[알토란 원승식 셰프 달걀김말이 만드는 법 레시피 공개]
원승식 셰프는 국민 식재료인 “달걀”을 이용해서 만든 레시피를 공개합니다. 신선한 달걀을 고르는 법과 보관법, 활용법까지 알려주고 “달걀김말이” 레시피를 알여 줍니다.
[달걀김말이]
▶ 재료- 달걀 7개, 소금 1작은 술, 맛술 1 큰 술, 다진 당근 2 큰 술, 다진 대파 3 큰 술, 당면 30g, 간장 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 참기름 1작은 술, 김 1장
▶ 만드는 법
1, 달걀 7개를 푼 뒤 소금 1작은 술, 맛술 1 큰 술을 넣고 골고루 섞어 줍니다.
2, 다진 당근 2 큰 술, 다진 대파 3 큰 술을 섞어 달걀물을 만듭니다.
3, 당면 30g을 불린 후 끓는 물에 6분 정도 삶은 당면에 간장 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 참기름 1 작은 술을 넣고 섞어 양념을 합니다.
4, 팬에 식용유를 두른 뒤 달걀물 적당량을 넣고 중약 불로 익힌 뒤 가장자리가 익으면 김 1장을 올린 뒤 양념한 당면을 올리고 달걀물을 살짝 뿌려 줍니다.
5, 바닥의 달걀이 익었으면 프라이팬의 반동을 이용해 돌돌 말아 줍니다.
6, 팬의 빈 곳에 식용유 적당량을 두르고 달걀물을 넣고 반복해서 여러 겹으로 말아 줍니다.