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[알토란 임성근 만능된장 된장불고기 임짱 레시피 만들기 만드는 법 316회 정보]

“알토란- 새해 힘찬 밥상” 임성근 기능조리장은 모든 된장 요리를 쉽게 할 수 있는 “만능된장” 비법을 공개합니다. 우리가 시중에서 쉽게 구입할 수 있는 시판 된장으로 깊은 집 된장 맛을 낼 수 있는 비법을 공개하고 만능 된장을 이용해서 만든 고기 요리의 끝판왕 <된장불고기>를 순식간에 만들 수 있는 숙성이 필요 없는 된장불고기 레시피를 공개합니다.

<알토란 임성근 만능 된장>

▶ 재료- 간 소고기 200g, 물 4~5 큰 술, 시판용 된장 2컵, 고추장 5 큰 술, 중간 고춧가루 5 큰 술, 청국장 반 컵, 참치액젓 반 컵, 간 무 100g, 간 양파 1개, 다진 마늘 4 큰 술, 다진 생강 2 큰 술

▶ 만드는 법

1, 달군 팬에 간 소고기 200g, 물 4~5 큰 술을 넣고 익을 때까지 볶아 줍니다.

2, 시판용 된장 2컵, 고추장 5 큰 술, 중간 고춧가루 5 큰 술, 청국장 반컵, 참치액젓 반 컵, 간 무 100g, 간 양파 1개, 다진 마늘 4 큰 술, 다진 생강 2 큰 술을 넣고 섞어 줍니다.

(청국장은 된장 2컵 기준)

3, 중불에서 5분간 저어 가며 볶은 다음 불을 꺼 줍니다.

(차게 식힌 후 열탕 소독한 밀폐 용기에 냉장 보관 합니다)

 

<알토란 임성근 된장불고기>

▶ 재료- 돼지목살 300g, 만능 된장 3 큰 술, 꿀 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루 2~3 꼬집, 물 3~4 큰 술, 다진 파 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 깨소금 약간

 

▶ 만드는 법

1, 3mm 두께로 썬 돼지 목살 300g을 큼직하게 썰어 줍니다.

 

 

2, 볼에 손질한 돼지 목살 300g, 만능 된장 3 큰 술, 꿀 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루 2~3 꼬집을 넣고 주물러 줍니다.

(돼지 목살 300g 기준 만능 된장 3 큰 술)

 

3, 달군 팬에 물 3~4 큰 술, 양념한 돼지 목살을 넣고 볶은 후 다진 파 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 깨소금을 약간 넣어 완성합니다.

 

★ 알토란 김하진 낙지볶음 도와주세요 알토란 정은표 가족

[알토란 김하진 낙지볶음]

김하진 요리연구가는 2021년 새해 첫 방송 <도와주세요! 알토란>에서 맛집의 맛을 그대로 맛볼 수 있는 “낙지볶음”을 만들어 봅니다. 오늘의 의로인은 알토란 사상 최연소 의뢰인으로 엄마가 만들고 있는 낙지볶음을 도와달라고 합니다.

솔루션의 주인공은 배우 정은표의 아내로 어떤 요리도 자신 있지만 낙지볶음은 만들 때마다 실패를 하고 있다고 합니다. 김하진 요리연구가만의 맛깔나고 되직한 낙지볶음 노하우로 정은표 가족의 입맛을 저격할 수 있는 비법을 공개합니다.

<김하진 요리연구가 낙지볶음>

■ 재료- 낙지 700g, 식용유 4 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 다진 생강 2 작은 술, 대파 흰대 100g, 양파 100g, 청양고추 30g, 홍고추 30g, 들기름 2 큰 술, 통깨 적당량

 

■ 양념장 재료- 고운 고춧가루 10 큰 술, 간장 3 큰 술, 거피 낸 생들깻가루 4 큰 술, 설탕 4 큰 술, 굵은 고춧가루 2 큰 술, 소주 2 큰 술, 간 양파 5 큰 술, 간 사과 5 큰 술, 소금 1 작은 술

 

■ 찹쌀가루물 재료- 찹쌀가루 2 큰 술, 물 5 큰 술

 

■ 만드는 법

1, 깨끗이 씻은 낙지 700g을 큼직하게 잘라 준다

 

2, 센 불로 달군 팬에 식용유, 다진 마늘 각 4 큰 술, 다진 생강 2 작은 술을 넣고 노릇하게 볶은 후 준비한 양념장과 길쭉하게 가라서 2 등분 한 대파 흰 대, 굵은 채 썬 양파 각 100g, 어슷썰기한 청양고추 30g, 홍고추 30g을 넣고 충분하게 볶아 준다.

 

(양념장-운 고춧가루 10 큰 술, 간장 3 큰 술, 거피 낸 생들깻가루 4 큰 술, 설탕 4 큰 술, 굵은 고춧가루 2 큰 술, 소주 2 큰 술, 간 양파 5 큰 술, 간 사과 5 큰 술, 소금 1 작은 술)

 

3, 큼직하게 썬 낙지 700을 넣은 후 거의 다 익으면 찹쌀가루물, 들기름 2 큰 술, 통깨를 넣고 불을 끈다

(찹쌀가루물 재료- 찹쌀가루 2 큰 술, 물 5 큰 술)

 

★ 알토란 임성근 만능된장 된장불고기 임짱 레시피 만들기 만드는 법 316회 정보

[구해줘 홈즈 홍은동 질투의 화실 용인 내안에 북카페 강남 신사동 가로수길 세계일주 하우스 부부 화가 화실]

<구해줘! 홈즈>에서는 원더걸스 출신 가수 유빈과 혜림이 출연해 그림을 그리는 부부의 화실이 있는 집을 찾아 나섭니다.

복팀에서는 가수 유빈과 혜림이 인턴 코디로 집을 찾나 나섭니다. 유빈은 건축업을 하는 아버지를 따라서 무려 15번이라 이사를 했던 경험을 바탕으로 의뢰인의 집을 찾아 나섭니다.

특히 유빈은 원더걸스 시절 숙소를 직접 발품 팔아 구했을 정도 멤버들도 유빈의 집구하기 안목을 믿었다고 합니다.

함께 출연하는 혜림은 신혼 5개월 차로 아직 신혼집을 구하지 못했다고 말하며 홈즈에 의뢰인으로 출연하고 싶다고 말하며 자신이 원하는 신혼집의 조건은 산 뷰를 강조했습니다.

유빈, 혜림과 양세형은 용인시 기흥로 출발합니다. 이들이 소개한 곳은 타운하우스로 3층 구조의 건물을 통째로 사용할 수 있는 곳으로 채광 가득하게 초대형 거실을 세분화 된 공간으로 분리로 작업 공간과 프라이빗 마당까지 갖추고 있는 곳입니다. 그리고 2층 안방 발코니에서는 숲을 보며 자연을 만끽할 수 있습니다.

■ 내 안에 북 카페

경기도 용인시 기흥구 중동

우리 집에 북카페가 있는 것처럼 넓은 거실을 활용할 수 있는 곳으로 프라이빗한 야외 마당과 양이 발코니가 있는 3층 단독주택.

■ 가로수길 세계일주 하우스

서울 강남구 신사동

앤틱한 소품과 이색적인 인테리어가 독보이는 곳으로 도보권 가로수기로가 더블 역세권.

[백파더 백종원 떡국 만능무침양념 건어물 무침 양념 레시피 만들기 만드는 법 공개]

“백파더 요리를 멈추지마” 2021년 새해 첫 메뉴는 새해가 되거나 설이 되면 우리나라 사람들이 꼭 끓여 먹는 “떡국”입니다. 오늘은 따뜻한 떡국 한 그릇을 가족, 친구들이 함께 모여 따스한 한 해를 시작하자는 의미를 담은 메뉴입니다.

오늘 방송에서 백종원은 누구나 쉽고 간단하게 “떡국”을 만들어 먹을 수 있는 레시피를 공개했습니다. 떡국을 맛있게 끓이기 위해서 떡을 미리 물에 불려 준비하거나 오랜 시간 동안 육수를 우려내는 등 번거롭고 시간이 많이 걸리는 떡국을 백종원 레시피를 쉽고 편안하게 맛있는 떡국을 만들 수 있는 비법을 공개했습니다.

또한 실시간 소통 요원인 “댓글유” 유병재가 출연해 냉장고 속 건어물을 한방에 해결할 수 있는 “만능 무침 양념”을 이용해서 만들어낸 “건어물 종합 선물 세트”도 만들어 봅니다.

<백파더 요리를 멈추지마 백종원 떡국>

■ 재료- 떡국 떡 3컵, 불고기용 소고기 1컵, 대파 1/3대, 달걀 1개, 다진 마늘 1/2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 액젓 1 큰 술, 소금 1/5 큰 술, 물, 참기름 1 큰 술, 식용유, 후추

■ 만드는 법

1, 불고기용 소고기 2컵 분량 정도 먹기 좋은 크기고 잘라 준다.

2, 참기름 1 큰 술과 식용유 1 큰 술을 프라이팬에 두르고 강불에 예열한다.

3, 달궈진 팬에 소고기를 넣어 볶아 준다.

4, 소고기가 익을 때 물 2컵을 넣어 준다.

5, 액젓 1 큰 술, 국간장 1 큰 술을 넣고 끓여 준다.

6, 끓어오르면 불을 약불로 줄인 다음 국물이 우러나도록 10분 정도 더 끓여 준다.

7, 달걀 1개에 물 1/3컵을 넣고 섞어 준다.

8, 새로운 프라이팬에 식용유 1 큰 술을 넣고 강불로 예열한다.

9, 달걀물을 넣고 지단을 부쳐 준다.

10, 지단을 도마에 올려 식혀 준다.

11,지단을 돌돌 말아 얇게 썰거나 펼쳐놓고 마름모 모양으로 자라 준다.

12, 대파 1/3 대를 송송 썰어 준다.

13, 소고기를 넣은 팬에 물 3컵을 넣고 끓여 준다.

14, 육수가 끓어오르면 떡과 다진 마늘 1/2 큰 술을 넣어 준다.

15, 송송 썬 대파를 넣어 준다.

16, 그릇에 떡국을 담은 뒤 달걀지단을 올려 준다.

17, 후추를 뿌려 마무리한다.

<백파더 만능 무침 양념>

■ 재료- 고추장, 물엿, 설탕, 고운 고춧가루, 물

■ 만드는 법

1, 팬에 고추장 2/3 컵, 물엿 2/3컵, 설탕 1/2컵, 고운 고춧가루 1/2컵, 물 1/3컵을 넣고 약불에서 늘어 붙지 않도록 잘 저어가며 끓여 준다.

-물엿 대신 꿀이나 올리고당, 조청쌀엿을 넣어조 좋습니다. 만약 매운 것을 먹지 못하면 고춧가루 대신 파프리카 가루를 넣어도 좋다.

2, 끓어오르면 불을 끄고 한 김 날려 준다.(연기가 안 날 때까지 식힌다)

-농도가 묽으면 고춧가루를 더 넣고 다진 마늘을 넣어도 좋다.

3, 완성된 만능 무침 양념을 냉장에 보관해 15일 정도 사용할 수 있다.

[놀라운 토요일 놀토 성대전통시장 시래기불고기 찐빵 사골떡만둣국 식당 택배 구입 문의]

<놀라운 토요일 도레미마켓> 141회, 2021년 새해 첫 방송은 서울의 음식 복주머니 <서울 성대전통시장>에 음식을 놓고 대결을 펼쳐 봅니다.

“신축년” 놀토를 밝히러 왔다~~ 개그도 되고 발라드도 되는 찰떡궁합 만능 듀오 조남시대 조세호와 남창의가 출연합니다. 과연 오늘 멤버들과 두 사람은 어떤 재미있는 방송을 선보일지 함께 보도록 하겠습니다.

방송에서는 <서울 성대전통시장>에 세 가지 음식을 놓고 대결을 펼쳐 보는데 첫 번째 음식은 새해 누구나 먹는 떡국집의 “사골떡만둣국”을 소개합니다. 이곳은 <만두의 정석>이라는 곳으로 이곳은 신대방삼거리역 근처에 있는 곳입니다. 포장을 해서 가는 손님들이 많아 줄을 서서 기다라고 있는 것을 볼 수 있습니다. 특히 요즘처럼 추운날씨에 더욱 맛있게 먹을 수 있어 많은 사람들이 찾고 있습니다.

두 번째 맛집은 한 겨울에 더욱 맛있게 먹을 수 있는 찐빵입니다. 날씨가 추워지면서 누구나 맛있게 먹을 수 있는 찐빵은 겨울철 최고의 간식입니다.

마지막으로 소개할 음식은 “시래기불고기”입니다. 이곳은 <시래기불고기 화풍정>이라는 곳으로 시래기를 이용해서 다양한 음식을 만드는 곳입니다. 오늘 멤버들이 대결을 펼치는 시래기불고기 외에 시래기보신전골, 시래소고기보신탕, 시래갈치조림 등 다양한 음식을 먹을 수 있습니다. 차를 가지고 방문하는 분들은 식당 뒤쪽 건물에 2시간 동안 무료 주차를 할 수 있어 차를 가지고 방문해도 좋습니다.

★ 놀라운 토요일 놀토 청주 북부시장 복찜 칼만두 오렌지가나슈무스 손만두집 칼국수집 김선호 헤이즈 출연