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[한국기행- 모락모락 겨울이야 2부, 이 겨울 당신과 함께라면]

한국기행에서는 추운 겨울 따뜻한 아랫목에서 피어오르는 화롯불에서 차가운 바다에서 돌아와 자식 줄 생각으로 끓여낸 국물 한 그릇까지 동장군도 거뜬하게 물리치는 아궁이 온기 속에서 겨울이 더 훈훈하고 맛있어지는 삶의 이야기를 함께 합니다.

차금옥, 허상숙 부부는 17년 도안 별거 후 전남 곡성 천덕산에서 제2의 신혼생활을 즐기고 있습니다. 최금옥 씨는 최근 손바닥 수술을 해서 손을 사용하기 힘든 아내를 어디든 함께 다니며 정성으로 보살피고 있습니다.

■ 천덕산우리펜션

전남 곡성군 오곡면 현조길 145-7

010-4159-1966

 

우사 수리부터 감나무 전지에 양봉까지 바쁜 일과 중에서 남편의 장난기는 멈추지 않습니다. 집에 돌아와 아내 손에 꿀 마사지를 해주고 짓궂으면서도 다정한 남편 덕에 아내는 항상 웃음꽃이 피어납니다.

 

45년 만의 재회라는 금옥 씨 친구의 방문으로 두 친구가 잉어 낚시에 나섭니다. 아내를 위해서 가마솥에 끓니는 메기매운탕, 그렇게 둘러앉은 세 사람 위로 모락모락 피어나는 연기와 따뜻한 이야기를 만나 봅니다.

 

★ 한국기행 설국 곰배령 민박집 설피마을 이하영 민박 펜션 모락모락 겨울이야 촬영장소 촬영지 공개

[아주 각별한 기행- 박수민의 할매 손맛 2부, 지심도 톳밥]

“아주 각별한 기해”에서는 할머니 손맛을 찾아 떠나 봅니다. 손주들 생각하는 마음으로 무엇이든 아낌없이 주는 할머니의 손맛은 보약이나 다름없습니다. 과연 할머니 손맛에는 어떤 비밀이 숨어 있는 것일까요?\

“할머니한테서는 항상 좋은 냄새가 났다” 저자인 박수민 작가와 함께 바닷가 할머니부터 산골 할머니까지 전국 각지 할머니들의 손맛을 만나 봅니다. 겨울이 오면 동백꽃이 활짝 피고 모양이 마치 “마음 심”자를 닮았다고 해서 붙여진 거제 지심도에 살고 있는 “낭만 할머니” 이경자 할머니를 만나 봅니다.

■ 섬마을바다풍경

경남 거제시 일운면 지심도길 72

010-8592-7672

★ 아주 각별한 기행 지리산 나물밥상 공순춘 할머니 민박집 둘레길 공할머니 민박 연락처 예약 방법 박수민의 할매 손맛 27첩 나물밥상 식당 위치 공개

[서민갑부 망원시장 회포장 전문점 횟집 테이크아웃 회집 연락처 장소 영민 씨 활어회 포장전문]

서민갑부 316회에서는 최근 코로나19로 인해서 새롭게 더 많은 수입을 올리고 있는 주인공을 만나 봅니다. 오늘 ‘서민갑부“에 주인공은 마포 망원시장에서 회포장 전문매장을 운영하고 있는 영민 씨의 이야기입니다. 영민 씨가 운영하고 있는 회포장 전문점은 원래 장사를 잘 되는 곳이었는데 최근 언택트로 인해서 더욱 많은 수익을 올리고 있습니다.

맛집들이 즐비한 망원시장은 장사꾼들이 전쟁터라고 부르고 있는 시장입니다. 다른 시장도 마찬가지지만 시장에 많은 맛집 중에서도 살아남기 위해서 열심히 일하는 사람들이 많은데 오늘 소개하는 횟집 또한 살아남기 위해서 자신만의 전략으로 지금의 갑부에 올랐습니다.

■ 369 활어회포장전문

서울 마포구 포은로 8길 25

02-6439-1888

 

영민 씨가 운영하는 활어회 포장전문 가게는 망원시장에서 활어회와 수산물 등을 저렴한 가격에 판매를 하고 있어 많은 사람들이 찾고 있습니다. 이곳에 해산물 중에는 여수에서 문어를 KTX로 공수를 할 정도로 아주 싱싱한 해산물을 구입할 수 있습니다.

 

횟집은 상당히 다양한 종류의 해산물들이 있어 마치 수산시장에 와있는 듯한 곳입니다. 깨끗하게 관리도는 가게에서 싱싱한 회르 두툼하게 썰어 깔끔하게 포장을 해서 판매하는 테이크 아웃 회를 먹기 위해서 많은 사람들이 찾고 있는 영민 씨의 포장회 전문점에는 어떤 영업 비밀이 숨어 있는지 함께 보도록 하겠습니다.

[휴먼다큐 사노라면 467회, 45살 똑순이 조 이장의 무작정 영농일기]

전남 순천에는 인천에서 아이스크림 가게를 하며 괜찮은 수입을 올렷던 조혜진 씨가 복숭아 농사, 곶감 농사에 흑염소 농장까지 하고 있습니다. 혜진 씨는 5년 전 귀농을 했습니다.

처음에는 복숭아와 감 농사를 하는 부모님의 안정적인 수입을 위해서 판로만 만들어 줄 생각이었는데 막상 부모님 일을 돕다 모니 4계절 내내 과실수를 관리하는 것이 보통 일이 아니었습니다. 위험하고 힘들게 일하는 부모님의 모습을 보고 노후에도 편하게 일 할 수 있는 것을 찾기고 마음먹은 것입니다.

혜진 씨가 부모님을 위해서 찾아 낸 것은 바로 추위에도 강하고 병에도 강한 흑염소였습니다. 생각지도 않았던 흑염소 농장을 만들다 보니 3억 원이나 들어갔습니다. 우선 일을 벌여놓은 상태라 최선을 다하겠다는 생각이었는데 젊은 사람을 보기 힘든 시골이라 이장 일까지 맡게 되었습니다.

오전에는 마을 이장 일을 오후에는 흑염소 축사를 돌보고 흑염소를이용해서 가공식품까지 만들고 판매하는 일까지 하고 있어 몸이 열 개라도 부족한 상황이 되었습니다. 귀농생활을 시작하면서 4년 전, 주말부부를 전제로 결혼을 했지만 바쁜 상황 때문에 남편을 못 만난 지도 4개월이 넘었습니다.

■ 으뜸흑염소농장

전남 순천시 승주읍 고산도목길 40-23

0507-1405-0624/ 070-8164-0624

 

너무나 바쁘게 일하는 딸의 모습이 안쓰러운 안명자, 조재익 시는 딸이 부탁했던 일들을 도와주기 시작했지만 어느새 그 일들이 이제 부모님의 일이 되었습니다.

 

부부는 귀농 15년 동안 큰 빚 없이 살다 갑자기 딸이 사업을 하면서 빚이 어마어마하게 늘었고 올해부터 원금과 이자를 갚아야 하기에 부부가 복숭아, 곶감으로 나오는 수익이 모두 딸 빚 탕감에 사용되고 있습니다. 열심히 일하는 모습이 대견하기도 하지만 걱정 없어 보이는 딸의 모습에 부모님은 한숨만 나옵니다.

 

혜진 씨는 2년 전, 어렸을 때부터 좋지 않았던 심장 판막 수술을 받았습니다. 약을 먹고 관리를 하며 작년에는 2차 수술을 받아야 했지만 너무나 바빠 약을 안 먹기 시작한 것은 오래전 일입니다. 2차 수술을 위해서 병원에서 검진도 받으며 준비를 해야 하는 상황이지만 혜진 씨는 생각조차 없어 보입니다.

 

이런 딸의 모습을 보면 점점 속이 타들어가고 있는 부모님. 어느 날, 딸이 일 때문에 심장판막증 2차 수술도 미루겠다고 말하는데....과연 딸과 엄마는 서로를 이해하며 지낼 수 있을까요?

[최고의 요리비결- 이혜정 청국장찌개] 

■ 주재료; 배추김치 300g, 소고기 국거리 80g, 뜨거운 물 3컵, 대파 60g, 두부 100g

■ 양념재료- 청국장 6 큰 술, 김칫국물 1/2컵, 다진 마늘 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후춧가루 약간

■ 만드는 법

1, 두부 100g을 깍둑 썰고 대파 60g을 어슷 썰어 준다.

2, 배추김치 300g의 양념을 털어 내고 썰어 준다.

3, 뚝배기에 참기름 1 큰 술, 청국장 6 큰 술, 소고기 국거리 80g을 볶아 준다.

4, 뜨거운 무루 3컵을 부어 한소끔 끓어오르면 거품을 건져 낸 뒤 2~3분 정도 더 끓여 준다.

5, 배추김치, 김칫국물 1/2 컵, 다진 마늘 2 큰 술을 넣어 끓여 준다.

6,두부, 대파, 후춧가루 약간을 넣어 준다.

★ EBS 최고의 요리비결 최요비 황태무찜 봄동겉절이 이혜정 레시피 만드는 법 만들기 공개

[최고의 요리비결- 이혜정 김치볶음]

■ 주재료; 배추김치 300g, 김칫국물 1/2컵, 돼지고기 삼겹살 100g, 대파 100g

■ 양념재료; 물엿 약간, 통깨 약간, 들기름 1 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 된장 1/2 큰 술 후춧가루 약간, 다진 생강 1 큰 술, 고추장 1/2 큰 술, 통깨 1 큰 술

■ 만드는 법

1, 씻은 배추기치 300g의 국물을 짜내고 밑동 제거한 뒤 손으로 찢어 준다.

2, 대파 100g을 어슷 썰고 돼지고기 삼겹살 100g을 썰어 준다.

3, 고추장 1/2 큰 술, 된장 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 후추가루 약간, 통깨 1 큰 술을 섞어 양념을 만든다.

4, 양념에 돼지고기를 넣어 버무린 다음 숙성한다.

5, 웍에 들기름 1 큰 술, 배추김치, 돼지고기를 넣고 볶아 준다.

6, 김칫국물 1/2컵, 대파를 넣어 섞어 준다.