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[생생정보- 장사의 신 전복갈비찜 정식]

생생정보- 장사의 신에서는 송파에 있는 <명이밥상>을 소개합니다. 이곳은 깔끔하게 차려진 제대로 된 밥상을 받아 볼 수 있어 많은 사람들이 찾고 있습니다. 그래서 이곳을 찾는 사람들은 중요한 모임에 많이 찾고 있습니다. 부모님 생선이나 제대로 대접을 해야 하는 격식 있는 자리가 필요한 분들에게 아주 좋은 곳입니다.

이곳은 한정식 먹을 수 있는데 코스요리처럼 나오고 있어 다양하고 맛있고 깔끔한 음식들을 먹을 수 있습니다. <명이밥상>은 대한민국 대표 한식 명인으로 알려진 이건호, 송승달 셰프가 음식을 만들어 손님들에게 제공하고 있어 믿고 먹을수 있는 음식들입니다. 그 만큼 퀄리티가 놓은 음식을 먹을 수 있는 곳이라 할 수 있습니다.

<명인밥상>은 아직 오픈을 한지 얼마 되지 않았습니다. 요즘처럼 코로나19로 인해 식당들이 많이 어려운 상황에서 오픈을 했지만 그대로 나름 많은 사람들이 찾아오고 있어 선방을 하고 있는 식당이라 할 수 있습니다.

■ 명인밥상

서울 송파구 송이로 155 지하 1층

02-409-3355

영업시간: 11시30분~21시

브레이크타임 15시~17시

전복갈비찜 정식(1인) 30000원

 

<명인밥상>은 송파에 있는 곳이지만 넓은 주차장이 있어서 차를 가지고 방문해도 큰 문제 없이 식당을 편안하게 이용할 수 있습니다. 송파에서는 이렇게 주차장이 있는 곳을 찾기 힘든네 이곳은 주차장까지 마련해서 누구나 쉽게 이용할 수 있습니다.

 

그리고 소규모로 된 룸이 있습니다. 요즘처럼 거리 두기를 해야 할 때나 가족끼리 아니면 지인들 끼리만 함께 할 수 있는 룸이 있어 좋습니다. 또한 상당히 가격이 비싼 느낌의 식당인데 생각보다 음식값이 저렴합니다.

고등어구이밥상은 13500원, 제육구이밥상은 15000원, 보리굴비 밥상 25000원. 코스요리인 행복밥상은 35000원에 먹을 수 있습니다. 그리고 오늘 소개하는 전복갈비찜정식은 30000원에 먹을 수 있습니다. 또한 20여 가지로 구성된 샐러드 바도 이용할 수 있습니다.

 

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[생생정보- SNS 화제 맛집- 통큰대게 한상] 생생정보에서는 지금 아주 맛있게 먹을 수 있는 해산물 중에 한 가지인 대게 맛집을 소개합니다. 오늘 소개할 곳은 파주 야당역 근처에 있는 <속초엔>이

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[생생정보- SNS 화제 맛집- 통큰대게 한상]

생생정보에서는 지금 아주 맛있게 먹을 수 있는 해산물 중에 한 가지인 대게 맛집을 소개합니다. 오늘 소개할 곳은 파주 야당역 근처에 있는 <속초엔>이라는 곳입니다. 오늘은 이곳에 통큰대게 한상을 소개하는데 오늘 소개하는 대게뿐만 아니라 킹클랩, 그리고 모둠활어회를 무한리필로 먹을 수 있습니다.

여기에 점신특선으로 속초아바이순대와 함흥냉면, 물회, 매운탕, 회덮밥, 오징어순대, 초밥 등 다양한 음식을 먹을 수 있습니다. 또한 놀랍게도 짬뽕, 짜장면, 탕수육, 유산슬, 라조기 등 중화요리도 함께 먹을 수 있어 만약 해산물과 회 등을 싫어 하는 사람들이 함께 방문해도 메뉴 선택에 문제가 없는 곳입니다.

■ 속초엔

경기도 파주시 소리천로 29 113호

070-4741-1119

대게 싯가에 따라 가격이 다름(전화 문의 필수)

영업시간: 11시~23시30분

 

오늘은 싱싱한 대게를 이용해서 만든 대게 요리 한상을 소개합니다. 이곳 식당은 생각보다 상당히 큰 규모로 운영을 하고 있습니다. 크기만 큰 것이 아니라 실내 공간이 상당히 넓어 테이블 간격도 넓어 요즘처럼 거리두기를 해야 하는 시기에 아주 좋은 곳이라 할 수 있습니다.

 

 

통큰대게 한상을 주문하게 되면 회도 함께 나옵니다. 대게에 딸려 나오는 회라 약간은 빈약하지 않을까 생각할 수 있는데 보통 일반 횟집에서 모둠으로 주문하는 회와 별다른 차이가 없을 정도로 푸짐하고 정성껏 썰은 회가 나와서 상당히 기분 좋게 대접 받는 기분으로 먹을 수 있는 곳입니다. 대게랑 회를 푸짐하게 함께 먹을 수 있는 것입니다.

 

대게가 나오 전에 나오는 회에는 도미, 광어, 연어, 전복, 점성어, 멍게 등 상당히 다양한 회를 제공해 주고 있습니다. 여기에 초밥과 샐러드, 뽈락구이, 깐풍기, 탕수육 등 상당히 다양한 음식들을 먹을 수 있습니다. 아무래도 중화요리를 함께 하고 있어 서비스로 나오는 중화요리지만 상당히 퀄리티 좋고 맛도 좋게 나오고 있어 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

게가 조금 비싸기는 하지만 함께 나오는 다양한 음식들을 보면 푸짐하게 제대로 한 상 차림이라 만족한 식사를 할 수 있습니다. 대게 가격은 싯가 이기 때문에 방문하기 전에 미리 전화로 가격을 알아보고 방문하는 것이 좋습니다.

 

★ 생생정보통 가격파괴 WHY 와이 5000원 한우육개장 5천원 한우곰탕 대전 팔도육개장 생생정보 식당 맛집

[현장르포 특종세상- 매일 산에 오르는 여자]

경기도에 있는 소요산에는 어둠이 내리기 시작하면 나타나는 여자가 있습니다. 등산객들은 어두워지기 전에 하산을 하기 위해서 바쁘게 내려 오는 산에서 그녀는 반대로 어둠을 뚫고 산으로 올라갑니다.

여자는 무거운 수레까지 직접 끌혀 산으로 올라 사람이 없는 산속에서 허공을 향해 소리를 지르고 무언가 던지기 시작합니다. 그렇게 몇 시간을 산에서 보내고 마을로 내려와 한참 동안 불법 전단지를 줍거 길에 버려진 스티로폼 상자를 모아 집으로 향합니다.

길에서 주워온 스티로폼 상자로 작은 집을 만들고 길거리의 고양이들을 모아 먹이까지 챙주고 있는 여자는 20년 넘게 어둠이 내린 산을 오르며 길고양이들에을 돌보고 있는 것입니다. 과연 여자가 길고양이를 돌보고 있는 사연은 무엇일까요?

[한국인의 밥상- 익산 50년 전통 노포 대창 피순대 순대집]

전북 익산에는 무려 50년 전통의 100% 대창 피순대를 만들어 오고 있는 곳이 있습니다. 우리가 주로 먹고 있는 순대는 비닐 순대로 만들어진 것이지만 오늘 소개하는 <정순순대>에서 손님들에게 판매하고 있는 순대는 돼지 대창을 이용해서 만든 100% 진짜 순대입니다.

대창으로 순대를 만드는 것은 공장에서 기계로 쉽게 할 수 없습니다. 재료를 조심히 다루며 만들어도 쉽게 구멍아 나기 때문에 이렇게 구멍이 날 때마다 실로 묶어야 해야 합니다.

이제 80을 바라보는 한시동 씨는 요즘도 매일 새벽 돼지대창과 선지로 순대를 만들고 있습니다. 한시동 씨는 그날 판매할 대창 피순대를 만들고 있어 당일 만든 것을 당일 판매 원칙으로 식당을 운영하고 있습니다. 만들어 놓은 순대가 하루만 지나도 순대 맛이 변하기 때문에 이런 것은 절대 용납하지 못합니다.

한시동 씨는 이런 다짐으로 50년 동안 피순대를 만들어 오고 있는 것입니다. 그가 처음 순대를 만들기 시작한 것은 매부가 도축장에서 일했는데 돼지창자가 그냥 버려지는 것을 알고 돼지창자를 얻어와 순대를 만들어 죄판에서 순대를 팔기 시작한 것입니다.

■ 정순순대

전북 익산시 중앙로 1길 24-11

063-854-0922

영업시간: 9시30분~21시30분

 

지금은 아들 한승엽 씨 부부가 7년 전부터 대를 이어 함께 아버지의 순대를 만들고 있습니다.

한승엽 씨는 세월이 흐르면서 사람들의 입맛도 따라 변하는 것을 맞추기 위해서 다양한 방법으로 지금의 순대를 만들어 냈습니다. 사람들의 입맛을 맞추기 위해서 당면을 넣은 순대를 만들기도 했지만 다시 당면을 빼고 피순대에 견과류와 홍합가루를 넣어 더욱 색다른 맛을 선보이고 있는 것입니다.

 

우직하고 정성스럽게 순대를 만들어가는 한시동 씨와 아버지의 순대 맛을 더욱 맛있게 발전 시키고 있는 아들 한승엽 부자의 피순대 밥상을 만나 봅니다.

 

익산 중앙시장 근처에 있는 <정순순대>는 100% 피순대를 먹어 볼 수 있는 몇 군데 없는 식당으로 유명합니다. 가게 입구에는 순대국이나 수육으로 나오는 돼지 부속이 있어서 조금 보기 싫을 수도 있지만 이런 것이 옛날 순대집의 매력입니다.

 

이곳 정순순대의 가장 장점은 바로 신선도입니다. 그날 받은 창자와 선지를 이용해서 순대를 만드는 것입니다. 대창은 하루만 지나도 냄새가 나고 찢어지기 쉬기 때문에 가장 신선한 상태에서 만들어야 합니다. 선지도 하루만 지나도 퍽퍽해지기 때문에 맛있는 피순대를 만들지 못해 재료에 많은 신경을 쓰고 있는 곳입니다.

 

순대에 사용하는 육수도 밤새 사골을 고아서 사용하고 대창을 깨끗하게 세척을 하고 선지를 넣어 찌는 등 많은 노력과 정성이 들어가는 피순대입니다

 

정성으로 만든 순댓국을 토렴해서 손님들에게 제공을 하고 있습니다. 밥 대신 국수를 넣어서 먹어도 아주 맛있게 먹을 수 있고 순대국에 들어가는 고기가 푸짐해 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

★ 한국인의 밥상 대전 유성 노포 묵집 40년 전통 구즉 묵마을 온 도토리묵사발 도토리무침 식당 전순자 우창희 따뜻한 묵사발

[한국인의 밥상- 대전 유성 40년 전통 노포 묵집]

대전에 있던 구즉면은 광역시로 변경 되면서 대전 유성구 봉산동으로 된 곳입니다. 이곳에는 아직도 예전 명성일 이어오고 있는 묵집이 있습니다. 40년 전, 농사를 열심히 지어도 너무나 먹고 살기 힘들어 궁여지책으로 도토리묵을 만들어 먹었던 것이 근처에 있는 관평동까지 퍼지면서 구즉 묵마을이 생기게 된것입니다.

전순자 씨도 그 당시 가마솥에서 묵을 만들어 팔며 가족을 먹여 살려야 했습니다. 딸 우창희 씨는 지금도 어머니가 손에 굳은살을 칼로 베어내는 모습이 생생합니다. 지금 가게를 하고 있는 곳도 예전부터 살아온 곳으로 아버지와 함께 흙벽돌을 찍어내며 지은 집입니다.

옛날 집에 사랑채가 지금도 세살문까지 그대로 남아 있고 리모델링해서 가게로 사용하고 있는데 계산하는 곳은 옛날 소를 키우던 곳이었고 손님이 사용하는 별실은 벼농사를 짓고 농작물을 보관하던 방이었습니다. 요즘도 옛날 생각에 아들 우시욱 씨와 함께 뒷산에 가서 산짐승이 먹을 도토리를 남겨두고 주서 오곤 합니다.

■ 솔밭묵집

대전 유성구 관용로 51

042-935-5686

영업시간: 11시~20시

 

보통 우리가 먹었던 도토리묵사발은 시원한 국물이었는데 구즉 묵마을에서는 무더운 여름에도 따뜻한 육수를 부어서 도토리묵사발이 나옵니다. 차가운 육수를 넣은 것보다 따뜻한 육수가 들어간 도토리묵사발은 묵의 식감을 그대로 느끼며 먹을 수 있습니다.

 

 

그리고 도토리묵은 채 썰어 말리면 오랫동안 보관할 수 있어 두고 먹어도 좋은 반찬이 됩니다. 우숙희 씨는 어린 시절 먹었던 음식을 생각하며 묵말랭이잡채와 도토리묵 가루로 부처낸 도토리묵전까지 가족의 역사가 담겨 있는 묵 밥상을 만나 봅니다.

 

<술밭묵집>은 도토리묵사발과 도토리묵무침 대박 맛집으로 유명한 곳입니다. 도토리묵사발은 얇게 썰 도토리묵에 새콤한 김치고명과 김가루를 올려서 뜨거운 육수를 넣어서 나옵니다. 투박하지만 정겨운 맛으로 옛날 시골에서 어머니가 해주었던 추억의 맛까지 생각나게 하는 식당입니다.

 

★ 한국인의 밥상 성남 노포 기름집 37년 전통 모란시장 기름골목 3대 기름집 장찬규 최연화 참기름 들기름 묵은지메밀전