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[고수의 부엌- 대왕물회& 황제해신탕]

연신내에 있는 <싱싱연신내횟집>에서는 싱싱한 해산물을 이용해서 다양한 음식을 만들어 손님들에게 제공하고 있는 곳입니다. 이곳은 직장인들 회식장소로도 많이 찾고 있는 곳이기도 합니다. 점심시간에는 특선으로 판매되는 해신탕을 먹기 위해서 직장인들도 즐겨 찾습니다.

특히 1인 해신탕을 판매하고 있어 요즘처럼 보양식이 필요한 시기에 부담 없이 먹을 수 있는 곳입니다.

▶ 대왕물회& 황제해신탕- 싱싱연신내횟집

서울시 은평구 연서로 27길 17 1층

1인해신탕에는 문어와 우럭, 닭백숙, 전복, 백목이버섯까지 싱싱한 해산물과 닭고기가 들어가 있어 국물까지 구수하고 깊은 맛을 내고 있습니다. 가격도 비싸지 않아 부담없이 찾아도 될 듯합니다.

 

오늘 방송에서는 “대왕물회”와 “황제해신탕”을 소개합니다. 황제해신탕에는 랍스타, 닭백숙, 산문어, 생우럭, 활전복, 가리비, 키조개, 백목이버섯이 들어가 있어 여름철 황제해신탕 한 그릇이면 보신용으로 최고입니다. 특히 오랜시간 동안 해신탕을 연구한 결과 지금처럼 훌륭한 해신탕을 먹을 수 있습니다. 이곳은 매일 인천연안부두에서 해산물을 직접 공수해서 마진율을 최대한 낮춰서 가격을 조금 더 저렴하게 판매를 할 수 있는 것입니다.

 

 

대왕물회는 황제물회냉면으로 소문이 많이 난 곳입니다. 날씨가 더워지면서 물회를 찾는 사람들이 많아지고 있습니다. 물회에는 돌문어가 통으로 들어가고 여기에 전복과 해삼, 광어, 멍게, 개불 등 다양한 해산물이 푸짐하게 들어가 있어 보는 것만으로도 기분이 좋아집니다.

진한 사골육수에 사과와 파인애플 등을 넣어 새콤하게 맛을 내고 녹차 냉면까지 함께 하면 최고의 물회를 먹게 됩니다.

 

 

그리고 활어회를 주문하게 되면 조개찜과 기본으로 제고오디는 스끼다시가 아주 좋습니다.

스끼다시로는 새우튀김, 가오리찜, 고등어, 꼬막무침, 누두초밥 등이 제공되고 있습니다.

보양식으로 좋은 해신탕과 가성비 최고의 싱싱한 회, 그리고 여름철 더욱 시원하게 먹을 수 있는 대왕물회 한 그릇이면 그동안 쌓였던 스트레스도 그냥 날아갑니다.

 

<생생정보통 삼겹살 파김치전골 장안동 진미육가 생생정보 기다랴여 제맛 숯불 삼겹살 목살 김치수제비 맛집>

<생생정보통 25년 전통 덕자찜 32년 전통 사골냉면 천호동 송월냉면 목포 홍길동선어회 덕자회 생생정보 전설의 맛>

[나는 몸신이다- 설진]

지난 주 <나는 몸신이다>에서는 “엉덩이 걷기” 많은 사람들에게 큰 관심을 모았습니다. 엉덩이로 계단 걷기를 통해서 다이어트에 성공하고 예쁜 바디라인까지 얻게 된 출연자들이 나와 많은 사람들이 자극을 받았을 것입니다. 오늘 방송에서는 “혀를 보면 전신 건강을 알 수 있다- 설진” 편이 방송됩니다.

많은 사람들에게 몸이 피로하면 바로 나타는 것이 바로 입병입니다. 입술이나 입안에 작은 구멍이 생기기도 하고 헐기도 하고 더 심해지면 고름이 생겨서 음식을 먹을 때마다 불편함에 고통스럽습니다. 특히 혀를 잘 보면 우리 몸 건강 상태를 알 수 있습니다.

혀를 보는 것만으로도 지금 나의 건강 상태가 어떤지 그리고 당뇨나 고혈압, 뇌졸중과 같은 질환을 찾아내고 예방할 수 있습니다.

 

<혀 진단에 따른 맞춤 건강차>

“꿀 차조차”는 현대인들 만병의 근원이라 할 수 있는 스트레스로 인해서 비장과 위장, 신장에 쌓인 불필요한 열을 없애 소화 기능을 회복하는데 도움을 줍니다.

 

-윤홍일 한의사(기분좋은 한방병원)-

 

“느타리버섯 차”는 몸의 기와 혈을 활성화시켜 순환에 도움을 주면서 고혈압, 동맥경화, 뇌졸중 등 혈관 질환에 효과적입니다.

 

 

<꿀차조차>

1, 차조 반컵에 물 1리터를 넣어 준다.

2, 강한 불에 차조가 풀어질 때까지 끓여 준다.

3, 약한불로 줄여 5분 더 끓여 주고 정당히 익었으면 꿀 1 큰 술을 넣어 준다.

 

<수박껍질 냉차>

1, 수박껍질을 깨끗하게 씻는다.

2, 수박껍질을 말린다.

3, 말린 수박껍질을 냄비에 넣고 약한 불에 30분간 끓인다.

4, 식힌 뒤 냉장고에 넣어 시원하게 마신다.

<느타리버섯 차 만들기>

재료: 건조 느타리버섯 5~10g, 생강 1/2개, 대추 5개

1, 냄비에 물 1리터를 넣고 끓기 시작하면 준비한 재료를 적당하게 썰어 넣어 준다.

2, 보통 20분 정도끓여 주면 완성된다, 보관은 냉고에 보관 한다

-방송 내용과 다를 수 있습니다. 그냥 참고만 하세요-

 

-윤홍일 한의사(기분좋은 한방병원)-

 

“수박껍질 냉차”는 가슴이 답답하고 몸에 열이 나는 증상을 덜어주고 속을 시원하게 만들어 줍니다.

오늘 방송에서는 혀 진단에 따른 맞춤 건강 차를 하나하나 자세하게 알아 보는 시간을 마련했습니다.

 

[혀 상태에 따른 질환]

▶ 혀 색깔이 너무 연하면

혀에 설태가 가의 없으면 빈혈 가능성이 있습니다.

▶ 혀 색깔이 너무 진하고 보라색이면

어혈이 있을 가능성이 있습니다. 허리와 어깨에 만성 통증이 있을 수 있고 여자의 경우는 월경통이 발생할 수 있습니다.

▶ 혀에 흰색 설태가 두껍게 끼면

소화장애와 컨디션 저하를 의심할 수 있습니다. 소화가 잘 안 되고 위염이 심해지면서 백태가 더 두꺼워지게 됩니다. 증세가 심해지면 위궤양으로 발전하게 됩니다.

▶ 혀에 노란 설태가 끼면

노란색이 진할수록 몸에 열이 많이 나는 것을 의미합니다. 변비나 간 질환을 의심할 수 있습니다.

▶ 혀의 흑태가 끼면

흑태가 있는 사람은 과도하게 진액이 손상되어 체중이 빠지고 구취가 나게 됩니다. 일찍 자고 물과 과일을 많이 먹어 진액을 보충해야 합니다.

▶ 혓바닥이 갈라지면

심한 스트레스로 인해 심장에 열이 쌓여 나타나는 증상입니다.

▶ 혀 주변에 울퉁불퉁 자국이 있으면

소화기가 약해 습기가 정체되면 혀가 부으면서 자국이 생기게 됩니다. 설사하거나 머리가 어지럽거나 속이 매스꺼운 증상이 나타날 수 있습니다.

▶ 혀 앞쪽에 주로 균열 많다면

심장병을 의심할 수 있습니다. 심장 이상과 함께 신경성 식도염, 과도하게 예민하고 스트레스를 많이 받는 사람들에게 나타날 수 있습니다.

▶ 혀 가운데가 움푹 파인 균열이 있으면

척추가 좋지 않고 위장에 염증이 있을 가능성이 있습니다.

▶ 혀 깊순한 부분에 백태가 두껍게 끼면서 균열이 있다면

자궁과 방광이 좋지 않을 가능성이 큽니다.

▶ 혀에 구멍이 생겼다면

몸의 면역력이 저하되었다는 증거입니다. 평소에는 별다른 문제가 없던 입안에 수많은 세균 공격에 쉽게 구멍이 생기게 되는 것입니다.

<나는 몸신이다 엉덩이 걷기 허수정 가정의학과 전문의 엉계운동 몸신 다이어트 방법 공개>

[매출의 신- 닭목살구이]

서울 한남동에는 기다림마저 즐겁게 만드는 닭요리 전문점이 있습니다. 이곳을 많은 사람들이 찾게 만드는 것은 바로 “닭목살구이”입니다. 일반적으로 생각하기에 과연 닭목에 살이 얼마나 있을까? 생각하는 경우가 대부분일 것입니다. 저도 닭을 먹다 보면 거의 살이 없는 부위가 목살이라 닭목살구이는 닭껍질만 먹는 것 아닌가 생각을 했습니다. 하지만 이곳에서 닭목살구이를 맛본 사람들은 그 생각이 바뀌게 됩니다.

▶ 세미계

서울 용산구 한남동 653-95

02-792-2155

닭 한 마리에서 나오는 양이 15g 정도로 아주 적양입니다. 그런데 이렇게 적은 양으로 연 매출 무려 12억을 올리고 있습니다. 처음 장사를 시작할 때에는 작은 타코 트럭으로 시작해 지금의 대박집으로 만들었습니다. 처음 사장님은 고기집을 하고 싶어 특수 부위를 찾다가 운명처럼 닭목살을 발견하게 되었습니다. 마지막이라는 생각으로 닭목살구이를 시작했고 손님들은 맛과 정성으로 만들어 내고 있는 닭목살구이를 먹기 위해 찾고 있습니다.

 

매일 새벽 닭목살과 닭다리, 닭갈비, 닭발 등 신선한 닭을 받아 닭목살은 양념 맛, 소금 맛, 간장 맛으로 우유와 맛술, 소주 등을 넣어 비린맛을 잡고 비법 소스에 넣어 최소 12시간에서 48시간 숙성 시켜서 만들어 내고 있습니다.

 

 

닭목살구이는 1차로 초벌구이를 해서 나옵니다. 2차로 손님들 테이블에서 익혀 먹으면 되는데 야들야드랗고 부드럽고 고소한 맛이 일픔입니다. 여기에 뚝배기에 나오는 치즈와 퐁듀처럼 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

 

맛있는 닭목살이구이 맛을 더욱 좋게 하는 것이 있습니다. 바로 다양한 소스입니다. 소스가 이곳에 대박 비법이기도 합니다. 타코 집에서 영감을 얻은 치즈뚝배기와 토르티야부터 노른자와 간장 맛을 낸 달걀간장 소스, 마늘과 마요네즈, 식초를 넣고 만든 갈릭디핑소스까지

어머니에게 전수받은 파김치. 백김치, 부추 무침 등 푸짐하게 한 상이 차려지면 저절로 기분까지 좋아 집니다. 닭 특수부위를 맛있게 먹고 나서 파김치 볶음밥으로 마지막을 장식하면 됩니다.

 

<생방송 오늘저녁 화덕족발 화덕치즈불족발 천연 화산석 화덕 족발 고르곤졸라 피자 쟁반국수 뼈해장국 서비스 매출의 신 족발>

[분식왕- 바지락 폭탄 비빔칼국수]

안산 대부도에 있는 분식집에서는 바지락이 폭탄처럼 왕창 들어간 비빔칼국수를 먹을 수 있는 곳이 있습니다. 바로 <와각칼국수>라는 곳으로 대부도 구석에 자리 잡고 있는 곳이지만 이곳에 칼국수를 먹기 위해서 일부러 찾아가는 사람들이 많습니다. 이곳에 인기 메뉴인 “바지락 비빔칼국수”는 대부도에서 공수한 싱싱한 바지락을 삶아 하나하나 알맹이를 분리해서 고명으로 듬뿍 올려주고 있습니다.

▶ 와각칼국수

경기도 안산시 단원구 아랫말길 27

7월1일~3일까지 휴가입니다.

 

“바지락 비빔칼국수”를 한입 넣으면 입안에 가득 바다향이 느껴질 정도로 많은 바지락이 들어가 있습니다. 여기에 양배추와 무로 채수를 낸 뒤 면 반죽에 넣어 소화가 잘 되는 면을 먹을 수 있는 것도 이곳에 또 다른 매력이라 할 수 있습니다. 특히 비빔칼국수에 사용하는 비빔양념장도 아주 특별합니다.

 

 

 

대부도에서 포도 농사를 짓는 부모님 덕에 포도즙을 더해 단맛을 내고 감칠맛까지 더욱 좋게 만들어 낸 양념장을 사용하고 있는 것입니다. 더욱 좋은 것은 “바지락 비빔칼국수”를 주문하게 되면 바지락죽와 바지락탕까지 서비스로 나옵니다. 더 놀라운 것은 이렇게 다양하고 맛있는 음식이 단돈, 8000원에 먹을 수 있다는 것입니다. 바지락으로 시작해 바지락으로 끝나는 바지락비빔칼국수, 가성비 최고의 맛집입니다.

 

 

 

바지락 칼국수에 사용하는 육수는 잡냄새나 비린내가 전혀 나지 않게 만들고 있습니다. 북어 대가리와 다랑어포, 밀린 표고버섯, 무, 고추 등을 넣고 2시간 동안 끓인 물에 바지락을 듬뿍 넣어 육수를 만들어 바지락 칼국수에 사용하고 있습니다.

 

<생방송 오늘저녁 파장어전골 모둠생선찜 파김치장어전골 기찬밥상 인천 한담민물장어 일산 어라속초생선찜 5종 생선찜>

[외식하는 날- 김동완 닭칼국수& 평양냉면]

<외식하는 날2>에서 김동완은 전혀 다른 2가지 음식을 먹어 봅니다. 오늘 김동완이 먹는 음식은 뜨거운 “닭칼국수”와 시원하게 먹을 수 있는 “평양냉면”입니다. 그러면 닭칼국수 맛집과 평양냉면 맛집에 대해서 알아 보겠습니다. 우선 평양냉면 맛집으로 소개 되는 곳은 서초에 있는 <서관면옥>이라는 곳입니다. 이곳은 평양냉면 마니아들에게는 상당히 유명한 곳이기도 합니다.

▶ 서관면옥- 평양냉면

서울 서초구 서초대로 56길 11 1층

영업시간: 11시~22시 (B.T: 15시30분~17시:30분)

이곳에서 사용하는 메밀인 강원도에서 자란 것이 아니라 한라산에서 자란 메밀 100%를 사용하고 있습니다. 가장 맛있는 냉면을 만들기 위해서 메밀을 3시간 이내 저온 저속으로 제분해서 사용하고 있습니다. 그래서인지 입 안에 들어가는 면발의 느낌은 다른 곳에 비해서 사뭇 다릅니다.

그리고 고기도 도축하지 3일된 신선한 고기만 사용하고 있습니다. 이처럼 좋은 재료를 이용해서 재료 본연의 맛을 그대로 살려서 만들어 내고 있는 평양냉면 맛은 최고라 할 수 있습니다. 평양냉면뿐만 아니라 이곳에서는 골동냉면이라고 하는 비빔냉면도 아주 맛있게 먹을 수 있습니다. 이곳 비빔냉면은 고추장베이스로 만들어 낸 비빔냉면이 아니라 들깻가루와 들기름으로 비벼먹는 스타일입니다. 들기름 향이 입과 코를 자극해 기분까지 좋게 만들어 줍니다. 사태와 양지 등 푸짐하게 들어가는 고기와 야채를 함께 끓여 먹는 어복쟁반도 이곳에서 맛있게 먹을 수 있는 음식입니다.

 

닭칽국수 집으로 찾은 곳은 청량리에서 50년 이상 된 노포로 알려진 <혜성칼국수>입니다.

푸짐한 양에 진한 멸치 육수, 그리고 쫄깃한 수타 면발로 많은 손님들이 찾고 있는 곳입니다.

 

 

 

▶ 혜성칼국수- 닭칼국수

서울 동대문구 왕산로 247-1

월요일 휴무

 

 

 

이곳에서는 멸치칼국수와 오늘 소개하는 닭칼국수를 먹을 수 있습니다. 1호선 청량리역 3번 출구로 나오면 찾을 수 있는데 사람들이 많이 찾는 곳이라 합석을 해서라도 먹는 것이 좋습니다. 합석을 하는 경우도 종종 발생하고 있으니 이점은 미리 알고 방문하는 것이 좋습니다. 이곳에서 칼국수를 먹어 보면 면은 그렇게 다른 곳과 많은 차이가 있는 것은 아니지만 국물의 깊이가 남다르다는 것을 금방 알 수 있습니다. 진한 풍미를 느낄 수 있어 여름철 뜨겁게 땀을 흘리며 먹어야 하지만 찾는 사람들이 상당히 많습니다.

 

<외식하는날 경주 육전냉면 진주식 육전비빔냉면 홍자 숙행 정다경 맛집>