싱그러운 초록빛깔을 자랑하는, 김수미 음식에서

빠질 수 없는 매실청 담그는 비법과 꼬독꼬독한 식감이 끝내주는

“소라비빔국수”를 만들어 봅니다.

[한국기행- 섬마을 밥집] 3부, 그 섬에 맛의 고수가 산다

보길도는 고산 윤선도가 수려한 산수에 매료되어 정착했다고 알려진 어부사시사의

섬입니다. 이곳에는 아름다운 풍광만큼이나 손맛을 자랑하는 시골 민박집이 있습니다.

김옥동, 강인진 부부가 운영하고 있는 민박집입니다.

시골 섬마을이지만 강인진 씨가 차려낸 밥상은 12첩 반상 부럽지 않을 정도로

산해진미를 맛볼 수 있습니다. 정과 인심이 가득한 섬마을 밥상을 만나 봅니다.

■ 김옥동, 강인진 부부 12첩 반상 – 보옥민박

전남 완도군 보길면 보길로 1199

061-553-6650

의왕시에 있는 만두전문점 <명가>에서는 “김치 왕만두전골”을 맛있게 먹을 수 있는

곳입니다. 대부분 만두하면 겨울철에 먹는 음식으로 인식을 해서 날씨가 더운 날엔

찾는 사람들이 줄어들지만 이곳 <명가>는 일 년 내내 만두전골을 먹기 위해서 찾는

손님들의 발길이 끊이지 않고 있는 곳입니다.

이곳은 1대 사장님은 50년 동안 직접 만두를 빚어온 만두 장인이라 할 수 있습니다.

[기다려야 제맛- 3가지 맛 경양식 돈가스 & 김치 왕만두전골]

■ 3가지 맛 경양식 돈가스- 사모님돈가스

서울 마포구 와우산로 39-13(상수동 310-8)

02-337-2207/ 영업시간 12시~20시/ B.T 14시~17시

일요일 휴무