영숙이네집 :: '2020/08 글 목록 (5 Page)


반응형

[집쿡라이브 류수영 치즈스커트버거 참간초파스타 만드는 법 레시피 재료 공개]

생방송으로 진행하는 <집쿡라이브> 이번 주, 11회 주인공은 류수영과 박하선입니다. 배우 류수영이 아내 박하선을 위해서 만들어 주는 메뉴로 "류수영 선생님의 패밀리 레스토랑"이라는 제목으로 방송을 합니다. 오늘 생방송에서 류수영이 만들어 볼 음식은 "치즈스커트버거"와

"참간초파스타"입니다.

 

방송 예고를 봐도 알 수 있듯히 치즈스커트버거는 두툼한 패티에 불향까지 입혀 치즈까지 듬뿍 들어간 수제 치즈스커트버거는 그냥 보아도 맛있어 보이는 비주얼을 선보이고 있습니다.

 

 

과연 오늘 생방송에서 아내를 위해서 배우 류수영이 만들어 주는 "치즈스커트버거"와 "참간초파스타" 맛이 상당히 궁금합니다.

 

 

기본재료: 간장, 설탕, 소금, 후추, 식용유

재료- 소고기 다짐육 150g(지방이 충분한 부위), 돼지고기 다짐육 150g, 모닝빵, 체다 치즈 5장, 큰 토마토 2개, 양파 2개, 오이피클, 스파케티면 100g, 오이 2개, 청양고추 1개, 깐 마늘 2개, 생강 1개

양녑재료- 카놀라유, 마요네즈, 고춧가루 1 큰 술, 무염버터 30g, 통깨, 참기름 3 큰 술, 사과 식초 1 큰 술, 맛소금, 맛술 2 큰 술, 고추냉이, 굴소스 1/2 큰 술.

 

 

기본도구- 칼, 도마, 가위, 행주, 키친 타월, 아빠 숟가락, 30cm 뚜껑 있는 팬 1개, 일판 팬 1개, 큰 냄비 1개, 뒤집개 2개, 강판 1개, 체망 1개, 파스타용 접시 1개, 볼 2개, 완성 접시 1개

 

아직 방송을 하기 전이라 정확한 레시피를 공개 되지 않았습니다. 배우 류수영의 레시피는 정보가 공개 되는 대로 바로 얼로드하겠습니다. 참고로 이번 포스팅에서는 류수영인 선보일 "치즈스커트버거"와 "참간초파스타"를 만들떼 필요한 재료와 도구를 알아 보았습니다.

반응형
Posted by 영숙이네집 :
반응형

[서울촌놈 대전 칼국수 두부두루치기 삼겹살 수육 한다감 김준호 박세리]

<서울촌놈>은 지난주에 이어 주도 대전에서 함께 합니다. 김준호, 한다감, 박세리가 출연해 재미있게 방송을 하고 있는데 이번 주도 많은 기대가 됩니다. 이날 방송에서는 한다감의 추억이 있는 맛집으로 찾아갑니다. 한가감이 찾아간 곳은 <신도칼국수>라는 이곳은 이곳에서는 칼국수와 함께 두부 두루치기를 맛있게 먹을 수 있습니다. 대전은 다른 곳에 비해서 칼국수 집이 상당히 많습니다.

 

오랜 세월 대전 칼국수에 명맥을 이어오고 있는 곳이 많은데 오늘 <서울촌놈>에서 찾아간 <신도칼국수>는 대전 칼국수를 대표하는 곳입니다.

대전 칼국수의 원조인 <신도칼국수>1961년 대전역 앞에서 처음 장사를 시작했습니다.

지금까지 3대째 이어져 오고 있는 곳입니다.

 

 

 

신도칼국수

대전 동구 대전로 825번길 11

042-253-6799/ 영업시간 :9~2030

 

 

장사를 시작하고 나서 지금까지 한 번도 자리를 옮기지 않고 한자리에서 영업을 하고 있는 것입니다. 그냥 보면 일반 칼국수처럼 보이지만 한 젓가락 입안에 들어가면 향과 쫄깃한 식감이 남다릅니다. 오랜 전통을 이어오고 있는 이유가 다 있다는 것을 알 수 있습니다.

칼국수는 사골을 오랫동안 삶아 육수를 만들어 손님들에게 제공을 하고 있는 것입니다.

 

 

지금은 이곳 정동뿐만 아니라 중촌점과 월평점, 대사점에도 분점이 있습니다.

사골육수와 멸치로 맛을 낸 육수에 들깻가루와 파, 양념장이 올라간 칼국수와 두부두루치기, 삼겹살 부위를 이용해서 삶은 수육이 이곳에서 가장 맛있게 먹을 수 있는 메뉴입니다.

 

 

특히 칼국수는 면이 얇고 식감이 아주 부드럽습니다. 그리고 사골육수와 멸치로 우려낸 깊은 맛의 육수도 칼국수 맛을 더욱 좋게 하고 있습니다. 괜히 60년 전통을 이어오고 있는 대전 칼국수 원조가 아닙니다. 식당에는 1961년부터 장사를 시작해 지금까지 이어오면서 사용하던 그릇들이 연도 별로 전시가 되어 있어 이곳이 대전 칼국수의 살아 있는 역사라는 것을 알 수 있습니다. 

반응형
Posted by 영숙이네집 :
반응형

[성공의 정석 꾼- 군산 명물 빵집(이인호 대표)]

군산에는 정성 가득한 빵으로 많은 사람들의 입맛과 함께 마음까지 사로잡은 빵집이 있습니다. 바로 <리베이커리>라는 곳입니다. 이곳은 쉽고 편하게 빵을 만들 수 있지만 직접 모든 것을 만들어 사용을 하고 있습니다. 특히 직접 팥을 끓여 정성으로 빵을 만들고 있어 군산을 대표 하는 빵집으로 자리를 잡았습니다. 전국에 빵을 좋아 하는 사람들이 군산을 오면 반드시 들려야 하는 빵지순례 중에 한곳이기도 합니다.

 

이곳에 빵을 만들고 있는 주인공은 이인호 셰프로 무려 55년 경력을 자랑합니다. 손님들에게 제공하는 빵은 무엇보다 건강한 것이 가장 중요한 것이라는 생각으로 직접 팥을 끓이고 찹쌀떡도 직접 만들어 오랜 단골들이 많이 찾고 있는 곳입니다.

 

 

리베이커리

전북 군산시 나운로 40 청곡빌딩

063-468-0444

 

 

특히 이곳 빵집에서 인기 있는 빵은 계란 흰자로 만든 쉬폰과 바삭하고 부드럽게 먹을 수 있는 마늘빵. 튀기지 않고 구워낸 카레고로케 등을 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

 

또한 항상 현재에 안주하지 않고 계속해서 새로운 빵을 만들기 위해서 연구를 하고 후배 양성을 위해서 노력하고 있습니다. 전국 각지에서 택배 주문도 많이 들어오고 선물용으로도 많은 사람들이 주문을 하고 있는 곳입니다.

 

 

[성공의 정석 꾼- 철원 명품 오대쌀(진용화 조합장)]

 

 

동송농협

강원도 철원군 동송읍 태봉로 2403

033-455-4969

반응형
Posted by 영숙이네집 :
반응형

[성공의 정석 꾼- 익산 맞춤가발 공장(강정희 대표)]

익산에서 맞춤가발 공장을 하고 있는 강정희 대표는 <노블레스>라는 공장을 운영하고 있습니다. 강정희 대표는 전북에서 미용인 사회적 기업으로 선정 되었습니다. 강 대표는 미용과 가발, 웨딩 이렇게 3가지 사업을 동시에 하고 있고 특히 어려운 이웃을 위한 봉사와 나눔을 실천하고 있습니다. 강정희 대표는 익산시가 선정한 제 1대 이,미용 명장이기도 합니다. 그리고 원광보건대학교 피부미용테라피학과 겸임교수로 강의도 하고 있습니다.

 

 

노블레스

전북 익산시 중앙동 336

0507-1337-8513

 

 

강 대표는 운영하고 있는 미용실을 오전 9~18, 11~20까지 두 파트로 나눠 근무하도록 만들어 육아도 가능하게하고 경력도 이어 나갈 수 있게 하고 있습니다.

 

또한 탈북자, 다문화가정, 장애인, 기초생활수급자 등 저소득층 부부들이 비용 때문에 결혼식을 하지 못하고 있는 것을 안타깝게 생각해 일정 금액만 받고 결혼식과 웨딩촬영을 해주는 맞춤웨딩 사업도 하고 있습니다. 강 대표는 어려운 가정 환경에서 중, 고등학교를 검정고시로 졸업했고 대학 석사, 박사까지 수료했습니다.

 

 

[성공의 정석 꾼- 제주 닭강정(정정직 대표)]

제주 한라닭강정은 제주공한 근처에 있는 곳입니다. 이곳은 테이크 아웃 전문점으로 달달한 한라닭강정과 유자꿀닭강정, 두 가지 맛을 맛볼 수 있습니다. 보통 닭강정은 약간 느끼한 맛이있어 콜라나 사이다 등 탄산음료하고 먹는데 이곳에서는 과일 원액으로 만든 소다가 있어 치킨과 함께 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

 

한라닭강정

제주시 서문로 49

064-724-0042

반응형
Posted by 영숙이네집 :
반응형

<온앤오프>에서 배우 박병은의 제주 생활이 공개 뒵니다. 박병은은 드라라 종영 후 제주도에서 연세살이를 하며 완전한 off 생활을 하고 있는 모습을 함께 합니다. 박병은은 배우 공유와 주지훈, 이동욱 등이 제주도에 오면 꼭 자신의 집에서 묵는다고 합니다. 그리고 가장 어린 사람이 자야하는 슬픈(?) 잠자리를 공개합니다. 이곳에는 주로 이동욱이 잠을 자는 곳이라고 합니다.

 

자신의 집을 소개하고 나서 낚시를 하기 위해서 바다로 향합니다. 낚시 경력 30년 차라고 하는 그는 참돔과 한치를 잡아내면서 자신의 낚시 실력을 선보였습니다. 낚시는 자신에게 오랜 무명 시절을 버티게 해준 고마운 존재라고 밝혔습니다. 박병은은 공유에게 낚시를 가르쳐준 스승이기도 합니다. 이날 잡은 한치를 배우 주지훈과 공유에게 택배로 보낼 예정이라고 합니다.

 

이날 박병은이 혼자 제주 흑돼지를 먹으러 간 곳은 <정직한돈>이라는 곳입니다. 이곳에 대표 메뉴는 제주 흑돼지 근고기입니다. 근고기는 목살과 등심, 안심 등 부위에서 두껍게 잘라낸 흑대지 고기로 제주에서 즐겨 먹는 부위입니다. 근고기를 숯불에 올려 숯불구이까지 함께 즐길 수 있습니다.

 

 

정직한돈

제주 제주시 애월읍 애월해안로 253

064-799-5027

 

 

고기를 두툼하게 썰어 제공하고 있어 고기 식감을 제대로 느낄 수 있고 직원이 직접 구워 주기 때문에 편안하게 맛있는 제주 흑돼지구이를 먹을 수 있습니다. 정직한돈에서는 육즙이 가득한 제주 흑돼지구이를 먹을 수 있어 많은 사람들이 찾는 맛집입니다. 또한 제주 갈매기살과 LA 갈비, 점심특선으로 흑돼지구이와 김치찌개 공기밥 등을 저렴하게 먹을 수 있습니다.

반응형
Posted by 영숙이네집 :