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[한국기행- 모락모락 겨울이야]

“3부 백년 묵은 아궁이가 좋아”

경기도 가평에 고희정 씨와 82세 노모 김분특 씨는 무려 100년 된 아궁이가 있는 고택에서 살고 있습니다. 고희정 씨는 가마솥에서 나는 쇳소리가 날카롭기보다 오히려 따뜻하다고 말합니다. 고택 아궁이는 현대식으로 개조한 부엌으로 이곳에서 어머니와 아홉 번째 겨울을 보내고 있습니다.

마당에 묻혀 있는 장돋은 희정 씨의 겨울 냉장고입니다. 장독에서 꺼내온 배추를 이용해서 어머니를 위해서 찜 요리를 합니다, 어머니는 60살이 다 된 딸이 아직도 어린아이로 보입니다. 82세 노모는 딸이 어릴 적 해주던 사과찐빵을 만들어 봅니다.

★ 한국기행 곡성 천덕산 펜션 민박 차금옥 허상숙 부부 모락모락 겨울이야기

전남 화순의 산골마을 이곳에는 “산적과 아낙네”라고 불러달라는 주정필, 양선자 부부가 살고 있습니다. 이들 부부는 외환위기 여파로 도시를 떠나게 되었고 지금 부부의 나이와 같은 55년 된 집에 살고 있습니다.

벌써 이곳에서 21년째 흙집의 매력을 느끼며 살고 있는 부부, 프로그래머였던 남편이 직접 만든 무전기와 목관악기 삼포냐, 인도 플루트, 아이리쉬휘슬, RC카 등 집안에는 즐길 거리가 많지만 부부의 최고의 막은 아궁이에 노릇노릇 하게 구운 삼겹살입니다. 오늘 방송에서는 낭만이 가득한 부부의 겨울 한옥살이를 함께 합니다.

[나는 자연인이다 자연인 박명덕, 달려라 인생 자전거]

추운 겨울, 자연인을 찾다 지친 승윤에게 구원의 소리와 함께 나타난 남자가 있습니다. 작은 키에 다부진 체격인 자연인 박명덕 씨가 오늘 <나는 자연인이다>에 주인공입니다.

자연인 박명덕 씨는 경남 마산에서 외동아들로 자랐습니다. 형제 없이 성장하면서 초등학생 때 부모님의 이혼으로 동네 사람들에게 “부부의 정을 떼는 애”라는 말을 들어야 했습니다. 부모님에 대한 사랑도 형제간의 우애도 느끼지 못했던 자연인은 우연히 자전거에 마음을 붙이게 되었습니다. 자전거를 타면 외로움도 마음속에 답답함도 모두 사라졌습니다.

자전거는 노력한 만큼 인정을 받을 수 있었습니다. 중학교 2학년 전국 대회에서 2등을 시작으로 고등학교 졸업 후에 실업팀 스카우트 제의를 받을 정도였습니다. 훌륭한 실력으로 안정적인 생활을 할 수 있었던 자연인은 실업팀 선수로 있으면서 지금의 부인과 어렵게 결혼을 해서 두 아들까지 얻게 되었습니다.

 

늦게 찾아온 해복은 그렇게 길지 않았습니다. 예상치 못하게 아내와의 성격 차이가 컸고 경기를 하기 위해서 잦은 출장으로 부부 간의 갈등은 깊어졌습니다. 결국 이혼을 하게 된 자연인. 힘든 생활이었지만 아들 때문에 살아야 했고 버텨야 했습니다.

 

자연인은 외로움과 공허함을 채우기 위해서 오토바리, 테니스 등 다양한 취미 활동을 했지만 이마저도 마음을 채우지 못했습니다. 그런 외로움으로 우연하게 산을 접하고 운명처럼 산을 만나고 나서 이제 제2의 인생을 살기 시작한 것입니다.

 

산에 들어와 1년 동안 텐트에서 생활을 하면서 직접 만든 지금의 집이라 더욱 애정도 깊습니다. 자신의 아이디어로 특제 아궁이를 만들고 1인용 온실 텃밭은 자연인의 주 무대입니다. 색소폰을 불고 영하 20도 추위에도 냉수마찰을 하는 산속에서 일상은 행복으로 가득합니다.

 

이맘 때 먹는 김치 과메기찜과 반건조 아귀탕은 놀랄 정도로 맛있게 먹을 수 있습니다. 오늘 <나는 자연인이다>에서는 두 번째 인생 레이스를 펼치고 있는 자연인 박명덕 씨를 만나 봅니다.

 

★ 나는 자연인이다 자연인 박윤영 마지막 오늘을 산다 종갓집 3대 독자

[볼 빨간 신선놀음- 된장품은 항정라면 레시피 송지아]

뷰티 크리에이터로 활동하고 있는 송지아가 선보인 “된장품은 항정살”을 선보였습니다. 송지아 출연으로 MC들은 약간 맨붕에 빠지기도 했지만 “된장품은 항정라면”을 맛보고 나서 만장일치를 받아 금도끼를 받았을 정도로 훌륭한 맛을 선보였습니다.

1, 볶은 멸치 10마리, 물 550ml, 무 200g, 양파 1개를 넣고 20분정도 끓여서 육수를 내준다.

2, 육수에 된장 2 큰 술을 넣어 풀어 준 다음 항정살 50g을 넣어 익혀 준다.

3, 항정살이 익으면 숙주 120g, 라면 1개, 청양고추 1개, 시치미 1 큰 술을 넣어 끓인 다음 식용꽃 2 송이를 넣어 장식한다.

 

[볼 빨간 신선놀음- 여백라면 레시피]

 

1, 겨란 2개를 노른자, 흰자로 분리한다.

 

2, 끓는 물 300ml에 라면 스프 1/5 봉을 넣고 면을 넣어 준다.

 

3, 물이 거의 졸아 들 때까지 끓이고 면만 따로 건져 둔다.

 

4, 분리 해 놓은 흰자에 남아 있는 라면스프 4/5 봉지와 굴소스 1/2 큰 술, 건더기스프 1개, 간장 1/2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 레몬즙 1 큰 술을 넣어 섞는다.

 

5, 냄비에 물 450ml이 끓으면 흰자를 두르면서 부어주고 거품이 올라오기 전까지 약불로 끓여 준다.

6, 건져두었던 면에 흰자 국물을 부어 준다.

 

7, 노른자에 참기름 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 레몬즙 1 큰 술, 소금 약간을 뿌려 소스를 만든다.

 

 

★ 볼 빨간 신선놀음 참깨비빔면 참께라면 맴콕라면 레시피 만드는법 만들기 공개 김승민 셰프 빠박삼촌

[볼 빨간 신선놀음 잡채라면 똠양꿍라면 레시피 만드는 법 만들기 공개 목이버섯 투 베이비]

“잡채라면”은 친자매인 “투 베이비”가 선보인 레시피입니다. 라면과 채소를 이용해서 간장과 굴소스로 만든 잡채 라면은 모든 MC에게 금도기를 받는데 성공했습니다. 특히 레시피에 목이버섯이 “잡채라면”의 핵심이라고 합니다. 잡채라면에 넣은 목이버섯은 보육원에서 자라 지금은 청년 농부가 꿈이라는 “투 베이비”가 직접 기른 버섯이라고 합니다.

[볼 빨간 신선놀은- 잡채라면 레시피]

1, 시금치 2 줄기, 파프리카 1/2개, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 대파 1/4개, 마늘 2개를 채 썰어 준비한다.

2, 달궈진 팬에 식용유를 두르고 잡채용 돼지고기 40g을 소금과 후추로 밑간을 해서 볶아 준다.

3, 돼지고기가 어느 정도 익게 되면 준비한 채소를 모두 넣고 굴소스 1 큰 술, 조미료 약간, 흑설탕 1/2 큰 술, 식용유 1 큰 술을 넣고 볶아 준다.

4, 끓는 물에 라면을 넣고 진간장 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 무쳐 준다. 간은 소금을 가감한다.

5, 볶은 재료들과 라면을 볼에 넣고 진간장 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 무쳐 준다.

6, 계란을 지단을 만든다.

7, 완서한 잡채라면 위에 지단을 올려주고 깨를 뿌려 완성한다.

★ 볼 빨간 신선놀음 참깨비빔면 참께라면 맴콕라면 레시피 만드는법 만들기 공개 김승민 셰프 빠박삼촌

 [볼 빨간 신선놀음 참깨비빔면 라면 맴콕라면 레시피 만드는법 만들기 공개 김승민 셰프 빠박삼촌]

“참깨라면”을 만든 주인공은 “마스터 셰프 코리아”에서 우승을 차지했던 김승민 셰프로 일식 경력 20년 차로 이미 요리 실력이 입증되었습니다.

[볼 빨간 신선놀음- 참깨라면 레시피]

1, 닭고기 1팩을 먹기 좋게 썰어 간장 1 큰 술로 밑간을 하고 팬에서 살짝 볶아 준다.

2, 전자레인지에 사용 가능한 용기에 우유 200ml, 참깨드레싱 100ml, 밑간한 닭고기, 두반장 30g, 양파 1/4개를 넣고 전자레인지에서 5분 동안 돌여 준다.

3, 라면 면만 끓여내고 숙주 200g을 살짝 데친다.

4, 모든 재료를 골고루 섞어 대파 15g.을 올려 준다.

★ 볼 빨간 신선놀음 잡채라면 똠양꿍라면 레시피 만드는 법 만들기 공개 목이버섯 투 베이비