생방송 오늘저녁 성남 매운 소갈비찜 연 매출 10억 송아지 갈비찜 매출의 신 청마루매운갈비찜 택배 배달 구입 문의 식당 맛집
2020. 10. 8. 10:52 from 카테고리 없음[매출의 신- 연 매출 10억 매운 소갈비찜]
경기도 성남에 있는 <청마루매운갈비찜>에서는 맛있는 “매운 소갈비찜”으로 연 매출 10억을 올리고 있을 정도로 많은 사람들이 찾고 있습니다. 무더웠던 여름이 지나고 시원한 바람이 불기 시작하면서 매운맛을 찾는 사람들이 늘어나고 있습니다. 특히 요즘처럼 외식이나 나들이를 하기 힘든 상황에 스트레스를 날리기 위해서 매운 음식을 찾는 사람들이 많은데 오늘저녁에서 소개하는 “매운 소갈비찜”도 좋은 메뉴가 될 듯합니다.
이곳 매운 소갈비찜은 그 때깔부터가 남다릅니다. <청마루매운갈비찜>에서 갈비찜용으로 사용하는 갈비는 1년 미만의 송아지만을 사용하기 때문에 상당히 부드럽게 먹을 수 있습니다.
■ 청마루매운갈비찜
경기도 성남시 수정구 음지말로 14번길 11
031-743-9230
그런데 문제가 있습니다. 커다란 소보다 어린 송아지를 사용하기 때문에 살이 조금 적다는 것입니다. 하지만 적은 살에도 부드럽게 먹을 수 있어 많은 사람들이 찾고 있습니다.
소고기 특유의 냄새를 잡기 위해서 울금 가루를 넣고 삶아낸 다음 선풍기로 말려 육즙을 빠져나가는 것을 막아 매운 소갈비찜에서는 육즙까지 맛볼 수 있게 됩니다.
매운 소갈비찜의 매콤하고 감칠맛 나는 양념에는 말린 표고버섯가루와 보리새우, 개불을 말렸다가 갈아서 만든 천연 조미료를 사용하고 있습니다. 고깃집에서 횟집에서 볼 수 있는 개불을 사용하는 이유는 이곳 사장님이 조리사 자격증을 무려 6개나 가지고 다양한 요리 연구를 하면서 만들어 낸 비법입니다.
여기에 매운맛을 4단계로 나눠서 먹을 수 있어 진정 찐한 매운맛을 보고 싶은 분들에게 더욱 많은 사람을 받고 있습니다. 쌀쌀해지고 있는 날씨에 참 매운 맛을 보고 싶은 사람들이라면 오늘저녁에서 “매운 소갈비찜” 맛집으로 소개하는 <청마루매운갈비찜>을 찾으면 됩니다.
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