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[대박청춘- 크림빵 사나이]

최근 강릉에는 상당히 다양한 빵을 맛있게 하는 빵집들이 생겨나고 있습니다.

강릉에 바다를 보러 가는 것이 아니라 빵을 먹으러 간다고 말하는 사람들이

있을 정도로 이제 빵 하면 강릉이 떠오를 정도입니다. 여러 빵집 중에서도

빠질 수 없는 빵집이 있습니다. 바로 강릉에서 태어나고 자란 김진수 씨가

운영하는 <빵앗간>이라는 곳입니다. 이곳에서는 다양한 크림빵을 먹어 볼 수

있습니다.

■ 빵앗간- 쑥앙크림빵, 요구르트빵, 초코크림빵

강원도 강릉시 하평길 74

033-922-2280

[국수의 신]

국수와 돼지고기가 만나 환상적인 맛을 선보이는 곳을 소개합니다. 첫 번째 만나볼

곳은 서울 광진구에 있는 <조씨네고기국수>라는 곳입니다. 이곳에서는 “고기 국수”를

맛 볼 수 있는데 평범한 고기 국수가 아니라 고기를 처벌 한 뒤 직화로 센 불에서

한 번 더 불 맛을 입혀낸 삼겹살이 듬뿍 올라가 있는 국수입니다. 국수를 먹으면

소화가 잘 되지 않는 분들이 많은데 이곳에서는 소화가 잘 되는 쌀로 만든 면과

시원한 국물 맛이 일품입니다.

■ 조씨네고기국수

서울 광진구 군자로 3길 23

02-499-9501/ 영업시간: 11시30분~21시

(B.T15시30분~17시)

[한국기행- 장터에서 놀아보자, 한판]

2부, 해남에 취하다

독일에서 온 청년 셰프, 다리오 조셉 리는 막걸리와 장터를 사랑하는 독일

청년입니다. 한국 사람들보다 막걸리를 더 좋아 하는 다리오 조셉 리.

그가 가장 사랑하는 곳은 장터로 그곳에서 먹는 막걸리와 안주를 가장 좋아

합니다.

어린 시절 한국인 어머니와 함께 외할머니 집에 살았던 다리오는

오래전부터 정이 넘치는 남도 장터를 가보고 싶었습니다,  다리오가 찾아간

남쪽 끝, 해남의 장터의 맛은 무엇일까요. 해남 “보해 매화농원”에 펼쳐진

매화꽃이 진한 봄 향기를 내뿜으며 해남을 가득 채우고 있습니다.

경남 통영 한산도에는 차가운 겨울 바다의 파도를 이겨내고 자란 톳들이

봄을 알릴 때가 되면 누구보다 바쁜 모자가 있습니다. 어머니 정무언 씨와

아들 이형덕 씨가 오늘 사노라면의 주인공입니다. 아들 형덕 씨는 이제 귀어

3년 차로 톳 농사에 통발조업, 나물농사를 하면서 살고 있습니다.

아내 장용순 씨는 조선소 사업의 실패는 잊고 고향에서 성공하고 싶은 남편

마음을 이해하지만 힘든 일을 따라가려니 숨이 막힐 정도입니다.

어머니는 멍게와 굴을 팔아 4남1녀는 키웠습니다. 또한 농사일도 하면서

열심히 일했는데 요즘은 엉망인 밭을 보면 한숨이 저절로 나옵니다.

강릉시 주택가에 있는 <스시코우>라는 곳은 초밥 하나로 일대를 평정한 일식집입니다.

일 년, 365일 손님들이 끊이지 않고 찾고 있는 이곳의 초밥 맛의 비결은 두 차례에

걸쳐 숙성하는 쫄깃쫄깃한 회에 있습니다. 술지게미와 특제 매실 육수를 이용해서 흰살

생선 특유의 감칠맛과 단맛을 극대화시켜주고 있는 것입니다. 여기에 고등어에서 나는

비린내를 비법 소금과 식초로 맛을 내 밥과 환상적인 궁합을 자랑합니다.

[강릉 초밥의 달인]

■ 스시코우(최창호)

강원도 강릉시 하슬라로 206번길 16-3

033-655-7773