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이태리 명품 본사 장인들도 인정했을 정도로 명품가방 복원에서 우리나라 최고라고 할 수 있는 주인공은 바로 이진광 달인입니다. 40년 경력으로 손에 맡겨지면 어떤 명품가방이든 색상, 형태 모든 것을 완벽하게 새것으로 만들어 내고 있습니다.

고량주로 빳빳하게 굳은 가방의 형태를 부드럽게 풀어주고 우리가 생각하지도 못했던 재료를 이용해서 어떤 명품 복원 기술에서도 보지 못한 달인만의 숨겨진 노하우를 오늘 방송에서 만나 볼 수 있습니다.

특히 붉은 장미꽃과 자몽을 이용해서 국내 최초로 선보이는 달인만의 복원 비법은 지금까지 수많은 명품 달인들 중에서도 단연 최고의 경지라 할 수 있습니다. 오늘 명품가방 복원 이진광 달인의 대한민국 최고의 실력을 함께 만나 봅니다.

▲ 생활의 달인 속초 술빵 포장 달인 막걸리술빵 윤청운 안정미 달인 부부 막거리빵

▲ 생활의 달인 익산 80년 군만두 된장짜장 유비택 달인 중국집 중식당 위치 공개

부부가 정성과 노력으로 만든 술빵은 이제 속초의 명물로 자리를 잡아 전국에서 많은 사람들이 찾고 있습니다. 술빵 맛의 비결은 윤청운 달인의 오랫동안 연구한 숙성 비법과 여기에 안정미 달인의 화려한 포장 기술이 만들어 낸 환상적인 호흡에 있습니다.

한 판에 4kg이나 되는 술빵을 던져 이동시키고 바람처럼 빠른 손놀림으로 싸고 담아내는 안정미 달인의 포장 기술은 오랜 기다림에도 지겹지 않게 만드는 화려한 기술로 이곳을 찾는 많은 사람들에게 인기가 좋습니다.

맛있는 술빵과 함께 화려한 포장 솜씨는 모두 찾아주는 손님들을 위해 조금이라도 빨리 드리고 싶은 마음으로 이뤄낸 결과라고 합니다. 속초에 오면 무조건 찾아야 하는 필수 코스 중에서 꼭 들려야 하는 술빵으로 많은 사랑을 받고 있는 달인 부부를 만나 봅니다.

▲ 생활의 달인 은둔식달 혼초밥 성지의 달인 생선초밥 모둠초밥 김남아 달인 구로 초밥집 60대 노부부 스시

▲ 생활의 달인 익산 80년 군만두 된장짜장 유비택 달인 중국집 중식당 위치 공개

제주 모자반 닭갈비 맛집으로 소개 되는 곳은 <서서방숯줄닭갈비>로 이곳은 제철 맞아 마소가 식감이 좋은 모자반을 이용해서 닭갈비를 만들어 손님들에게 제공하고 있습니다.

이곳은 닭고기를 포함해서 대부분 재료를 제주에서 나는 것을 사용하고 있습니다. 가장 제주스러운 것이 어떤 것일까 고민하던 중 몸국으로 유명한 모자반을 닭갈비 양념에 사용하게 된 것입니다.

모자반은 꼬들꼬들한 식감과 열량이 낮고 섬유소가 풍부해서 다이어트에도 도움을 주는 재료로 육지 사람이었던 사장님은 아내에게 첫눈에 반해 제주살이를 시작하게 되었고 장모님이 직접 숯불에 구워주던 닭갈비 맛을 잊지 못해 식당을 시작하게 되었습니다.

직접 개발한 양념으로 버무린 모자반 닭갈비와 모자반들 곁들여 식감이 좋은 막국수까지 감칠맛과 매력에 가제를 찾는 손님들이 늦은 시간까지 계속이어지고 있습니다.