[최고의 요리비결- 부대찌개]
■ 주재료- 새송이버섯 1개, 표고버섯 3개, 묵은지 450g, 콩나물 30g, 다진 소고기 100g, 소지시 50g, 통조리 햄 150g, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 대파 40g.
■ 국물재료- 물 4컵, 진간장 1 큰 술, 청주 1 큰 술
밑간 재료- 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 후춧가루 약간
■ 양념재료- 다진 마늘 1 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 고추장 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 후춧가루 1 큰 술.
■ 만드는 법
1, 표고버섯 3개를 편 썰고 새송이버섯 1개를 썰어 준다.
2, 소시지 50g을 어슷 썰고 통조림 햄 150g을 썰어 뜨거운 물을 부어 준다.
3, 묵은지 450g을 썰어 준다.
4, 대파 40g을 팬에 구운 뒤 길게 썰어 준다.
5, 다진 마늘 1 큰술, 후춧가루 약간, 진긴장 1 큰 술을 섞고 다진 소고기 100g을 밑간 한다.
6, 다진 마늘 1 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 고추장 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 후춧가루 1 큰 술 섞어 양념장을 만든다.
7, 냄비에 손질한 재료와 콩나물 30g, 소고기를 담아 준다.
8, 물 4컵에 청주 1 큰 술, 진간장 1 큰 술을 섞어 냄비에 붓고 끓여 준다.
9, 양념장 1/2 큰 술, 홍고추 1개, 청양고추 개를 넣어 준다.
[최고이 요리비결-두부구이]
■ 주재료- 두부 1모, 녹말가루 2 큰 술, 들기름 3 큰 술, 적양파 100g, 소금 1 큰 술, 거피 들깻가루 1 큰 술, 실파 50g.
■ 양념재료- 진간장 1 1/2 큰 술, 사이다 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 통깨 1 큰 술.
■ 만드는 법
1, 두부 1모를 1cm 두께로 썰고 소금 1 큰 술을 뿌려준다.
2, 접시에 녹말가루 2 큰 술, 거피 낸 들깻가루 1 큰 술을 섞어 두부에 묻힌다.
3, 달군 팬에 들기름 3 큰 술을 둘러 두부 앞뒤로 노롯노릇하게 구워 준다.
4, 진간장 1 1/2 큰 술, 사이다 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 섞어 양념장을 만든다.
5, 실파 50g, 적양파 100g을 썰어 양념장에 넣어 준다.
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[최고의 요리비결-간장 메밀국수] ■ 주재로- 메밀면 180g, 무 50g ■ 양념재료- 고춧가루 1 큰 훌, 진간장 1/2 큰 술, 들기름 4 큰 술 ■ 토핑재료- 김가루 10g, 간 무 6 큰 술, 잔멸치 20g ■ 만드는 법 1,
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