[최고의 요리비결- 마요알밥]
■ 재료- 밥 220g, 오이 70g, 오이 70g, 깻잎 3장, 마요네즈 2 큰 술, 게살 30g, 단무지 50g, 당근 50g, 모둠 후레이크 10g
■ 만드는 법
1, 오이 70g, 단무지 50g, 게살 30g, 당근 50g을 다져서 밥 220g에 넣어 준다.
2, 모둠 후레이크 10g, 날치알 30g, 마요네즈 2 큰 술을 넣어 섞어 준다.
3, 갯잎 3장을 채 썰어 준다.
4, 팬에 밥을 펼쳐 센 불로 굽는다.
[최고의 요리비결- 차돌박이 샐러드]
■ 주재료- 차돌박이 200g, 채 썬 양파 200g, 채 썬 당근 30g, 영양 부추 40g, 숙주 100g, 청주 1 큰 술, 후춧가루 약간, 식용유 2 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 소금 약간
■ 양념재료- 다진 양파 50g, 올리브유 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 다진 사과 50g, 다진 마늘 1/2 큰 술, 흰 후춧가루 약간, 발사믹 식초 2 큰 술.
■ 만드는 법
1, 차돌박이 200g을 썰어 소금 약간, 후춧가루 약간을 뿌려 준다.
2, 다진 양파 50g, 올리브유 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 다진 사과 50g, 다진 마늘 1/2 큰 술, 흰 후춧가루 약간, 발사믹 식초 2 큰 술을 섞어 양념장을 만든다.
3, 양파 200g, 영양 부추 40g, 당근 30g을 섞어 준다.
4, 팬에 식용유 1 큰 술, 숙주 100g, 굴소스 1 큰 술을 볶아 꺼내 준다.
5, 팬에 식용유 1 큰 술을 둘러 차돌박이, 청주 1 큰 술을 넣어 볶아 준다.
6, 차돌박이를 체에 밭쳐 기름을 빼 준다
★ EBS 최고의 요리비결 최요비 매운오징어볶음 땅콩조림 레시피 만들기 만드는 법 이순옥 요리연구가
EBS 최고의 요리비결 최요비 매운오징어볶음 땅콩조림 레시피 만들기 만드는 법 이순옥 요리연구
[매운 오징어볶음] ■ 주재료- 고구마 150g, 청피망 1/2개, 식용유 2 큰 술, 오징어 1마리, 통깨 1/2 큰 술, 대파 30g, 홍피망 1/2개, 참기름 1 큰 술 ■ 양념재료- 진간장 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 올리고당 1
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