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[대박의 탄생- 연 매출 10억 11종 버섯 샤부샤부]

청주에 있는 <정다운샤브막국수>에서는 버섯 샤부샤부로 연 매출 10억을 올리고 있을 정도로 많은 사람들이 찾고 있습니다. 보통 우리가 주변에서 쉽게 볼 수 있는 샤부샤부 집이 아니라 좀처럼 보기 힘든 곳입니다. 커다란 냄비에 푸짐하게 담겨 나오는 버섯과 활전복, 다양한 채소들까지 함께 제공하고 있는데 버섯의 종류가 무려 11가지나 됩니다.

■ 정다운샤브막국수

충북 청주시 서원구 용평로 100

11가지 버섯에는 팽이버섯, 새송이버섯, 표고버섯, 느타리버섯, 노루궁뎅이버섯, 황금 팽이버섯, 만가닥버섯, 흰목이버섯, 동충하초, 능이버섯, 초고버섯, 그리고 백두산 버섯 송이까지 함께 제공하고 있어 이곳을 찾는 사람들의 눈까지 호강하게 만들어 주고 있습니다.

이름도 생소한 버섯으로 많은 사람들의 발길을 이끌고 있는 것입니다.

과거 버섯 농ㅈ사를 하던 아버지의 영향으로 버섯에 많은 관심을 두고 식당을 시작했던 사장님은 끊없이 버섯 연구를 하고 있습니다. 버섯으로 버섯 회도 만들고 각종 버섯 밥도 만들어 손님들이 조금이라도 더 건강하고 다양하게 버섯을 먹어 볼 수 있도록 하고 있는 것입니다.

 

[세상 속으로- 대왕 꽈배기 vs 솜사탕 브리또]

건대 앞에 있는 골목에는 상당히 다양한 맛집, 술집, 카페 등이 있습니다. 수 많은 맛집 중에서도 사람들의 입맛을 사로잡은 것이 있습니다. 가성비 최고의 디저트는 바로 “대왕꽈배기”입니다. 길이만 무려 40cm으로 사람 팔뚝보다 큰 크기인 “대왕꽈배기”를 단돈 1500원에 먹을 수 있습니다.

 

 

■ 중경소면관

서울 광진구 아차산로 30길 42

 

뿐만 아니라 우유꽈배기, 흑미고구가, 해바라기고구마 맛까지 다양한 종류와 맛을 볼 수 있습니다. 반죽과 버터로 층을 내 씹으면 씹을수록 단맛과 고소함을 함께 느낄 수 있어 더욱 많은 사람들에게 인기를 얻고 있습니다.

 

 

그리고 화려한 색깔로 눈이 저절로 가는 솜사탕도 있습니다. 아이스크림과 시리어, 과일까지 올려주면서 간단한 식사대용으로도 손색이 없을 정도로 푸짐하게 먹을 수 있는 “솜사탕 브리또”도 만나 봅니다. 

 

<생방송 오늘저녁 명태식해훈제오리 명태식해훈제삼겹살 워터에이징 숙성 삼겹살 파주 이가네봉평메밀향 인천 육짱 임학본점>

<생방송 오늘저녁 평택 매운쪽갈비찜 쪽갈비구이 연 매출 10억 맛집 대박의 탄생 부모산가든쪽갈비>

<머니톡- 성우 배한성>

오늘 <머니톡>에서는 마치 조선시대에 와 있는 듯한 느낌으로 살고 있는 성우 배한성의 집을 공개합니다. 우리에게 맥가이버, 가제트, 형사 콜롬보까지 천의 목소리로 우리들에게 익숙한

배우 배한성은 고가의 고가구로 집을 가득 메우고 있습니다. 방송에 출연한 배한성은 54년 동안 무려 2만 5천여 명의 목소리를 연기했지만 지금가지 받은 출연료가 어디 갔는지 모르겠다며 미니톡을 방문하게 되었습니다.

그의 집은 마치 조선시대로 시간여행을 온 것처럼 10년이 넘은 고가구와 수천만 원이 넘는 장신구로 꾸며진 집은 성우 배한성이 얼마나 고가구를 사랑하는지 알 수 있는 대목입니다.

배한성의 집을 본 김원희는 부러운 눈빛과 함께 사극을 찍어도 될 정도로 많은 고가구를 보고 놀란 모습을 볼 수 있습니다. 고가구 사랑이 넘치는 성우 배한성은 고가구 황당한 고가구 사용법도 있다고 합니다. 과연 배한성의 고가구 사용법은 어떤 것들이 있는 것일까요.

[한국기행- 금요일의 우리집]

1부, 추억이 쌓이고 행복이 커지고

경남 밀양의 한 산속에 자리 잡고 있는 집이 있습니다. 이곳의 고즈넉함이 좋아 허인영 씨 부부는 정년퇴직 후 도시를 벗어나 이곳에 터를 잡았습니다. 마당에 있는 돌 하나까지 부부의 손길이 닿은 집에는 주말이 되면 찾아오는 집주인이 있습니다. 밭에서 쑥을 캐고 직접 빵을 만들며 집주인 맞이에 바쁜 부부.

주말마다 이곳을 찾는 사람들은 부산에서 직장생활을 하고 있는 딸 내외와 손주입니다. 자식이나 다름없는 사위는 시골집과 인연이 깊습니다. 결혼 전 틈날 때마다 시골을 찾아와 정인어른과 함께 폐가이던 이곳을 직접 가꿨습니다. 그 성실함에 결혼 승낙을 받고 아들 준후의 돌잔치도 이곳에서 했을 정도입니다. 매주 오는 집이지만 즐길 거리가 가득하다는 지연 속 주말의 집을 만나 봅니다.

 

2부, 바람처럼 날아올라

신병문 사진작가는 한국의 풍경을 사진에 담고 있습니다. 10년째 전국을 돌며 수많은 집중에 그가 특별하게 마음에 들었던 집은 바로 “하늘”입니다. 직접 모터를 돌려 패러글라이딩으로 비행을 하는 그는 언제나 추락의 위험을 감수하고 날아올라 항공촬영을 하고 있습니다.

 

 

 

길게는 한 달 동안 길 위에서 생활하는 그에게 특별한 곳이 있습니다. 촬영하러 다니며 만난 인연이 소개해준 전남 장흥에 있는 고택입니다.

그는 고택에서 고된 비행의 피로를 풀어내고 있습니다. 힘든 길이지만 계절마다 다양한 풍경을 담기를 포기할 수 없는 그가 이번에는 태안과 보성을 찾았습니다. 바지락 철에 볼 수 있는 태안 갯벌의 진풍경과 하늘에서 보게 되면 붉은 카펫처럼 펼쳐진 일림산 철쭉까지 거리에서 만난 소중한 인연과 위험을 감수하고 멈추지 않는 항공사진의 매력을 만나 봅니다. 

 

<한국기행 하동 섬진강 다슬기 삼형제 다슬기수제비 비금도 캠핑카 고창 청룡산 기와집 자매 낯선 마을에서 살아보기>

[열무김치]

▶주재료- 열무 1.4Kg, 얼갈이배추 500g, 쪽파 100g, 미나리 60g, 홍고추 30g.

▶밑국물 재료- 무 500g, 대파 90g, 양파 250g, 청양고추 10g, 표고버섯 1개, 건새우 30g, 마늘 5쪽, 고추씨 10g, 생강 10g, 다시마 25g.

▶양념재료- 밑국물 1컵, 간 배 1컵, 간 양파 1/2 컵, 찹쌀풀 1 1/2컵, 고운 고춧가루 1 1/2 큰 술, 굵은 고춧가루 6 큰 술, 천일염 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 까나리액젓 2 큰 술, 멸치액젓 3 큰 술, 다진 마늘 5 큰 술, 다진 생강 1 큰 술.

1, 열무 1.4kg의 뿌리를 길이대로 반 가른 뒤 먹기 좋게 썬다.

2, 얼갈이배추 500g을 먹기 좋게 썬다.

3, 끓는 물에 무 500g, 대파 90g, 양파 250g, 청양고추 10g, 표고버섯 1개, 건새우 30g, 마늘 5쪽, 고추씨 10g, 생강 10g, 다시마 25g을 넣고 1시간 정도 끓여 밑국물을 만든다.

4, 밑국물 1컵, 간 배 1컵, 간 양파 1/2 컵, 찹쌀풀 1 1/2컵, 고운 고춧가루 1 1/2 큰 술, 굵은 고춧가루 6 큰 술, 천일염 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 까나리액젓 2 큰 술, 멸치액젓 3 큰 술, 다진 마늘 5 큰 술, 다진 생강 1 큰 술을 섞어 양념을 만든다.

5, 양념에 열무, 얼갈이배추를 넣어 버무린다.

6, 쪽파 100g, 미나리 60g, 홍고추 30g을 넣어 버무린다.

7, 밀폐 용기에 담은 뒤 비닐로 덮어 1시간 정도 실온숙성 후 일주일 정도 냉장숙성을 시킨다.

8, 그릇에 먹기 좋게 담는다.

 

 

[열무물김치]

▶주재료- 열무 500g, 얼갈이배추 300g, 미나리 50g, 쪽파 50g, 양파 80g, 홍고추 30g.

▶국물 재료- 무 100g, 배 200g, 다진 마늘 8 1/2 큰 술, 다진 생강 2 1/2 큰 술, 물 2리터, 찹쌀풀 200g, 천일염 4 큰 술, 스위트 2 큰 술.

 

 

 

1, 믹서기에 무 100g, 배 200g을 넣어 간다.

2, 간 재료, 다진 마늘 8 1/2 큰 술, 다진 생강 2 1/2 큰 술을 체에 밭친 상태로 물 2리터에 풀어 국물을 만든다.

 

3, 국물에 찹쌀풀 200g, 천일염 4 큰 술, 스위트 2 큰 술을 넣어 섞는다.

4, 열무 500g, 얼갈이배추 300g, 미나리 50g, 쪽파 50g, 양파 80g, 홍고추 30g을 넣어 버무린다.

5, 밀폐 용기에 담은 뒤 비닐로 덮어 12시간 정도 실온숙성 후 일주일 냉장숙성 시킨다.

6, 그릇에 보기 좋게 담는다.

 

 

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