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[놀라운 토요일 놀토 서울 약수시장 꼬막비빔밥 식당 연락처]

2021년 01월 09일, 예능 유목민들의 토요예능 신대륙 <놀라운 토요일- 도레미 마켓>에서는 눈을 뗄 수 없는 비글미 찐친 위키미키 김도연과 최유정이 출연해 맛있는 도전을 펼칩니다.

오늘 “놀토” 멤버들은 서울에서 오랜시간 지긋이 자리를 지키고 있는 식도락 골목길 <서울 약수시장>에 다양한 먹거리를 놓고 대결을 펼쳐 봅니다.

오늘 대결을 펼칠 음식은 꾸밈없는 매력에 강력하게 빠져드는 이북식 찜닭을 먹을 수 있는 곳과 포슬포슬한 감자의 온기를 담은 간식 천재 피자빵인 “감자 피자빵”과 지금 제철인 오동통하고 쫄깃안 제철 꼬막이 입안에 가득 펴지는 “꼬막 비빔밥”을 놓고 재미있는 대결을 펼쳐 봅니다.

■ 해물텀벙

서울 중구 다산로 114-12

0507-1344-9588

영업시간: 11시~22시

★ 놀라운 토요일 놀토 약수시장 이북식 찜닭 백숙 처가집 3대 60년 전통 맛집

세 곳 중에서 가장 마지막에 소개되는 “꼬막 비빔밥” 맛집으로 소개 되는 곳은 <해물텀벙>이라는 곳입니다. 이곳은 꼬막비빔밥도 맛있게 먹을 수 있지만 아구찜과 해물찜을 판매하고 있습니다.

지금 제철인 오동통하게 살이 오른 꼬막을 이용한 꼬막무침과 콩나물, 오이, 당근 등 다양한 야채를 푸짐하게 넣고 달래간장양념장을 넣어 비벼 먹으면 겨울 지금 최고의 비빔밥을 먹을 수 있습니다.

꼬막비빔밥과 함께 이곳에서는 색다른 아귀찜을 먹을 수 있습니다. 바로 간장아구찜으로 간장아구찜은 양조간장과 조선간장을 5:5 비율로 섞어 만든 비법 양념으로 쫄깃쫄깃하고 매콤한 맛의 매운 아귀찜을 잘 먹지 못하는 어린 아이들에게도 아주 좋은 메뉴입니다.

[김영철의 동네 한 바퀴 부천 구순 노모의 칼국수 먹자골목 모녀 손칼국수 팥칼국수 수제비 들깨칼국수 식당 ]

부천 먹자골목을 걷던 배우 김영철은 멸치 박스가 수북하게 쌓여 있는 한 칼국수 집을 찾아가 봅니다. 칼국수 집에서는 구순의 노모가 직접 홍두깨로 칼국수 반죽을 밀고 있는 것을 볼 수 있습니다. 구순의 김옥선 할머니가 바로 그 주인공입니다.

남들은 이제 은퇴하는 환갑에 구순의 김옥선 할머니는 장사를 시작했습니다. 구순의 많은 나이지만 흰 머리 하나 없는 풍성한 머리가 상당히 인상적으로 구순이라고 볼 수 없을 정도로 정정합니다. 그리고 구순 노모의 취미는 유럽 축구 경기를 보는 것이 바로 노모의 젊게 사는 비법이라고 말합니다.

■ 사랑방손칼국수

경기도 부천시 심곡로 15번길 15

032-668-4519

★ 김영철의 동네 한 바퀴 부천 만둣국 만두집 은주전자 장인 홍재만 은공예 공장 가짜 이모 조카 김치만둣집 식당 SNS 스타 노부부 그림 편지

지금 김옥선 할머니를 보면 아무런 걱정 없이 살아온 듯하지만 할머니는 젊은 시절 남편을 잃고 혼자 6남매를 키워야 했기에 쉴 시간 없이 일을 해야 했습니다. 그때 말없이 자신의 뒤에서 그림자가 되어준 사람이 있습니다. 바로 둘째 딸 정화 씨입니다.

모녀는 서로의 모자란 곳을 채워주며 지금까지 살고 있습니다. 힘든 일도 많았지만 언제나 곁에 있어준 고마운 사람들이 있기에 구순 노모는 오늘도 행복하게 칼국수를 만들고 있습니다.

구순의 노모와 딸이 함께 운영하고 있는 칼국수 집은 <사랑방손칼국수>라는 곳입니다. 이곳은 조금 늦은 시간에 방문하면 재료가 다 떨어졌는지 가끔씩 문을 닫는 경우가 있습니다. 만약 방송을 보고 방문을 하고자 하는 분들은 미리 전화로 문의하고 방문하는 것을 추천합니다. 식당 안에서 칼국수를 만들고 있는 모습을 그대로 볼 수 있습니다.

특히 이곳이 좋은 이유는 바로 맛있는 칼국수를 많이 주는 것입니다. 그래서 여성 분들에게는 조금 양이 많다 생각할 수 있지만 남성 분들은 아주 배부르게 맛있는 칼국수를 먹을 수 있습니다.

이곳에서는 손칼국수, 수제비, 팥칼국수, 들깨칼국수 이렇게 판매를 하고 있습니다. 단, 이곳을 방문할 때에는 꼭 현금을 가지고 방문해야 합니다. 식다에 아직 카드기가 없기 때문입니다. 요즘처럼 추운 겨울, 뜨끈한 모녀의 칼국수 한 그릇으로 몸과 마음까지 따뜻한 겨울을 보내는 것도 좋을 듯합니다.

[김영철의 동네 한 바퀴 부천 만둣국 만두집 은주전자 장인 홍재만 은공예 공장 가짜 이모 조카 김치만둣집 식당 SNS 스타 노부부 그림 편지]

■ 김영철의 동네 한 바퀴 50년 전통 은주전자 장인 홍재만

부천 공구 상가 거리에는 아직까지 공장을 운영하는 곳들이 있습니다. 배우 김영철은 이곳 공구 상가 거리에서 은주전자를 운반하고 있는 홍재만 씨를 만나 봅니다. 홍재만 씨는 13살부터 은공예를 시작해 지금까지 한 길을 걸어오고 있습니다.

처음 은공예를 배울 때는 기술자 선배들 아래서 서러운 일도 많이 겪었지만 오로지 가족을 위해서 악착같이 견뎌야 했습니다. 그렇게 힘든 시간을 보낸 홍재만 씨, 이제는 대한민국에서 독보적인 “전수공 주전자( 주전자 몸체부터 주둥이까지 하나의 은판으로 만드는 주전자)”를 만들고 있을 정도 그 실력이 대단 실력자입니다.

<우노실버웨어>

경기도 부천시 삼작로 156

032-672-3761

홍재만 씨는 가정을 돌보지 않았던 아버지를 원망하며 가정을 책임져야 했습니다. 어린 소년이 지제는 아버지가 되었고 아버지에게 하지 못한 말을 마음속에 항상 품고 살고 있습니다. 수만 번의 망치질을 해야 비로소 만들어지는 은주전자는 그의 인생과 닮았습니다.

■ 김영철의 동네 한 바퀴- 가짜 이모와 조카의 만둣국

배우 김영철은 길을 걷다가 오래된 만두집을 보았습니다. 만두집 안에서는 이모가 만두를 빚고 있는데 알고 보니 가짜 이모와 조카가 만두집을 운영하고 있습니다. 가짜 이모는 매일 아침 마치 자신의 식당처럼 조카의 가게로 출근해 음식 간을 보고 만두를 빚어 주고 있습니다.

가짜 조카는 힘들었던 시기에 항상 옆을 지켜준 이모의 든든한 응원 덕에 힘이 납니다. 남들이 보기에는 가짜일지라도 진짜보다 더 진한 사이인 이모와 조카입니다. 두 사람의 따뜻한 정이 녹아 있는 만둣국 한 그릇으로 추운 겨울을 녹여 봅니다.

<두미만두>

경기도 부천시 중동로 446-1

032-674-8861

영업시간: 10시~20시/ 일요일 휴무

★ 김영철의 동네 한 바퀴 부천 생강과자 생과자 옛날과자가게 부부 50년 전통 센베이 전통과자 소사공간 정지용 향수길 위치 104회

■ 김영철의 동네 한 바퀴- SNS 스타 노부부의 그림 편지

부천의 한 신도시 아파트 단지를 걷던 김영철은 놀고 있는 아이들의 사진을 찍고 있는 노부부를 보았습니다. 노부부는 손자들에게 따뜻한 그림과 글을 SNS에 올려서 유명해진 노부부 스타입니다.

노부부는 자신들이 손자들이 다 클 때까지 옆에 있지 못 할 수도 있다는 안타까운 마음에 할아버지가 붓을 잡고 할머니가 글을 쓰게 되었다고 합니다. 노부부의 힘이 되는 것은 바로 손자들입니다. 노부부의 가장 친한 친구도 바로 손자들입니다. 마치 친구 같은 할아버지와 할머니가 되고 싶다면 오늘 배우 김영철과 함께 노부부를 만나 봅니다.

<김영철의 동네 한 바퀴- 경기도 부천 편 생강과자 생과자 옛날과자가게 부부 소사공간 정지용 향수길>

■ 부천 한국만화박물관(옛날 만화방)

“김영철의 동네 한 바퀴” 104회는 경기도 부천에서 함께 시작합니다. 경기도 부천에는 빼놓을 수 없는 것이 있습니다. 그것은 바로 만화입니다. 배우 김영철은 부천에 있는 <한국만화박물관>을 찾아가 봅니다, 이곳에는 꺼벙이, 고바우 등 우리가 옛날 많이 읽었던 추억의 만화책들이 있습니다.

아마도 40~50대 분들에게는 옛날 추억을 불러오는 추억 맛집이 나닐까 합니다. 이곳에는 옛날 만화만 있는 것이 아니라 요즘 젊은 친구들이 많이 보고 있는 최신 웹툰까지 있어 시대를 아우르는 만화들이 있습니다.

이곳에서 배우 김영철의 눈길을 끄는 것은 바로 옛날 만화방입니다. 어린 시절 부모님 몰래 다녔던 만화방에서 만화를 보면서 옛날 어린 시절의 추억을 다시한번 꺼내 봅니다.

■ 생강과자 부부의 달콤 쌉쌀한 일상

배우 김영철은 부천역 주변을 걷던 중, 한 과자 가게 유리창 안에 진열되어 있는 옛날 생과자를 봅니다. 생과자 가게 안에는 부부가 생강 과자를 만들고 있습니다. 이곳 간판에는 40년 전통이라고 적혀 있지만 이곳은 50년 전통이나 된 부부의 옛날 과자 가게입니다. 남편은 과자를 굽고 아내는 옛날 과자 가게 안에서 해야 하는 모든 일을 하고 있습니다.

■ 센베과자전문점

경기도 부천시 성주로 267

0507-1373-5246

영업시간: 9시~22시

이곳 과자 가게의 자랑은 당진에서 직접 키운 생강을 아낌없이 넣은 생강과자입니다. 생강과자는 반죽부터 시작해 과자를 말고 생강을 졸여 과자에 묻히는 과정까지 사람이 직접 해야 하는 과정이 많지만 노력과 정성이 많이 들어가는 만큼 부부가 애정을 듬뿍 쏟아 만들고 있는 과자입니다. 고소하지만 알싸한 맛이 일품인 생강 과자 부부를 만나 봅니다.

★김영철의 동네 한 바퀴 부천 만둣국 만두집 은주전자 장인 홍재만 은공예 공장 가짜 이모 조카 김치만둣집 식당 SNS 스타 노부부 그림 편지

■ 소사본동 동네 사랑방 “소사공간”& 정지용 향수길

부천에 있는 소사본동, 이곳은 부천의 역사가 그대로 녹아 있는 지역입니다. 이곳에는 동네의 길흉화복을 점치던 800년 된 느티나무가 있습니다. 나무를 지나 길을 따가 가면 “복사골”로 알려진 옜날 소사의 사진이 전시 되어 있는 <소사공간>이 있습니다.

소사공간은 부천 원도심 소사본동을 5년 전부터 시가 도시재상사업을 진행 한 곳으로 미관에 좋지 않은 오래된 집을 리모델링 해서 소사공간이라는 주민들의 사랑방으로 탈바꿈시킨 곳입니다.

소사공간을 나온 배우 김영철은 시인 정지용의 시세계를 테마로 한 산책로 “정지용 향수길”을 찾아가 봅니다. 배우 김영철은 이곳에서 “향수”를 가사로 만든 노래를 직접 불러 봅니다.

[윤스테이 떡갈비 밤떡갈비 레시피]

“윤스테이” 1회에서 윤여정, 이서진, 정유미, 박서준, 최우식은 한옥 게스트하우스에서 외국인 손님 맞이를 위해서 한국의 맛을 제공합니다. 오늘 방송에서 “윤스테이”에서는 본격적인 한옥 게스트 하우스 오픈 전, 임직원을 대상으로 시식용 떡갈비를 만들어 보았습니다.

박서준은 1시간 동안 고기를 다지고 소스에 잘 버무린 다음 숙성을 위해서 비닐로 감싸고 나서 떡갈비 안에 넣을 밤을 준비합니다. 1시간 동안 찐 밤을 파서 체에 내려야 하는 고난의 과정을 거쳐야 합니다.

맛있게 양념한 다진 갈빗살에 삶은 밤으로 율란을 만들어 갈빗살 속에 넣고 오븐에 익히고 난 뒤 숯불에 올려 숯불향까지 입혀 주면 비로서 떡갈비가 완성됩니다.

■ 재료- 갈비살, 밤, 간장, 올리고당, 계핏가루, 가래떡구이, 말린연근, 영양부추 겉절이

■ 만드는 법

1, 갈비에서 고기만 발라 내면서 기름을 제거한다.

2, 갈비살을 잘게 다져 준다.

3, 다진 갈비살에 떡갈비 양념과 갈비소스를 넣어준다.

4, 밤을 1시간 동안 쪄 준다.

5, 찐 밤의 속을 빼 내서 체에 곱게 갈아 준다.

6, 밤 가루에 올리고당 계핏가루를 넣어 잘 섞어 준다.

7,율란을 넣어서 떡갈비를 만들어 준다(율란 20g, 갈빗살 80g)

8, 오븐에 구워 준다.

9, 숯불 향을 입혀 준다.

10, 그릇에 떡갈비를 올리고 영양부추와 가래떡 구이를 올려 준다