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■ 만리향

경남 김해시 분성로 335번길 4

055-332-8060

▲ 생방송 투데이 토종닭매운탕 소문의 맛집 시래기닭매운탕 들기름막국수 100% 메밀면

김해 현지인들뿐 아니라 만두를 좋아 하는 마니아들의 사랑을 받고 있는 곳은 <만리향>이라는 곳입니다. 이곳의 대표 메뉴는 쫀득쫀득한 만두피 안을 꽉 채운 소는 진한 고기 육즙까지 그대로 맛볼 수 있는 찐만두와 바삭바삭한 식감을 자랑하는 군만두는 대한민국 최고라 할 수 있습니다.

손만두 반죽에는 기름에 절인 콩을 넣는 것이 비법입니다. 콩에 무말랭이와 8가지 향신료를 넣어서 만드는데 기름에 절인 콩과 무말랭이를 곱게 갈아서 밀가루에 섞어서 반죽을 만들고 있습니다.

 

손만두에 들어가는 만두소 또한 아주 특별합니다. 닭에 열무와 생강을 넣고 5시간 이상 푹 삶은 육수를 넣고 만두속을 만듭니다. 그리고 소를 만들 때 한 쪽으로 저어 주는 것도 이곳만의 비법이라 할 수 있습니다.

 

만두와 함께 이곳에서 많은 인기를 얻고 있는 메뉴가 있는데 바로 “오향장육‘입니다. 돼지고기와 껍질에 사탕수수와 바나나꽃, 각종 과일을 넣고 2시간 30분 동안 삶아 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

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숙박비 0원 황토집을 운영하는 조수현 사장님은 13년 전, 산속에 들어와 집을 직접 짓고 치유가 필요한 사람들에게 무료로 개방하고 있는 것입니다. 더 놀라운 것은 집 뒤에 자리 잡고 있는 거대한 돌탑공원입니다.

무려 6개월 동안 완성한 1호 돌탑을 시작으로 먼저 떠나보낸 아들을 위한 돌탑 등 13년 동안 무려 450개 이상의 돌탑을 쌓아 돌탑공원을 만든 것입니다.

아들을 먼저 보낸 마음의 상처를 치유하기 위해서 쌓은 수많은 돌탑, 이제는 산이 그를 받아주고 돌이 그를 치유했던 것처럼 같은 아픔을 겪는 모든 사람들을 돕고 싶어 365일 숙박비 무료로 상처 받은 사람들이라면 누구나 올 수 있는 돌탑 왕국을 만들었습니다.

■ 영천 돌탑공원

경북 영천시 화남면 용구길 794-5

■ 청산추어탕

충북 옥천군 청산면 지전1길 25

043-732-8309

▲ 생생정보 가격파괴why 12900원 치킨 무뼈 닭발 오도독뼈 닭똥집 무한리필 무제한 퓨전 포장마차

옥천 추어탕 맛집으로 소개하는 곳은 김순자 사장님이 운영하고 있는 <청산추어탕>입니다. 이곳은 원래 닭내장탕, 보리밥 등을 했던 식당이었지만 몇 년 전, 청산 생선국수 거리가 만들어지면서 추어탕 전문식당으로 운영하고 있습니다.

이곳 청산면에는 미꾸라지 양식장이 무려 12곳이나 있어 전국 미꾸라지 생산량의 70%를 차지할 정도입니다. 가장 가까운 곳에 위치하고 있는 청산 생선국수 거리에서 직접 재료를 받아 신선한 미꾸라지를 사용해서 추어탕을 만들고 있어 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

이곳에 추어생선국수는 고소하고 구수한 맛이 일품으로 흙냄새, 비린 냄새가 전혀 나지 않아서 누구나 맛있게 먹을 수 있습니다. 추어탕에는 생선국수와 다르게 시래기가 들어가 있고 도리뱅뱅이도 싱싱한 재료를 사용해서 만들어 내고 있습니다.

▲ 생방송 오늘저녁 건대 양꼬치 전문점 어향가지 식당

경기도 가평은 대한민국 최고의 잣 생산 지역입니다. 가평을 방문하면 잣을 이용해서 다양한 음식을 만들고 있는 곳들이 많습니다. 극한직업에서는 다양한 음식 중에서 오늘은 “잣기름”을 만들고 있는 공장을 소개합니다.

가평은 지금 일 년 중 가장 바쁜 시기를 보내고 있습니다. 바로 잣을 따기 위해서 장대를 들고 산으로 향하는 작업자들, 잣이 나무 꼭대기에서만 자라기 때문에 귀한 잣을 수확하기 위해서 위험한 나무 꼭대기까지 올라가야 합니다.

하루 종일 수확한 잣송이의 양은 300kg, 작업장으로 가져온 잣송이는 겉껍질을 제거한 피잣으로 만든 다음 크기별로 선별해 탈각 작업에 들어갑니다.

 

이어서 세척 작업이 이루어지는데 이 또한 작업자들의 몫입니다. 잣이 부서지지 않게 씻어서 약 8시간 정도 건조 과정을 거치고 선별로 넘어갑니다. 하루에 40kg의 잣을 하나하나 살펴보며 깨진 잣과 섞은 잣을 선별하다 보면 눈과 어깨가 아파옵니다.

 

잣을 잘게 부순 다음 초임계 기계에서 저온으로 오랜 시간 동안 조금씩 추출하면 고소한 맛과 향이 일품인 잣기름이 완성됩니다.

■ 메종물랑

경남 김해시 관동로 112

055-323-4988

smartstore.naver.com/shfood7777

▲ 극한직업 40년 전통 서대문구 닭곰탕 가마솥 토종닭곰탕 노포 식당 공개

경남 김해에는 고소한 맛이 진동하는 참기름 공장이 있습니다. 이곳은 당일 배송을 원칙으로 운영을 하고 있어 매일 새벽 3시부터 참기름 공장은 바쁘게 돌아갑니다. 하루 60~90kg의 깨를 일일이 체로 걸러내는 것부터 5~6번의 세척을 하면서 이물질을 완벽하게 걸러내고 깨 본연의 맛을 살리기 위해서 모든 과정을 정성으로 들어갑니다.

열심히 참기름을 만드는 작업자들 손목에 무리가 가서 엄지가 올라가지 않을 정도입니다. 보통 참기름은 깨를 볶아 여러 번 기름을 내지만 이곳 공장에서는 커피 원두를 로스팅하는 것처럼 수시로 향을 맡아가며 최상의 맛을 내기 위해서 저온에서 딱 한 번 착유를 해서 만들어 참기름 본연의 맛과 향기를 더욱 잘 느낄 수 있습니다.

 

김해 참기름 공장으로 소개되는 곳은 <매종물랑>이라는 곳입니다. 이곳은 아기참기름이 시그니처로 깨끗하게 세척한 통참깨를 완벽하게 건조해서 낮은 온도에서 1시간 이상 로스팅을 한 다음 마지막 5분 동안 온도를 높여 적정 온도에 달했을 때 눌러 참기름을 만들고 있습니다.

 

특히 참기름은 라이트 로스팅을 하게 되면 부드러운 풍미를 다크 로스팅을 하게 되면 고소함이 진한 맛을 만들어 낼 수 있어서 취향에 따라서 참기름을 만들어 내고 있는 곳입니다.

 

▲ 극한직업 구미 곰탕 갈비탕 공장 밀키트 택배 주문 구입처 국물열전

 

극한직업 구미 곰탕 갈비탕 공장 밀키트 택배 주문 구입처 국물열전

[극한직업 - 국물열전 구미 곰탕 갈비탕 공장 밀키트 택배 주문 구입처] 찬바람이 불기 시작하면 더욱 생각나는 음식이 있습니다. 뜨끈한 국물, 닭고기가 만들어내는 맑은 육수가 환상적인 닭곰

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