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[청춘시대- 돌판 해물갈비]

<생생정보- 청춘시대>에서 만나 볼 청춘사장님은 올해 26살로 충북 충주에서 <청춘식당>이라는 식당을 운영하고 있습니다. <청춘식당>에서는 "돌판해물갈비"를 맛있게 먹을 수 있습니다. 이곳은 해물소갈비찜과 가리비찜을 전문으로 하고 있는 곳으로 점심특선으로 고등어백반, 돼지불고기백반, 오징어백반, 제육백반도 맛있게 먹을 수 있습니다.

식당도 상당히 깔끔하게 꾸며 놓았습니다. 보통 갈비찜이라고 하면 약간은 레트로한 감성이 있을 것 같은데 이곳은 마치 카페처럼 산뜻하게 꾸며 놓아서 젊은 감각에 잘 어울리는 곳입니다. <청춘식당>은 낮 시간에는 주로 밥 손님이 그리고 저녁시간에는 주로 술손님이 찾고 있습니다.

■ 청춘식당

충북 충주시 연수상가 4길 17-1

010-3654-4127

영업시간: 11시30분~22시30분/ 일요일 휴무

[전설의 맛- 26년 전통 오계메구이]

경기도 양평에 있는 <호박골오리집>에서는 보양식으로 좋아 면역력을 키워야 하는 요즘 먹으면 아주 좋은 음식을 하는 곳입니다. 오늘 소개할 음식은 26년 전통의 “오계메구이”입니다. “오계메구이”라는 메뉴는 1층에는 오리를 2층에는 닭을 3층에는 메추리가 나오는 음식으로 토기에 담아서 구워서 만들어 내는 진흙구이입니다.

그래서 오늘 소개하는 오계메구이를 먹기 위해서는 미리 4시간 전에 예약을 하는 것이 필수입니다. 음식을 하는데 4시간 이상 걸리기 때문에 예약을 하기 전에는 먹어 볼 수 없는 메뉴입니다. 오계메구이는 커다란 오리 속에 닭이 들어가 있고 닭 속에 메추리가 들어가 있어 한 가지 메뉴로 세 가지 고기의 맛을 볼 수 있습니다.

■ 호박골오리집

경기도 양평군 강상면 강남로 1370

031-774-9986

영업시간: 11시30분~21시/ 화요일 휴무

[여름방학 최우식 스콘 배운 디저트 카페 고성빵가]

 <여름방학> 8회에는 배우 안소희가 출연해 남다른 요리 실력을 공개합니다. 여름방학은 친구들과 함께 낯선 곳에서 일상을 즐기며 지친 몸과 마음을 힐링하는 홈캉스 리얼리트 프로그램입니다. 오늘 방송은 정유미와 최우식의 친구인 안소희와 사진작가 최용빈이 함께 출연합니다. 안소희는 영화 부산행에서 정유미와 최우식과 인연을 맺고 있습니다.

방송에서 안소희는 가방 한 가득 소스와 과일을 들고 왔습니다. “냉장고를 가졌왔구나”라는 말이 나올 정도로 어마무시한 재료를 준비해서 온 안소희가 과연 어떤 음식을 만들기 기대가 됩니다.

■ 고성빵가

강원도 고성군 죽왕면 문암항길 53 나동

0507-1328-5639

영업시간: 12시~19시/ 월,화요일 휴무

옥수수스콘 4000원. 다쿠아즈 300원

[식스센스 1인 100만원 한식 레스토랑 식당]

어제 첫 방송을 시작한 <식스센스>는 많은 사람들을 놀라게 하는 충격과 반전으로 첫 방송 치고는 괜찮은 시청률을 기록 해습니다. 그럴 것도 흥행 보증수표인 유재석과 함께 오나라, 전소민, 제시, 미주가 함께 출연해 첫방부터 재미있는 케미를 선보였기 때문입니다.

첫 방송에 게스트로 출연한 연예인은 이상엽이었습니다. 방송에서는 특이한 식당이라는 테마로 가짜 식당을 찾아 나서는 것이었습니다. 오늘 소개한 식당은 마트에서 구입한 재료를 바로 조리해 먹을 수 있는 마트 안 식당과 하루에 한 시간만 영업하는 닭볶음 라면 집, 그리고 한 끼에 1인당 무려 100만 원을 하는 한식 레스토랑입니다. 과연 이중에 어느 식당이 가짜인지 맞춰 보는 것입니다.

출연한 멤버들은 각각이 식당에서 게임을 통해 얻은 힌트와 육감을 총동원해서 가짜라고 생각하는 식당에 투표를 했습니다. 그 중에서 1인 100만원 하는 한식 레스토랑이 가장 많은 4표가 나왔습니다. 그런데 진짜 가짜 식당은 멤버들에게 극찬을 받은 “닭볶음 라면” 식당이었습니다.

■ 셰셰- 사전 미팅 중식당

서울 마포구 월드컵북로 50길 14-6 1층

02-308-9966

[맛남의 광장 백종원 부추달걀볶음]

▶ 재료- 달걀 3개, 참기름 1 큰 술, 식용유, 부추 한 줌, 굴소스 1 큰 술(굴소스 없을 때 소금or 진간장)

▶ 만드는 법

1, 부추를 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

2, 달걀 3개를 풀어서 준비 합니다.

3, 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 연기가 올라올 때까지 가열해 줍니다.

4, 달걀물을 넣고 빠르게 저어가며 기름에 튀기듯이 볶아 줍니다.

5, 달걀물이 반숙 정도로 익었을 때 부추를 넣어 줍니다.

6, 굴소스 1 큰 술을 넣어 줍니다.

7, 부추 숨이 조금 죽었을 때 참기름 1 큰 술을 넣어 줍니다.

[맛남의 광장 백종원 건새우 부추전]

■ 건새우 부추전

▶ 소스용 초간장- 진간장 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 황설탕 1/2 큰 술을 섞어 줍니다. 이때 양파를 잘게 썰어 소스용 초간장에 넣으면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

▶ 만드는 법

1, 부추를 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

2, 당근과 청양고추를 썰어 줍니다.

3, 건새우 1/2컵을 물에 불려 줍니다. 이때 사용한 물은 나중에 부추전 반죽을 할 때 사용합니다.

4, 건새우 불인 물과 부침가루 1:1 비율로 반죽을 만들어 줍니다.

5, 액젓 한 큰 술을 넣어 줍니다.

6, 완성 된 반죽을 약간 튀기듯이 해서 부쳐 줘야 맛있는 건새우 부추전을 만들 수 있으니 기름을 넉넉하게 넣어 줘야 합니다.

이때 프라이팬을 흔들흔들 해줘야 기름도 골고루 퍼지고 반죽이 잘 됐는지 확인할 수 있습니다.